Días de Pizza y Soja.

Para un almuerzo informal. ;-D

Las Recetas de mi Chico.

Hola.
¿Cómo van pasando el domingo?. ¿Alguna novedad bajo el cielo gris?
Espero que estén todos bien.

¡Qué me gusta que mi amorsote haga pizzas! Se les da de miedo. Deja la masa perfecta y queda tan jugosa y crujiente. El otro día tuvimos visita y nos pusimos morados.
Cada una diferente y con sus gustos. Por eso me gusta hacerlas en casa.
Quién me conoce sabe el por qué. ;-D

UNA MUESTRA DEL ARTE...

;-D

Ingredientes.

Para la masa; ( Libro Imprescindible Thermomix 31)

-200ml de agua.
-50ml de aceite.
-25gr de levadura de panadería.
-Una pizca de sal.
-400gr de harina de fuerza.

Para la cobertura o relleno;

-200gr de soja fina texturizada.
-cebolla.
-aceitunas negras.
-Atún.
-Jamón.
-Salsa de tomate especial pizza.
-Queso rallado La Asturiana.
-Champiñones laminados.

Elaboración;

Hacemos la masa de la pizza como indica la receta de la thermomix.
Sancochamos la soja y escurrimos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla. Agregamos la soja, una pizca de sal y removemos bien. Reservamos.
Dividimos la masa en tres. Añadimos los ingredientes que más nos gusten y al horno precalentado a 200º durante unos 15-20 minutos.
¡Cosa buena!

¿Saben cual es la mía?
;-D

Besotes grandes a To2sss.

Pizza & Love ;-D

Las Recetas de mi Chico.

Una pizza con tonos picantes.

Mi amorsote es un as haciendo masas de pizza, se nota que trabajo en una pizzeria, fue hace mucho pero quien tuvo retuvo y él se nota que tiene arte con el asunto.
Le quedan como a mi me gustan, finitas y crujientes.
Y si le añade algo de picante, mejor que mejor.



A veces él libra y yo no, entonces cuando llego a casa me encuentro con alguna sorpresa como esta, una masa recién lista para ser preparada. Una suerte!
Dice que tenía muchas ganas de utilizar la harina para pizzas de Harimsa.
Le gustó.


Una maravilla de harina para una pizza de lujo.

Preparamos la masa como dice el envase.

Ingredientes;

-500gr de carne picada.
-1/2 cebolla.
-4-5 dientes de ajo.
-Pimentón dulce.
-Sal, Pimienta y Chile.
-Vino blanco.

Aquí diferentes momentos del proceso.
La masa, estirada, la carne preparada y ya lista para hornear.

Elaboración;

Sofreímos la cebolla con el ajo.
Le añadimos la carne ya salpimentada.
Cuando esté casi lista le agregamos el vino y dejamos que se reduzca.

Estiramos la masa con el rodillo y la ponemos encima de la placa del horno ya cubierta con papel vegetal.


Ya saben que pa gusto colores y que yo el queso ni con flores. ;-D

La mía, que es la de la foto, con salsita de tomate, el preparado de carne, champis y piña.

El chile le da un toque picante muy chulo.

Pues nada, espero les haya gustado yo con mucho gusto me la he zampado.

Mil besotes a To2 con mil amores.

;-D

Pizza y Premio.

Para seguir probando la panificadora decidí hacer una masa para pizza a ver como quedaba.
Creo que la harina que utilice no fue la adecuada porque la masa se me quedo toda pegajosa y empegostada y al final mi chico la tuvo que terminar de amasar a mano.
Eso sí, al final quedo de lujo.

La masa dio para dos pizzas bastante granditas y finitas que es como nos gusta a nosotros.
Una con queso y otra sin.
Las fotos son las de la pizza con queso.
Los ingredientes; Salchicha, piña, pimiento de piquillo, orégano, champiñones laminados, cebolla roja y tomate.
La masa lleva 600gr de harina, una cucharita y media de azúcar moreno, otra de aceite y otra de sal, 300ml de agua y levadura seca. Al final le tuvimos que añadir un poco más de harina para poder amasarla bien y se quedara en su punto.
Aquí a puntito de entrar al horno.

Y bueno, la pizza es para que todos los que quieran pillen su porción para celebrar este bonito premio que me ha concedido Olga más conocida como Kisa del fantástico blog http://cocinandoconkisa.blogspot.com/2010/04/premio.html no dejen de visitarlo.

Aprovecho para darle las gracias por acordarse de mi. Qué ilusión hace!

Tod@s se lo merecen.
Así que me gustaría mucho que todo el que lo quiera lo reciba en mi nombre.
Por la compañía que me hacen, por gastar un poquito de su tiempo en mi , por todo lo que me enseñan día a día y por el curro que se pegan en sus "cocinas".
Qué pena que no tenga tiempo par hacer todo lo que veo y me gusta!!!

VA POR USTEDES!

;-D

Pizza-Empanada de Atún y Pisto.

Aún me quedaba masa de pizza y decidí hacer otro tipo de empanada pero esta vez con pisto. La anterior la vez aquí. http://lacocinadeamandita.blogspot.com/2010/03/empanada-de-atun-con-masa-de-pizza.html y esta la explicación de la masa.


Ingredientes para el relleno;

-Un tarro de pisto.
-4 filetes de atún.
-Puerro.
-Vino.
-Sal.

Elaboración;

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y el puerro bien picadito, lo mareamos y le añadimos el atún cortado en tiritas finas, salpimentamos y volteamos.
Le añadimos el vino y dejamos reducir. Cuando esté le agregamos el pisto y mezclamos, dejamos dos minutitos y apartamos del fuego.

La idea de embasar el pisto al vacío en lugar de congelarlo la saque del blog de Nieves, http://misratosenlacocina.blogspot.com/2010/02/pisto-en-fussioncook.html y la receta es la que trae el recetario de la fussioncook.


Ingredientes;

-3 berenjenas
-5 pimientos verdes
-1 pimiento rojo
-2 papas medianas
-2 cebollas
-1 lata de tomate frito
-Aceite de oliva
-Sal, pimienta, orégano y comino

Elaboración;

Se corta toda la verdura en trocitos.
Hacemos un sofrito con la cebolla , le añadimos el resto de la verdura, el tomate y salpimentamos. Menú diez minutos.

Ponemos los tarros de cristal en agua hirviendo unos diez minutos, poniendo en el fondo del caldero un pañito para que cuando tropiecen no se rompan.
Cuando ya este el pisto, llenamos los botes hasta arriba, tapamos y damos la vuelta para que haga presión y se cierre al vacío. No mover hasta que se enfríen.

Esta cantidad me dio para dos tarros grandes, tres medianos y un cuenco de plástico.



Y esta pedazo de empanada nos metimos entre pecho y espalda en una sentada.
La Bruji encantada porque pillo cacho.
Ustedes, ¿cómo lo ven?

;-D

Empanada de Atún con masa de Pizza.

Como ustedes ya saben, yo tengo una cuñada, que a su vez tiene un blog, http://misratosenlacocina.blogspot.com/ que se llama Nieves y es la mujer de mi hermano.
La he nombrado varias veces por diferentes motivos, por eso digo que ustedes lo saben. ;-D
Uff... en fin, que me lío.

Ella hace una masa de pizza riquisima en la thermomix, que creo no ha puesto en su blog pero espero lo haga pronto, que a mi "amorsote" le encanta.
Entonces, cuando la hace nos da y nosotros la congelamos. A mi las pizzas no es algo que me vuelvan loca por eso del queso y porque ni fu, ni fa, pero a mi "otro yo" sí.
Ayer, después de dos días a ensaladas y con la barriguita haciendo "croak croak" tipo rana me dijo ¿por qué no nos preparamos unas pizzas para cenar?
Y así fue.
Al final no hice pizza, pero casi.

Ingredientes;

-Masa de pizza casera en thermomix.
-Cuatro lomos de atún.
-Una cebolla grande.
-Una cabeza de ajos.
-Un bote de tomate frito.
-Sal.
-Vino.
-Aceite de oliva.
-Queso Gouda.


Elaboración;

Picamos la cebolla y el ajo finamente y los lomitos de atún en tiras finas y después en daditos. Añadimos en la sartén un poco de aceite de oliva e incorporamos la cebolla y el ajo, salamos y sofreímos. Cuando ya este pocha, añadimos el atún y el vino y removemos. Dejamos que se evapore el vino y añadimos la salsa de tomate, removemos dejando que se caliente y se mezcle bien y apartamos del fuego.


Amasamos la masa y le damos forma con el rodillo. Preparamos la placa del horno con su papel y todo eso y de paso lo encendemos también para que se vaya calentando.

A la mía no le puse queso. Así que simplemente la rellene y la cerré bien, dándole una vuelta y aplastandola con el tenedor. Después la pintamos un poquito con la salsita que hemos preparado para el relleno y lista. La otra es exactamente igual pero añadiéndole el queso extendido antes de poner el relleno.

Al horno unos diez minutitos a 180º.
y lista para zampar.


Así lo hice, así me lo comí y así se los he contado.
Y solo espero, que les haya gustado.
;-D