Bizcocho de leche

Extra jugoso. ;-D

Súper blandito y jugoso, con un exquisito sabor a nueces y mantequilla.

Probarlo es repetir.

EN LOS INGREDIENTES FALTA 125 GR DE MANTEQUILLA.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Untamos un molde rectangular con mantequilla y harina.

Trituramos la nueces de macadamia en la thermomix 1/2 minuto y reservamos.

También mezclamos el azúcar, la harina de trigo, la harina de coco, la canela en polvo, la levadura en la thermomix. Es una forma de triturarlo todo al máximo y unir todos los ingredientes.

Derretimos la mantequilla.

En la amasadora batimos bien los huevos, agregamos la leche y la mantequilla. 

Incluimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que sea una masa homogénea.

Vertimos la masa en el molde y ponemos en el horno unos 40 minutos.

Pasado el tiempo comprobamos con una aguja que está listo y sacamos del horno pero no del molde.

Preparamos el baño:

Calentamos en el hervido el agua.

La ponemos en un bol y le añadimos la leche en polvo removiendo hasta que se disuelva.

Incorporamos las dos cucharadas soperas de leche condensada y el ron, mezclamos y lo tapamos dejando reposar cinco minutos.

Bañamos el bizcocho y dejamos que lo absorba. 

Desmoldamos.

Saluditos.

Paneer.

Un gran descubrimiento. ;-D

Hola.

Quien me conoce no se lo cree. ¡Yo haciendo queso! ¡Juas! 

El curso de cocina hindú me ha abierto unas puertas y sabores fantásticos. 

El Panner es un queso fresco de la India muy utilizado en la gastronomía de dicho país. En forma de pinchitos, Tandoori, en curry... El caso es que está delicioso y lo puedes usar para mil recetas. O simplemente hacerte un bocata.  

Ya iré poniendo lo aprendido, además tengo que practicar. ;)

Es un queso cuajado, que no ha sido curado y que no se funde.

Lactovegetariano y una de las fuentes más frecuentes de proteínas para éstos. 

Muy sencillo de preparar.

Nota: Si no tienes el aparato de paneer o quesera, pones la tela en un cuenco y un peso encima como una garrafa de agua.

Guardamos en la nevera para que coja consistencia.

O hacemos migas si lo vamos a utilizar como relleno.

Otra forma de hacerlo.

Cuando ya esté en la tela le añadimos ajo triturado, cilantro y removemos.

Foto sacada en el curso.

Besotes a To2 y feliz comienzo de semana.

;-D

Leche Frita.

¡Cosa buena! ;-D

Hola.

Yuooosss... ¡Qué buena está! No me van a creer si les digo que es la primera vez que pruebo la leche frita.

Nunca pensé que me iba a gustar tanto. Es más, no la hacía porque creía no iba a ser de mi agrado.

Aprovechando un desayuno familiar la preparé y uuummhhhh...

Es la receta del libro Imprescindible de la thermomix. 

Una amiga me ha dicho otra receta y pronto caerá también. 

Ya les contaré...

Besotes a To2.

;-D

Torrijas.

De leche y cacao. ;-D

Hola.

Tanto tiempo por aquí y nunca había públicado unas ricas torrijas tan típicas de éstas fechas pero tan deliciosas en cualquier época del año.

Mis preferidas son las de leche, con pan del día y recién preparadas, ummmmhhh... ¡me pierden!

Aunque todas sus variantes (tantas como imaginación tengamos) están muy buenas. De vino, con especias...

Cuando preparaba las de leche, aproveché para hacer unas cuantas de cacao y asi probarlas. 

Yo me quedo con las de leche. ¡Y eso que soy chocoadicta! 

Un café con leche y unas torrijas aún tibias, no tiene precio. ¡Desayuno diez!

Hoy las preparé con el pan especial torrijas que nunca había probado y que llegó a mi cocina por cortesía de Nieves y Saulo. Gracias. ;)

Las de chocolate. 

Todas juntitas.

Con el pan especial torrijas.

Besotes a To2.

Buen finde y que terminen bien la semana santa.

;-D