Magdalenas

Una masa deliciosa. ;-D

Hola.

No soy muy buena haciendo magdalenas, lo he intentado varias veces y nunca salían a mi gusto. Como suelo ser bastante tozuda lo he vuelto a intentar con una receta que vi y tenia muy buenas criticas. 

Le encontré en Mis Recetas y pertenece a Josep Mª y realmente son perfectas. Yo no le puse canela pero le añadí el zumo de medio limón. Súper esponjosas. Además ya solo la masa antes de ser horneada te lo dice. La muy chivata. ;)

Ingredientes:

-420 gr de harina.

-350 gr de azúcar más un poco para espolvorear.

-380 ml de aceite.

-120 ml de leche.

-5 huevos (camperos mejor)

-15 gr de levadura Royal.

-La ralladura de un limón y el zumo de la mitad.

-Una pizca de sal.

Elaboración:

1-Tamizamos la harina y reservamos.

2-En el vaso de la thermomix mezclamos un minuto a máxima velocidad los huevos con el azúcar.

3-Agregamos el aceite y la leche y volvemos a mezclar un minuto a máxima velocidad.

4-Incorporamos la harina con la ralladura del limón y la mitad del zumo de éste volviendo a mezclar a máxima velocidad un minuto.

5-Mientras por el bocal le añadimos la levadura y la sal.

6-Ponemos la mezcla en una jarra y metemos en la nevera media hora.

7-Precalentamos el horno a 220º.

8- Preparamos la bandeja de horno con las cápsulas y pasado el tiempo las llenamos con la masa por la mitad y espolvoreamos con azúcar.

9- Al horno hasta que estén doraditas. (Unos 20 minutos en mi caso)

Besotes a To2.

Y no se olviden que estoy de sorteo hasta el 15 de febrero. Arriba a la derecha tienen el enlace.

;-D

Magdalenas de Frutos Secos. (Por llamarlo de alguna manera). Paso a Paso.

Aquí estamos con estas magdalenas, bolos de arroz, pastitas crujientes o como quieran llamarlas. Las minis que son las de pistachos quedaron como pastitas o galletitas. Y las de almendra y piñones más parecidas a las magdalenas. Ambas versiones están muy buenas. Con una receta que tenía apuntada de hace mucho tiempo, que lo más probable saque de algún blog cuando las seguía a todas ustedes, pero no tenía el mio propio y que claro en ese entonces no pensé que lo tendría, así que no anote de donde fue... ¿?
De quien sea gracias por la receta y por compartir y todo eso y darme ideas.
A partir de ahora apuntare cada receta que me guste y que piense hacer para poder nombrar a la persona que me inspiro.
Que eso es bonito.

Los bolos de arroz son unos dulces típicos de Portugal, que no tienen nada que ver con esto, pero que es la masa con la que he montado todo este tinglado.
Han quedado muy buenos, pa` mojar en leche.

Por otro lado es mi primer paso a paso, algún día tenía que hacerlo para ver que se siente y eso... jejeje.
Oye, que para no tener fotógrafo y las manos sucias de harina, mantequilla y todas esas cosas, tampoco ha salido tan mal. ;-D
Pero bueno, no se si repetiré... tiempo al tiempo.

Venga, como diría un amigo mio, vamos al lió.

Ingredientes;

-100gr de mantequilla o margarina blanda.
-200gr de azúcar.
-2 Huevos y la yema de un tercero.
-200cl de leche.
-200gr de harina.
-200gr de harina de arroz.
-Levadura Royal. Un sobre.
-Una pizca de bicarbonato.
-Una pizca de sal.
-La ralladura de un limón y el zumo de este.
-Frutos secos. (tus favoritos). Use, pistachos, piñones y almendras.


Aquí los ingredientes necesarios.


Batimos la mantequilla y el azúcar.


Añadimos los dos huevos y medio y los 200cl de leche.


Volvemos a batir.


Mezclamos las harinas, la levadura, la sal, y el bicarbonato.


Tamizamos todo bien incorporándolo a la masa.


Se bate nuevamente muy bien.


Así queda.


Añadimos la ralladura de limón y el zumo de este y volvemos a batir.


Preparamos la bandeja del horno con las cápsulas y las rellenamos con masa hasta la mitad. Dejamos reposar unos diez minutos, le añadimos los frutos secos y después espolvoreamos con azúcar.


Metemos en el horno, una vez precalentado a 180º unos 20- 25 min.


Esta es la versión grande con piñones.



Con almendras troceadas.


Sacaditas del horno. Las de almendrita.




Y las de piñones.



Las minis con pistachos quedaron muy crujientitas.


A la salud de todos!!!

;-D