Brioche de Chocolate y Naranja.

El Brioche es un típico dulce francés.
Desde que lo vi en el blog de Elena allá por Enero supe que tarde o temprano la haría.
http://chocolatepimienta.blogspot.com/2010/01/brioche-de-naranja-y-chocolate.html
después resulta que a su vez ella lo había visto en el blog de Kisa http://cocinandoconkisa.blogspot.com/2010/02/brioche-de-naranja-con-chocolate.html
y es curioso pero ambos casi con los mismos ingredientes y lo diferentes que son.
Le invito a verlos y a conocer estos dos estupendos blogs.


Antes de nada, les aseguro que esta buenisimo. Nosotros que somos unos "buchuos" hasta caliente no lo hemos comido.
Es trabajoso pero vale mucho la pena. Eso sí, mucho cuidado con el grill ultimo porque a mi por poco se me quema, falto un segundo, pero por suerte solo quedo un poco mas morenito de lo normal.



Aquí vemos el proceso de crecimiento y ya listo para hornear.

Ingredientes;

-75ml de leche templada.
-30gr de miel.
-25gr de mantequilla derretida.
-2 yemas de huevos.
-350gr de harina de fuerza.
-1 sobre de levadura seca de pan.
-Zumo de una naranja.
-Ralladura de una naranja.
-Chocolate negro para el relleno.
-Un huevo para pintar.
-Azúcar moreno para espolvorear por encima.
-Mantequilla para engrasar la cubeta.
-Azúcar glass para espolvorear por encima.



Elaboración;
(en panificadora)

En la cubeta de la panificadora y por este orden añadimos la leche templada, las yemas de huevos ya batidas, la miel, la mantequilla en pomada, el zumo de la naranja, la mitad de la harina, el sobre de la levadura y la otra mitad de la harina.
En mi panificadora el menú 6 que dura sobre una hora y media. (amasar y levar).

Cuando termine, la sacamos y amasamos un poco con la mano, le añadimos la ralladura de la naranja y mezclamos bien. Hacemos siete bolitas y le añadimos a cada una de ella el chocolate, en mi caso utilice pepitas, mezclamos y vamos colocando en la cubeta de la fussion engrasada con la mantequilla, dejando un espacio entre ellas. La dejamos una hora con la tapa de cristal puesta hasta que doble su tamaño.
Por ultimo, la pintamos con un huevo batido y le espolvoreamos generosamente azúcar moreno por encima.
Menú horno 150º 24 minutos.
Sacamos de la fussion y pasamos al grill en horno o micro, en mi caso horno, dos minutitos. Hasta que lo veas doradito.
Espolvorear con un poquito de azúcar glass.

Sacar y Zampar.
;-D

Recién sacado del horno y cortado.

Y bueno, ya que estaba cortado, pues venga un cachito para probar, ay! que quema, venga...otro que aquel no me supo por lo caliente, oye, parece que este no tenía mucho chocolate, a ver, dejame otro...

Y cacho a cacho, trozo a trozo...

P.D. Aunque en las fotos parezca que esta quemado, no lo esta. No lo hubiera publicado o lo diría claramente. Se ve tostadito.

Como siempre.
A la salud de todos!
;-D