Pan de chocolate, pistachos y canela

Ideal para desayunar o merendar- ;-D

No hay nada mejor que un buen libro. Y si es de cocina, ¡mejor!

¡Tres meses sin publicar nada! ¡Y a 15 días de acabar el año! ¡La vida se va volando! No puedo más que asombrarme y exclamar. 

Cada día lo tengo más claro, hacer pan me relaja y me traslada. Y la ilusión de ver como sube la masa, el aroma que envuelve la casa  y ver finalmente que la miga y corteza te han quedado blanda y crujiente respectivamente. Normalmente no puedo esperar y me lo como aún caliente. Casi tibio. Crujiente. ¡Irresistible!

Este es una versión de la receta de Xavier Barriga del libro "Pan. hecho en casa y con el sabor de siempre".  Se prepara de un día para otro así que hay que planificar para cuando lo quieres.

La comparto, animo a prepararla y a adquirir el libro a quien no lo tenga. :)

Es la primera vez que utilizo la levadura seca activa. 

Por aqui no se consigue con facilidad o yo no he tenido la fortuna de encontrarla.

Me ha gustado mucho la experiencia. Deja el pan suave y fresco.

Esta marca en particular no contiene gluten.

Besotes a To2.

;-D

Bolitas de Sésamo

Cosa rica ;-D

Deliciosas bolitas que te llenaran de sabor y no podrás parar de comer. ¡Peligro! ;)

Ingredientes;

175 gr de dátiles sin hueso

55 gr de nuez de macadamia 

2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

2 cucharadas de crema o mantequilla de cacahuete crujiente

Semillas de sésamo para rebozar

250 ml de agua

Elaboración;

En un caldero ponemos los 250 ml de agua a calentar.

Agregamos los dátiles y dejamos hervir a fuego lento hasta que el agua se evapore, unos quince minutos. El resto lo escurres.

Le puedes quitar la piel aunque no es necesario. 

Trocea las nueces. 

Añade todos los ingredientes a un bol, machaca y mezcla bien.

Deja reposar unos 30 minutos.

Forma bolitas pequeñas, del tamaño de una nuez y pasabas por sésamo.

¡Un placer!

Receta vista en éste maravilloso libro que aconsejo totalmente y del que he aprendido un montón de cosas interesantes. 

¿Sabían que las semillas de sésamo son buenas para los huesos y los dientes?

Saludotes. ;-D

Huevos con miel

Para cualquier momento. ;-D

El otro día una compañera de trabajo me comentaba que su madre toda la vida había hecho huevos con miel. ¡Nunca lo había oído ni probado! Le pregunté que como se tomaban, si era un postre, tentempié, etc

Me dijo que su madre los hacía, ponía el plato en el centro de la mesa y todos picaban.

Como me resulto muy curioso, los he preparado. Están muy ricos, solos, con una tostadita, para acompañar... incluso diría que para desayunar serian excelentes. 

Pues para quien la quiera probar y no conozca la receta aquí la dejo. ¡Gracias Inma! ;))

Cucharada sopera de miel por huevo utilizado.

Un muy buen libro con recetas muy sencillas y sanas que a mi particularmente me ha gustado muchisímo.

Buena semana a To2

;-D

Bombones Caninos.

Un regalo para nuestro "amigo". ;-D

¡Celebrando el cumple de Pepa!

Hola.

Si, es cierto, ando loca con Pepa. Creo que nadie, ninguna de aquellas compañeras, amigas y familia que me la regalaron, imaginaron nunca lo feliz que me iban a hacer. Y es que aunque mi amor hacia los animales es infinito desde siempre, este amor casi irracional que siento por este bicho canino es de locos.

Desde mi mas tierna infancia he vivido rodeada de animales. Pájaros, conejos, gatos, perros, peces, ratones y ¡hasta ranas! Mis padres me inculcaron el respeto hacia todas las especies. Humanas y no. El caso es que en estos años siempre había sido de compañía felina. Mis tres gatos llenaban mi vida. Los tres cogidos de la calle, dos de ellos a biberón y muy malitos. 

Siempre había soñado con una perrita chihuahua, pero ciertamente eran inaccesibles para mi. 

Son tan tiernos, chiquititos, cariñosos... dan ganas de cuidarlos y quererlos...

Y para no enrollarme mas, desde que forma parte de mi vida he vuelto locos a todos los que me rodean. 

Así, que como es tan importante para mi, hoy que cumplía su primer año de vida decidí celebrarlo -además que cualquier excusa es buena para montar un jolgorio-. ;) 

En las revistas de eroski mascota encontré esta receta para perros. Son todo un acierto. ¡Le encantan! Y muy fáciles de hacer. Ha sido mi regalo de cumple para ella. Una o dos al día como premio y la mar de feliz.

Preparé la tarta tres chocolates como homenaje. 

Imprimí su foto en oblea y "sopló" una vela. 

;-D

También celebramos el 18 cumpleaños de mi prima Ana.

¡Ya eres mayor de edad!

¡Qué seas muy feliz!

Y les dejo para aquell@s que les pueda interesar los datos de el libro que le/me cayo de regalo a Pepa para hacer galletas para nuestros amigos.

Es una lata con 50 fichas y tres cortapastas de NGV.

Una delicia y una monada. 

Ya pondré alguna receta.

;-D

Y con ésta entrada tan larga me despido del año.

Les deseo un fantástico 2013 lleno de esperanza y alegría.

Espero que sean muy felices y seguir compartiendo mucho tiempo más tantas cosas.

Muchos besotes a To2 y hasta el año que viene.

;-D

Llegó mi AIG.

¡Qué contenta estoy!. ;-D

Hola.
Hoy me llevé una gran sorpresa. A las dos y media de la tarde me tocaron a la puerta y cuando abrí me vi al cartero con una caja. Aaainnsss... ¡qué nervios!
Mi amorsote detrás... y yo, "busca la cámara de fotos", "cuidado que los gatos también quieren verla". Felipe queriéndose comer el laso y Perlita detrás del papel. Pepa daba saltos desde el suelo como si fuera para ella... en fin, faltaba la Bruji que tiene apartamento propio, -el cuarto de baño-, y es difícil que venga a vernos, solo cuando tiene hambre. ;))))
Gracias de nuevo a Joana por llevar tan bien este tinglado del AIG y a la mama de Palmira por el logo.

Mi amiga es Sofía del blog Tartacitas.

Y me he quedado asombrada, si no leí mal, tiene 15 años.

No conocía su "cocina" y es ¡una pasada!. ¡Qué manos!

Tiene una de cosas ricas... No dejen de pasar a verla.

;-D

El libro de Mª Paz Valdés de Ed. LIBSA 

HECHO en CASA de recetas totalmente naturales.

¡Genial!

Con el molde en forma de gatitos diste en el clavo.

¡Me encantó!

Pronto haré bombones. ;-D

El jueguito de baño de lo más cuco. 

Me van a querer comer. ;)))
Y la taza, los posavasos... Y la caja donde venían los regalos...
y tu notita.
¡Mil gracias!

Besotes a To2

y muchas gracias de nuevo Sofia.

Pan Crujiente

Ideal para el desayuno. ;-D 

Hola.
Si hay dos cosas de las que me alegro un montón de tener en propiedad en mi cocina, es la panificadora, -en mi caso la de Lidl-, y el primer libro de pan que me compré en su día cuando adquirí la susodicha. "El mejor PAN CASERO" especial para elaborar recetas en panificadora de Parragon. 
He hablado muchas veces de este libro y he puesto muchas recetas pero es que no deja de sorprenderme. Son los seis euros "mejor" gastados de mi biblioteca cocinil.
En fin, que muchas veces una empieza por los complicados y un día se da cuenta que en casi la primera página está éste que les presento hoy que no le tiene envidia a ninguno de los otros.
Textura crujiente y dorada, miga blandita y jugosa igual sabroso.
Últimamente lo hago mucho. Cuando enfría lo corto en rebanadas y lo congelo.

Besotes a To2.

;-D

Pancitos de frutos secos.

Para desayunos o meriendas con glamour. ;-D

Hola.
En estos tiempos que corren de cambios e incógnitas no hay nada que me relaje más que hacer pan. Un alimento básico y muy importante en nuestra alimentación.
El caso es que tuneando una recetilla del libro "El mejor pan casero" Ed. Parragon, descubrí estos deliciosos panecillos que he repetido varias veces y que se guardan en el congelador y cuando quieras los tienes disponibles para sorprender o darte un homenaje.
Espero les guste.

Ingredientes;

-150ml de nata tibia.
-150ml de agua tibia.
-450gr de harina de fuerza y un poco más para espolvorear.
-2 cucharaditas de azúcar glass.
-1cucharadita y media de sal.
-Un sobre de levadura seca para pan.
-aceite de girasol para engrasar.
-Leche para glasear.

-Un puñado de pasas sin pepitas, almendras en cubitos y nueces.

Elaboración;

-En el molde de la panificadora añadimos el agua, la nata y espolvoreamos la harina hasta que se quede todo el liquido cubierto.
-Agregamos la sal y el azúcar y hacemos un hueco con el dedo para la levadura. Sin que llegue al liquido.
-Programamos menú masa.
-Cuando avise para añadir ingredientes le agregamos los frutos secos.
-Espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y golpeamos con cuidado la masa.
-La dividimos en varias partes -en mi caso ocho- .
-Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
-Hacemos bolas y las colocamos en la bandeja.
-Engrasamos film trasparente con aceite y tapamos los panecillos.
-Los dejamos reposar 30 minutos para que suban.
-Precalentamos el horno a 200º.
-Quitamos el film y presionamos con el dedo en el centro para que salga el aire.
-Pintamos con leche y espolvoreamos harina.
-Horneamos de 15 a 20 minutos hasta que se doren.
-Dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡De escándalo! ;-D

Feliz domingo y uno de abril.
Besitos a to2.
;-D

Bizcocho "Mariano".

¿Y si nos relajamos un rato? ;-D

Hola.
El año pasado por mi cumple me regalaron un libro lleno de recetas deliciosas con Cannabis.
El problema comenzó cuando intente encontrar la "bendita hierba" para realizar alguna de las recetas. ¡Es increíble la contradicción o controversia que se mueve sobre la marihuana!. Algunos me miraban como si estuviera cometiendo un delito y otros como si fuera la enganchada mayor del reino. No voy a hacer ahora apología ni a favor ni en contra sobre el tema, pero relájense señores, que si hablamos de todas las hierbas que están legalizadas y son relajante-calmantes, etc. podemos hacer una lista inmensa.
Gracias a la amiga de una amiga de una compi de trabajo, que tiene una planta, conseguí que me diera unos pocos cogollos con los que hice este bizcochito, que no está en el libro pero que se me apeteció para empezar.
Si algún día consigo más haré más recetas. Si no, el libro se quedará cogiendo polvo en una esquina de la librería.
Espero les guste. ;-D

Ingredientes;

-Un yogur griego.
-4 huevos.
-240gr de azúcar integral de caña.
-120gr de aceite de olive virgen extra.
-300gr de harina bizcochona.
-El zumo de una naranja.
-Una cucharada de levadura.
-Una pizca de sal.
-Unos 7-10gr de cannabis.

Elaboración;

Engrasamos un molde con mantequilla y un poco de harina.
Precalentamos el horno a 180º.

Picamos el cannabis bien con un cuchillo.
En la thermomix ponemos todos los ingredientes unos 30 segundos velocidad progresiva.
Añadimos el cannabis por la boquilla y programamos 10 segundos más.

Vertimos la mezcla en el molde y al horno unos 45 minutos.

La textura es muy suave y tierna. Y debe ser por la cantidad de "grasa" que contiene el cannabis que dura tierno varios días.

Nota; No consumir en grandes cantidades que hace efecto después de hacer la digestión.

Aquí les dejo el libro en cuestión.

Besitos a To2.
Feliz fin de semana.
;-D

Pan de Nata y Pasas.

Para comer solo o con lo que prefieras. ;-D

Hola.
El otro día un "anónimo" me preguntaba sobre una de mis entradas con la panificadora. ¡Ni me acordaba de ella!. La saque del roperillo, la desempolve y tunee una maravillosa receta del libro "El mejor pan casero" Ed. Parragon.

Yo personalmente lo prefiero solo. Es curiosa la textura. Parece un croassant o un brioche.
Muy delicado. El toquito a pasas le da un dulzor especial. A mi las pasas no me gustan mucho pero horneadas o cocinadas me resultan deliciosas. Sobre todo horneadas que quedan como crujientes.
Espero les guste. ;-D

Ingredientes;

-200ml de nata para cocinar tibia.
-100ml de agua templada.
-450gr de harina de fuerza Harimsa.
-Una pizca de sal.
-2 cucharadas de azúcar integral eco-salim.
-Un sobre de levadura seca para pan Maizena.
-40gr de mantequilla medio derretida.
-Un buen puñado de pasas sin pepitas.

Elaboración;

En la cubeta de la panificadora añadimos el agua y la nata tibia. Esparcimos la harina tapando totalmente el liquido. La pizca de sal y las dos cucharadas de azúcar.
Hacemos un huequito con el dedo por varias partes sin llegar al agua y ponemos la levadura.
Y por varias esquinas la mantequilla derretida.
Programamos menú normal, 1000gr, corteza media. Cuando avise añadimos las pasas. -Lo demás se hace solo-. (Eso es lo bueno de la panificadora) ;-D

Muchos besotes a to2 y feliz miércoles.
¡Qué la fuerza les acompañe!.
;-D