Sweet Harmony y curso de cocina hindú

Un mundo por descubrir. ;-D

Hola.

En uno de mis paseos y por casualidad, me encontré con ésta fantástica tienda. 

Para mi ha sido todo un descubrimiento que quiero compartir. 

Ya saben que cuando encuentro tiendas interesantes relacionadas con el mundo de la cocina me gusta hacerlas conocer porque creo, que es bueno para todos se mantengan. Las denomino "Esas tiendas maravillosas".

Y si además dan cursos, mejor aún.

Bindu se dedica a dar los cursos de cocina hindú/asiática y Samita los de repostería. 

Foto sacada de Internet.

En Sweet Harmony pueden encontrar todo lo que buscan.

Tanto para el mundo de la repostería como para la cocina en general.

Hacen cursos de todo tipo, bombones, cupcakes, cakepops, cocina asiática, tartas, fondant...

Y este de cocina hindú es el que he tenido la suerte de poder hacer.

Me lo pasé bomba. 

En un ambiente muy familiar, Vindu -es como se llama la profesora y dueña de la tienda-

nos enseñó deliciosas recetas del norte de la India. 

1. Un mundo de especias.

2. Preparando el Frankie.

3. Las samosas de papa listas para freír.

4. El dawatee biryani. Una maravillosa explosión de sabor y color.

5. La presentación. Taandori.

6. Gaajar Halwa. Un delicioso postre de zanahoria.

Le doy las gracias a todos los compañeros que aceptaron ser fotografiados y participaron en hacer las fotos.

Gonzalo, Eli, Mª José, Pino, Susi, Vindu y yo misma.

Y ahora les quiero hablar de las maravillosas sartenes, ollas y baterías de cocina Nirali, típicas de la India, que solo puedes conseguir en SweetHarmony y que me parece una muy buena inversión. 

Sin olvidarme de los preciosos termos para guardar la comida recién preparada, y te dure caliente unas tres horas, ya que ellos no usan microondas. 

Los diseños son preciosos, de muy buena calidad y a muy buen precio.

Mi abuela sin saberlo me ha regalado el Tawa Mark I y el Deep Kadhai Marck IV

ya que invertí el dinerillo que me dio el día de reyes en ellos. ;)

Cada uno te trae la cuchara de madera y su propio estropajo.

Siempre hay que esperar a que estén fríos para lavarlos.

Mas adelante me pillaré un termo y una olla. 

La verdad me gustaron muchísimo.

También adquirí las especias muy utilizadas en la cocina hindú.

Sweet Harmony se encuentra en la C/Juan Manuel Durán González 19 Bajo

35007 Las Palmas de Gran Canaria.

Tlf: 928469621

web: www.sweetharmony.es

E-mail:disha.hogar@gmail.com

Todo lo que puedes conseguir físicamente en la tienda también lo venden en su pagina web y envían a península.

En marzo asisto a una sesión de cinco clases donde vamos a aprender muchas recetas, tanto del sur como del norte, desayuno, etc. 
Quedan tres plazas disponibles por si les interesa.

Y para terminar un delicioso Té desteinado que se prepara con leche y que trae Vindu de la India.

La semana que viene preparare en casa las recetas aprendidas.

Besitos a To2.

;-D

TabStore

Para entrar y no salir. ;-D

Hola.
Está claro que no me entero de nada. Vivo aquí pero como si viviera allí. Siempre en las nubes... El otro día paseando con mi madre me tope con esta maravillosa tienda. Lleva abierta desde noviembre del año pasado. ¡¡Y yo me acabo de enterar!!. Por supuesto me llamó mucho la atención. Productos originales "American British" de todo tipo, más postre que salado pero muy surtidita y curiosita. Mermeladas, salsas, chutney, galletas, chocolates, cremas, refrescos, colorantes, especias...
Para los que viven aquí y no se han enterado y para los que vienen de visita y se quieren pasar. Creo que todos los meses me daré un paseito si el presupuesto lo permite.
;-D

Esta es la parte dulce.

Ya les mostrare la salada.

Besotes a To2.

;-D

Cápsulas de Chocolate rellenas de Chocolate Blanco con Pétalos de Rosa

Un postre diferente para una ocasión especial. ;-D

Hola a todo@s.
¡Cuánto tiempo sin pasar por aquí!
Un cumulo de situaciones me han tenido ausente. Una de ellas es que el ordenador me está dando muchísimos problemas y aún no me lo han podido mirar. Cada foto que ven aquí me ha costado la misma vida subirla, pero me he llenado de paciencia y me he puesto a ello. Muchas veces intento dejar un comentario en vuestros blogs y no me deja.
La desgana y las ocupaciones extras también me han tenido apartada.
En fin, un sinfín de cosas... pero intentaré ponerme al día rápidamente en todo. ;-D


El otro día de casualidad estaba viendo la tv por la mañana, y había un cocinero en la uno, creo que el programa se llama por la mañana, o algo así, ¿puede ser?, él decía mucho, "bueno, mañaneros" y las ayudantes eran la presentadora y otra chica mas, pues al lío que es lo que importa. Mientras ellas cortaban y todo eso, él explicaba unos trukys muy chulos y uno de ellos fue el de los vasos de chocolate. Me pareció tan sencillo que una idea que tenía en mente para hacer unas tartaletas las cambie por los vasitos que al final fueron cápsulitas.
Les cuento.

Aquí en Las Palmas, hay una calle peatonal que se llama Triana. Calle perteneciente al casco antiguo de la ciudad, a parte de ser una calle comercial, estando llena de tiendas de toda índole.
Es la parte de la ciudad que mas me gusta y a donde suelo ir a comprar, pasear, desayunar o merendar...
Casi al principio de la calle si partimos desde el Teatro Perez Galdos, nos encontramos esta curiosa tienda. "La buena tierra" llena de chocolates super variados y originales. Chocolate negro con wasabi, chocolate a la pimienta... también tés de todo tipo, mermeladas ecológicas, tacitas y un largo etcétera de cosas ricas y bonitas.

En dicha tienda venden este chocolate blanco de pétalos de rosa que para hacer postres y darles un toque diferente me gusta mucho.
Estoy segura que en todas partes de España hay tiendas de este tipo, ¿verdad?.
Con esto empiezo un apartado nuevo en el blog, aquellas tiendas maravillosas que tienen mucho que ofrecer y que a mi me gusten. ;-D



Ingredientes;


Para las capsulitas.

-200gr de chocolate para postres.
-10 cápsulas de tirar tipo magdalenas.

Para el relleno.

-200ml de leche.
-200ml de nata para cocinar.
-Una tableta de chocolate blanco con pétalos de rosa. (85gr)
-2 cucharadas colmadas de azúcar.
-Un sobre de cuajada.

Fresas para decorar.






Elaboración de las cápsulas.

Derretimos el chocolate al baño maría removiendo de vez en cuando, si lo ves muy espeso le puedes añadir una cucharadita del mismo agua caliente y remover nuevamente.
Cuando esté listo, cogemos las capsulitas y un pincel de silicona y vamos pintando el interior de estás con el chocolate, intentando que se quede un buen grosor para que no se nos parta cuando vayamos a retirar el papel.
Las metemos en la nevera hasta que enfríen bien y vuelva el chocolate a un estado solido.





Elaboración del relleno.

En un caldero añadimos todos los ingredientes, ponemos al fuego y no dejamos de remover hasta que llegue a ebullición.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera.
Cuando ya esté bien frió podemos rellenar las cápsulas. No lo hagan antes porque se pueden derretir por el calor.
Decoramos con las fresas y a la nevera nuevamente.
Ya están listas para comer cuando quieran. ;-D

Pues espero les haya gustado.
Muchos besotes a To2 y buen comienzo de semana.

;-D