Judías verdes estofadas.

Sano y sabroso. ;-D

Hola.

Aunque no lo parezca esto es una receta ajustada a la dieta que estoy haciendo. 

Hoy he empezado la segunda semana y ya he bajado 1 kilo 300 gramos. Las navidades y mucho tiempo de exceso han conseguido darle a mi cuerpo más volumen del deseado. Así que después de meditarlo y concentrarme para ello, hable con una estupenda dietista que me lleva todo a medida y me tiene muy contenta. ¡Qué nivel, tengo hasta dietista! ;)

El almuerzo de hoy era habichuelas estofadas y cerdo a la plancha. Lo uní todo, aprovechando las ricas especias de Gourmet Garden para darle más sabor y lo vistoso que me ha quedado. 

Y con las ganas que me lo he zampado. Upss...

Ingredientes:

-100g de pimientos en tiras congelados.

-250gr de habichuelas congeladas

-!/2 cebolla.

-4 dientes de ajo.

-1 zanahoria.

-1 calabacino.

-2 tomates maduros.

-1 hoja de laurel.

-Aceite de oliva suave.

-Una pizca de sal.

-Una pizca de sal picante.

-1/2 vasito de agua.

-Pimentón dulce de la vera.

-Perejil Gourmet Garden.

-Estragón Gourmet Garden.

-Chile Gormet Garden.

-200gr de centro de cerdo. (opcional) 

-perejil seco para decorar.

Elaboración:

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite con la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos. Una pizca de sal y dejamos pochar unos cinco minutos.

A continuación le agregamos los tomates troceados con el pimiento en tiras, la zanahoria en rodajas y el calabacino, salpimentamos y mezclamos dejando unos cinco minutos más.

Entonces añadimos las habichuelas con una cucharadita de perejil y el medio vaso de agua. Removemos y dejamos guisar a fuego medio unos veinte minutos.

Mientras tanto, cortamos la carne en tiras y colocamos en un bol, la mezclamos con una cucharada de estragón, y una de chili, una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal y pasamos por la sartén. Reservamos.

Pasados los veinte minutos agregamos las tiras de cerdo a la cazuela con a verdura, y dejamos diez minutos más.

Salpimentamos al gusto y dejamos reposar.

A la hora de servir lo espolvoreamos con perejil seco.

Nota: Podemos cambiar la carne por seitán o soja.

Besitos a To2.

;-D

Sweet Harmony y curso de cocina hindú

Un mundo por descubrir. ;-D

Hola.

En uno de mis paseos y por casualidad, me encontré con ésta fantástica tienda. 

Para mi ha sido todo un descubrimiento que quiero compartir. 

Ya saben que cuando encuentro tiendas interesantes relacionadas con el mundo de la cocina me gusta hacerlas conocer porque creo, que es bueno para todos se mantengan. Las denomino "Esas tiendas maravillosas".

Y si además dan cursos, mejor aún.

Bindu se dedica a dar los cursos de cocina hindú/asiática y Samita los de repostería. 

Foto sacada de Internet.

En Sweet Harmony pueden encontrar todo lo que buscan.

Tanto para el mundo de la repostería como para la cocina en general.

Hacen cursos de todo tipo, bombones, cupcakes, cakepops, cocina asiática, tartas, fondant...

Y este de cocina hindú es el que he tenido la suerte de poder hacer.

Me lo pasé bomba. 

En un ambiente muy familiar, Vindu -es como se llama la profesora y dueña de la tienda-

nos enseñó deliciosas recetas del norte de la India. 

1. Un mundo de especias.

2. Preparando el Frankie.

3. Las samosas de papa listas para freír.

4. El dawatee biryani. Una maravillosa explosión de sabor y color.

5. La presentación. Taandori.

6. Gaajar Halwa. Un delicioso postre de zanahoria.

Le doy las gracias a todos los compañeros que aceptaron ser fotografiados y participaron en hacer las fotos.

Gonzalo, Eli, Mª José, Pino, Susi, Vindu y yo misma.

Y ahora les quiero hablar de las maravillosas sartenes, ollas y baterías de cocina Nirali, típicas de la India, que solo puedes conseguir en SweetHarmony y que me parece una muy buena inversión. 

Sin olvidarme de los preciosos termos para guardar la comida recién preparada, y te dure caliente unas tres horas, ya que ellos no usan microondas. 

Los diseños son preciosos, de muy buena calidad y a muy buen precio.

Mi abuela sin saberlo me ha regalado el Tawa Mark I y el Deep Kadhai Marck IV

ya que invertí el dinerillo que me dio el día de reyes en ellos. ;)

Cada uno te trae la cuchara de madera y su propio estropajo.

Siempre hay que esperar a que estén fríos para lavarlos.

Mas adelante me pillaré un termo y una olla. 

La verdad me gustaron muchísimo.

También adquirí las especias muy utilizadas en la cocina hindú.

Sweet Harmony se encuentra en la C/Juan Manuel Durán González 19 Bajo

35007 Las Palmas de Gran Canaria.

Tlf: 928469621

web: www.sweetharmony.es

E-mail:disha.hogar@gmail.com

Todo lo que puedes conseguir físicamente en la tienda también lo venden en su pagina web y envían a península.

En marzo asisto a una sesión de cinco clases donde vamos a aprender muchas recetas, tanto del sur como del norte, desayuno, etc. 
Quedan tres plazas disponibles por si les interesa.

Y para terminar un delicioso Té desteinado que se prepara con leche y que trae Vindu de la India.

La semana que viene preparare en casa las recetas aprendidas.

Besitos a To2.

;-D

Pan Integral a las tres harinas.

De lo más contundente. ;-D

Hola.
Hace mucho que tenía en mente hacer éste pan con las harinas que recibí en su día de Eco-Salim.
La verdad que son una pasada de ricas y naturales.
Es la primera vez que hacía poolish y le da una textura a la miga montón de jugosa, es como húmeda.
Haré más pruebas ya que esto del pan es un mundo.

Cortamos rebanadas, tostamos y untamos con lo que más nos guste. 

Un desayuno o tentempié diez.

Besotes a To2.

;-D

TabStore

Para entrar y no salir. ;-D

Hola.
Está claro que no me entero de nada. Vivo aquí pero como si viviera allí. Siempre en las nubes... El otro día paseando con mi madre me tope con esta maravillosa tienda. Lleva abierta desde noviembre del año pasado. ¡¡Y yo me acabo de enterar!!. Por supuesto me llamó mucho la atención. Productos originales "American British" de todo tipo, más postre que salado pero muy surtidita y curiosita. Mermeladas, salsas, chutney, galletas, chocolates, cremas, refrescos, colorantes, especias...
Para los que viven aquí y no se han enterado y para los que vienen de visita y se quieren pasar. Creo que todos los meses me daré un paseito si el presupuesto lo permite.
;-D

Esta es la parte dulce.

Ya les mostrare la salada.

Besotes a To2.

;-D

CURSO DE COCINA OVOLACTOVEGETARIANA DE TEMPORADA.

 MUY INTERESANTE. ¿QUIEN SE APUNTA? ;-D

 CURSO DE COCINA OVOLACTOVEGETARIANA DE TEMPORADA.

PARA PRINCIPIANTES QUE QUIERAN CONOCER LOS BENEFICIOS QUE CONLLEVA UNA DIETA VEGETARIANA, CON EL APORTE DE LAS PROTEÍNAS ANIMALES EN PRODUCTOS DERIVADOS DE ELLOS COMO SON: LOS HUEVOS, LA LECHE, EL QUESO, LA MANTEQUILLA, ETC.  

SE UTILIZARÁ MATERIA PRIMA DE HUERTOS ECOLÓGICOS DE GRAN CANARIA.
 

COMENZAREMOS CON UNA PEQUEÑA EXPLICACIÓN TEÓRICA DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES QUE TENEMOS COMO HUMANOS Y LAS PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS QUE VAMOS A COCINAR. REALIZAREMOS ENTRE TODOS LOS PARTICIPANTES UN MENÚ DE ENTRANTES, SEGUNDO PLATO Y POSTRE. DESPUÉS DEGUSTAREMOS ESTE MENÚ JUNTOS REGADO CON VINO DE LA TIERRA DEPARTIENDO NUESTRAS INQUIETUDES
 

ESTE CURSO SE REALIZARÁ EN EL ALBERGUE DE LAS JABERIANAS EN LA ATALAYA DE SANTA BRÍGIDA, UNA ZONA RELAJANTE CON UNA MUY BUENA COCINA Y UN FANTÁSTICO COMEDOR.
 

FECHA: DOMINGO 19 DE AGOSTO
HORA: DE 10:00 A 19:00H.
MÁXIMO 15 ASISTENTES
PRECIO: 60€ POR PERSONA. SE PAGARÁ EL 50% POR ADELANTADO. 

EN CASO DE NO ASISTIR AL CURSO NO ES REEMBOLSABLE
 

IMPARTE EL CURSO ENCARNA MATEOS. 

Nº DE CONTACTO 620962155

 

 

Pita de Soja y Verduritas.

Para un almuerzo o cena deliciosas. ;-D

Hola.
No sé que me pasa que no me entero "ni papa" con este formato nuevo de blogger y tardo las mil quinientas en conseguir dejar una entrada decente. Y si a eso le sumamos la mala gana, pueden pasar meses y yo sin darme cuenta. El caso es que tengo muchas cosas pendientes y poco a poco me voy a ir poniendo a ello. Le tengo que dar las gracias a Sara Lopez del Departamento de Marketing de pan pita, que hace muchos meses me envió unas muestras y yo aun no había puesto receta.
Gracias por las muestras y la paciencia. ;-D

 

Ingredientes; 

-150gr de cebolla congelada. 

-50gr de ajos congelados. 

-Un tomate grandito. 

-200gr de daditos de calabacino congelado. 

-50gr de pimientos verdes y rojos congelado. 

-Una pastilla de caldo vegetal. 

-100gr de soja fina texturizada. 

-Una pizca de sal. 

-Un chorrito de aceite de oliva suave. 

-2 cucharadas de mermelada de cebolla blanca. 

-Pan pita integral.

   

Elaboración; 

 En un caldero ponemos la soja con agua y cocemos durante diez minutos. Escurrimos y reservamos. 

En una sartén ponemos un buen chorrito de aceite de oliva y hacemos un sofrito con la cebolla, el tomatito, ajito, calabacino, pimientitos y la pastilla de verdura. Cuando veamos que está listo agregamos la soja con las dos cucharadas de mermelada de cebolla y mezclamos bien. Apartamos del fuego. Calentamos el pan pita en una tostadora unos dos minutos, abrimos y rellenamos con el salteado. Listo para comer. 

Uno se les hará poco. Mejor dos. ;-D

Nota; Cada paquete de pan pita trae seis. Como solemos comer dos cada uno, con los dos que quedan al día siguiente desayunamos "pita tumaca". ;-D

  

Espero les haya gustado la receta y les vaya todo de mil maravillas. 

Besotes. 

Tarta de Chocolate al queso.

Y como mi amor al chocolate no freno mi "pavor" al queso. ;-O

Hola.
Espero que todo vaya bien. ;-D

El otro día viendo uno de esas revistas de publicidad que dejan los comercios en los buzones, vi el queso Philadelphia al chocolate milka. (Publicidad al canto sin recibir nada a cambio).
Entonces se me ocurrió que si hacia la tarta de queso de la fussi con ese queso, -valga la redundancia- yo, tonta de mi, podría probarla. Nooooo...., ni aunque los elefantes vuelen ni las ranas críen pelo podré yo probar nada que tenga queso.
Es algo psicológico porque todos dicen que no sabe, pero yo que sé que lo tiene y no puedorrr...

Aquí les dejo el experimento que gustó mucho y que si la sirves con frosting de queso más rica aún.

Ingredientes;
-600gr de queso con chocolate.
-2 natillas de chocolate y avellanas. (250gr).
-200ml de batido de chocolate La Asturiana.
-125ml de nata La Asturiana.
-3 huevos.
-250gr de harina.
-200gr de azúcar.
-Un sobre de levadura Royal.

Para la cobertura;

-100ml de nata.
-100gr de chocolate negro.
-50gr de mantequilla.

-almendras en cubo y chocolate blanco rallado para decorar.

Elaboración;

-En la Thermomix ponemos todos los ingredientes un minuto velocidad 7.
-Engrasamos la cubeta de la fussioncook con mantequilla y harina.
-Vertimos la mezcla. Menú horno 45 minutos, más 10 minutos de mantenimiento.
-Sacamos la cubeta y desmoldamos cuando esté fría.

-En un caldero ponemos la nata con el chocolate y la mantequilla y removemos hasta que se derrita y quede una cobertura homogénea.

-Agregamos por encima de la tarta y decoramos con almendras y chocolate blanco rallado.
-A la nevera hasta el día siguiente.
Espero les guste.

Y aquí les dejo una foto de la "tiernita Pepa" que cada día está más guapa y más gamberra.
Besitos a to2 y feliz martes.
;-D

Toc, toc. ¿Hay alguien ahí?

Cosas ricas para probar. ;-D

Hola.
¡¡Cuánto tiempo sin pasar por aquí!!. He estado invernando como los osos.
Descansando, haciendo cosas nuevas. No haciendo nada. Pasando el tiempo y viéndolo pasar.
En estos casi tres meses las fiestas navideñas, carnaval-eras y demás han pasado por aquí. Espero hayan pasado todos unas navidades maravillosas y un entrar de año mejor -más vale tarde que nunca-, he recibido preciosos mensajes de ustedes. ¡Muchas gracias!.
También en este tiempo, me han enviado riquísimas muestras que ya están casi todas cocinadas y que espero ir poniendo poco a poco las recetas.
Sepan todos que estoy bien, aquí. Intentando cuidar de mi y los míos. Ya les iré contando cositas.
Poco a poco volveré a visitar sus cocinitas tan lindas y ricas. ;-D

PRODUCTOS;

INT-SALIM, ECO-SALIM.
Productos naturales y ecológicos.
¡Deliciosos!.

ACEITES HOJIBLANCA.
Un toque de distinción en tus platos.

EMBUTIDOS ESPUÑA
¡No son cualquier cosa!

MANZANAS MARLENE.
La naturaleza es sabía.

PAN PITA
Para llenarlo de lo que desees.

Pues les aseguro que están todos muy ricos y que algunos ya han pasado a ser productos de mi compra habitual.
Gracias a las nuevas visitas que han entrado y se han quedado.
Besicos a To2 y muy buena semana.
;-D

Albóndigas "pura sangre".

Con su salsita picantona. ;-D

Hola.
Ya les comenté en anteriores entradas que Morcillas de Burgos me había mandado un lotazo de sus productos.
Yo personalmente no los como pero en esta casa somos mas y aquí se come de todo y se respetan gustos. A mi medio "melón-love" le gusta muchísimo la morcilla, así que mejor opinión que la de él para saber si está buena o no. Tanto la morcilla en sí como la receta. Y él dice que ambas deliciosas. ¡Y si le preguntamos a los felinos ni les cuento!.
Una de ellas, se las preparó el mismo a la plancha poniéndolas encima de dos huevos fritos.
Y con otra he preparado estas albóndigas que no les falta de na.
Les cuento. ;-D

Ingredientes;

-1/2 morcilla de Burgos.
-1/2 pimiento verde.
-Una cebolla grandita.
-3 dientes de ajo.
-Un caldito de verduras.
-Una pizca de sal, nuez moscada, comino molido.
-Un huevo + otro para envolverlas.
-Un buen puñado de piñones.
-Aceite para el sofrito y para freírlas.
-Pan rallado.

Para la salsa de pimiento rojo a las tres pimientas.

-Dos cebollas.
-Un pimiento rojo.
-Dos dientes de ajo.
-100gr de tomate frito.
-Sal.
-Un chorrito de vino.
-Aceite de oliva.
-Pimienta verde, rosa y de Jamaica recién molida en el mortero.

Elaboracion;

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y hacemos el sofrito con el pimiento, la cebolla y los ajos.
Condimentamos y añadimos la morcilla picadita.
Removemos bien y dejamos hacer unos minutillos.
Agregamos el puñadito de piñones y un huevo batido mezclandolo todo bien.
Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Hacemos las bolas pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos en aceite caliente hasta que estén doraditas.

La salsa;

Ponemos un una caldero un chorro de aceite de oliva y pochamos el pimiento, con la cebolla y el ajo. Cuando estén lista añadimos un buen chorro de vino blanco y condimentamos.
Dejamos reducir.
Agregamos el tomate frito y cuando esté hirviendo apartamos del fuego y le pasamos la batidora dejando una cremita espesa.
Ponemos en un mortero una cucharadita de cada tipo de pimienta y molemos, añadiéndolas a la salsita.

Servimos calentitas y con la salsita a parte o por encima.
Acompañamos con arroz blanco o verdurita.

Pues feliz miércoles y fin de mes.

Ya mañana entramos en el último mes del año y casi el más bonito.
¿Demasiado pronto para desearles unas felices fiestas?
Si, demasiado pronto.
Besitos a To2.
;-D