Tarta mousse de chocolate y turrón

De escándalo ;-D

La primera vez que probé ésta tarta fue en el cumple de "tita Loly" en noviembre del año pasado. ;) 

La hizo Nieves del blog "Mis ratos en la cocina" y realmente me enamoró. De una textura y sabor deliciosos gustó a todos los invitado y nos quedamos maravillados. ^-^

A finales de enero, de este mismo año, me animé a prepararla para una compañera del trabajo.

Usé nata y leche vegetal por lo que le cambió un poco el sabor que yo recordaba, pero puedo decir que gustó mucho.

Un poco laboriosa pero vale la pena el trabajo.

Esta receta algo parecida la pueden encontrar en el blog de Caravu  "Mis recetas de cocina" y en el blog de Veda "En el jardín de los dulces" que es en donde copiamos la receta. 

La cumpleañera. ;)

¡Chin-Chin!

;-D

Bizcocho-Tarta de Maltesers.

Una "ligera" tentación. ;-D

Hola.

Empieza Abril y con ello un montón de posibles cambios y un "nuevo" futuro en mi vida. Ya les contaré desde que sepa algo seguro. 

Quien me sigue y conoce sabe de lo que hablo. ;)

He aprovechado el cacao Maltesers que había comprado en su día en el Tab Store para hacer éste pastel. Todo surgió a raíz de que el horno me dio un pequeño susto el otro día y quería probar y comprobar que funcionaba. Calienta a su bola pero funciona. 

La tarta estaba muy rica, no porque lo diga yo, me lo dijo todo el que la comió, pero he de reconocer que me quedó más fea que pegarle a un padre. Tanto que era "infotografiable". Eso sí, desde que la corté se le quito todo. 

Y es que las prisas no son buenas y menos para cocinar.

Ya no me acuerdo de los comentarios mofosos que me hicieron padre y hermano pero me reí un rato.

Menos mal que estaba buena.

Pues feliz comienzo de mes y semana.

Besitos a To2.

;-D

Tarta de Turrón y Chocolate Negro.

Ideal para éstas fechas. ;-D

Hola.
Hoy es el cumple de la "Tita Lola", aunque lo celebramos el sábado. Me dijo que le gustaba mucho el turrón y como el resto somos chocolateros decidí hacer la archiconocida tarta de chocolate y turrón.
Hace dos años la hice con chocolate blanco. Tengo que reconocer que con el negro está más buena.
Y es que ésta tarta es un clásico y siempre triunfa.

La idea de decorarla con bolitas la saque de María Lunarillos en Pequerecetas. 

Y la espolvoreé con cacao puro.

Pues muchas felicidades a Loli, una alegría de mujer.

Espero te quedes en la familia mucho tiempo.

;-D

Besotes a To2 y feliz comienzo de semana.

;-D

Tarta de Piruletas.

El sueño rosa. ;-D

Hola.
Esta tarta la he preparado dos veces. Una en febrero y otra ahora. Habrá una tercera y quizas una cuarta.
Está realmente deliciosa. Y además diferente. Seguro ya la conocen.
Kanela y Limón eres una Crack!. Y felicidades atrasadas por tu cumple. ;-D

Ingredientes;

-100gr de galletas.

-50gr de mantequilla.

-6 hojas de gelatina neutra.

-6 piruletas de corazón.

-50gr de agua.

-30ml de licor Kojak.

-500gr de nata para montar.

-Un yogur griego.

-150gr de azúcar.

Ingredientes para la capa;

-3 hojas de gelatina.

-6 piruletas de corazón.

-150ml de agua.

-10ml de licor Kojak.

Gominolas para decorar (o lo que quieran).

Elaboración;

1- Trituramos las galletas junto con la mantequilla en la thermomix.

2- Extendemos en un molde desmontable.

3- Ponemos las seis hojas de gelatina a hidratar en un plato con agua.

4- Con un martillo le damos unos golpes a las seis piruletas para que salga bien el palito. Las colocamos al lado de las cuchillas de la thermomix. 

Añadimos los 50ml de agua y programamos 5 minutos, 70º  velocidad 2.

5- Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y removemos 15 segundos velocidad 3.

6- Agregamos el yogur, el licor y el azúcar y mezclamos 20 segundos a velocidad 3. Reservamos en un bol grande.

7- Lavamos el vaso, ponemos la mariposa y montamos la nata a 3-4, un minuto.

8- Con suavidad vamos incorporando la nata a la mezcla anterior. Mezclando con una espátula hasta que quede homogénea.

9- Ponemos sobre la base de galletas, alisamos y dejamos reposar en la nevera. Mínimo una hora. 

Elaboración de la capa;

1- Ponemos tres hojas de gelatina en un plato con agua para que se hidraten.

2- Volvemos a triturar las 6 piruletas con un martillo y ponemos en un caldero.

3- Le agregamos 150 ml de agua más el licor.

4- A fuego lento vamos removiendo hasta que se disuelvan con cuidado no se nos peguen al caldero.

5- Le añadimos la gelatina hidratada, mezclamos bien y llevamos a ebullicion.

6- Dejamos reposar y agregamos con mucho cuidado en la tarta.

A la nevera de un día para otro.

Desmoldamos y decoramos al gusto.

Y aquí la prueba del delito.

;-D

Besotes a to2 y mucho bueno.

Tarta de Chocolate al queso.

Y como mi amor al chocolate no freno mi "pavor" al queso. ;-O

Hola.
Espero que todo vaya bien. ;-D

El otro día viendo uno de esas revistas de publicidad que dejan los comercios en los buzones, vi el queso Philadelphia al chocolate milka. (Publicidad al canto sin recibir nada a cambio).
Entonces se me ocurrió que si hacia la tarta de queso de la fussi con ese queso, -valga la redundancia- yo, tonta de mi, podría probarla. Nooooo...., ni aunque los elefantes vuelen ni las ranas críen pelo podré yo probar nada que tenga queso.
Es algo psicológico porque todos dicen que no sabe, pero yo que sé que lo tiene y no puedorrr...

Aquí les dejo el experimento que gustó mucho y que si la sirves con frosting de queso más rica aún.

Ingredientes;
-600gr de queso con chocolate.
-2 natillas de chocolate y avellanas. (250gr).
-200ml de batido de chocolate La Asturiana.
-125ml de nata La Asturiana.
-3 huevos.
-250gr de harina.
-200gr de azúcar.
-Un sobre de levadura Royal.

Para la cobertura;

-100ml de nata.
-100gr de chocolate negro.
-50gr de mantequilla.

-almendras en cubo y chocolate blanco rallado para decorar.

Elaboración;

-En la Thermomix ponemos todos los ingredientes un minuto velocidad 7.
-Engrasamos la cubeta de la fussioncook con mantequilla y harina.
-Vertimos la mezcla. Menú horno 45 minutos, más 10 minutos de mantenimiento.
-Sacamos la cubeta y desmoldamos cuando esté fría.

-En un caldero ponemos la nata con el chocolate y la mantequilla y removemos hasta que se derrita y quede una cobertura homogénea.

-Agregamos por encima de la tarta y decoramos con almendras y chocolate blanco rallado.
-A la nevera hasta el día siguiente.
Espero les guste.

Y aquí les dejo una foto de la "tiernita Pepa" que cada día está más guapa y más gamberra.
Besitos a to2 y feliz martes.
;-D

Tarta Rústica de Chocolate.

Tan fácil y tan golosa. ;-D

Hola.
Sin darme cuenta estamos a mitad de mes y yo ni he pasado por aquí. Entre trabajo, ideas, proyectos y nuevas experiencias pasan los días -casi el año- y no me entero.
No me creo que no quede nada para que acabe 2011. Ha sido un año muy intenso en todos los sentidos. Bueno y malo. "Como la vida misma".
Con menos tiempo, pero las mismas ganas sigo entrando en la cocina.
Y aquí les dejo nueva receta. ;-D

Ingredientes para la masa quebrada de chocolate;
(Libro Imprescindible TM31)

-350gr de harina bizcochona.
-130gr de mantequilla fría en trozos.
-70ml de agua.
-Una pizca de sal.
-Una cucharadita de azúcar.
-Un sobre de levadura.
-Dos cucharadas de cacao puro.
-Un huevo para pintar.

Ingredientes para el relleno;

-250ml de nata Central Lechera Asturiana.
-250gr de chocolate negro para postres.
-40gr de mantequilla cortada en dados.

Azúcar glass y cacao en polvo para espolvorear.

Elaboración;

Ponemos en el vaso de la thx todos los ingredientes en el orden indicado y programamos 15 minutos velocidad 6.
Hacemos con la masa una bola y la plastificamos.
Metemos en la nevera quince minutos.
Engrasamos un molde.
Precalentamos el horno a 180º.
Estiramos la masa con un rodillo "de dibujos" para darle ese toque rústico.
Cubrimos el molde y pinchamos con un tenedor.
Preparamos el relleno en un caldero poniendo todos los ingredientes y mezclando bien hasta que se derrita el chocolate y se vuelva una crema homogénea.
Vertimos en el molde.
Tapamos con otra capa de masa quebrada dejando bien sellada ambas partes. Con un corta galletas hacemos formas con la masa sobrante y decoramos.
Pintamos con el huevo batido y al horno unos 20-25 minutos.
Dejamos enfriar antes de desmoldar y al frigo un mínimo de tres horas.
Espolvoreamos azúcar glass y cacao por encima.

Sacamos diez minutos antes de servir.
¡Deliciosa!
;-D

Espero les haya gustado.
Besos a to2 y muy buen fin de semana.
;-D

Tarta de Castañas.

Una tarta de temporada. ;-D

Hola.

Aquí traigo una tarta un poco trabajosa y entretenida pero les aseguro que vale la pena.
Con este fresquito, a media tarde una porción de esta deliciosa tarta y un cafecito y la vida parece un poquito mejor.
Con ella participo en el concurso de Muchogusto.net
Les cuento.
;-D

Ingredientes;

Para la masa quebrada. (Imprescindible TM31)

-350gr de harina bizcochona.
-130gr de mantequilla.
-70gr de agua.
-Una pizca de sal.
-Una cucharada de azúcar moreno.
-Una cucharada de levadura royal.

Elaboración;

Ponemos todos los ingredientes por el mismo orden en la Tmx. Programamos 15 segundos velocidad 6. Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y a la nevera 15 minutos.

Engrasamos un molde desmontable de 26cm con un poquito de mantequilla. Estiramos la masa con el rodillo y revestimos el molde con ella.

Precalentamos el horno a 180º.

Ingredientes para el relleno; (Idea propia)

-500gr de castañas sin piel.
-150gr de avellanas.
-100gr de almendras.
-150gr de mantequilla.
-150gr de azúcar.
-Una cucharada de canela en polvo.
-2 huevos + 2 claras.

-2 cucharadas de licor de Amaretto.
-Azúcar glass y cacao en polvo para espolvorear.
-Unas cuantas castañas asadas y peladas.
-50gr de chocolate postres y 30gr de mantequilla para bañar las castañas.

Elaboración;

Hacemos unos cortes en las castañas y salteamos en la sartén para que sea más fácil quitarles la cascara.
Ponemos en el vaso de tmx las castañas peladas con las avellanas y almendras y trituramos.
Mezclamos con la mantequilla, la canela y los dos huevos.
Montamos las claras a punto de nieve y le añadimos el azúcar y la masa anterior.
Llenamos el molde con la mezcla.
Al horno unos 50 minutos.

Sacamos del horno y le agregamos el licor de Amaretto.
Espolvoreamos con azúcar glass y cacao en polvo.

Derretimos en el micro el chocolate con la mantequilla y bañamos las castañas que hemos reservado.
Decoramos.

¡¡Irresistible!!

Espero les haya gustado
Muchos besitos a To2.
;-D

Pastel de Chocolate.

Celebrando mi 37 cumpleaños.

Hola.

Hace un mes que no publico nada, ¡ando más perdida que Wally!. ;-D
En este tiempo me he puesto al día en el trabajo, en cosas que tenía pendientes (aunque no todas), mi salud me a jugado alguna que otra mala pasada pero he intentado en todo momento disfrutar del día a día con los mios.

El 30 de septiembre fue mi cumple. Gracias a los que se acordaron y me enviaron mensajitos. Son unos soles grandes.

Una de las tartas que preparé fue esta de chocolate con la ayuda de mi cuñada Nieves. ¡Es que las cosas compartidas son mejores!. ;-D Y estaba requetebuena. La lleve al trabajo para celebrarlo con mis compis.
Les cuento.

Ingredientes;

Para el bizcocho;

-200gr de chocolate postres.
-200gr de mantequilla.
-200gr de azúcar.
-200gr de almendra molida.
-1/2 cucharada de levadura.
-Una cucharada de azúcar avainillado.
-Una pizca de sal.
-4 huevos.
-3 cucharada de harina.

Para la cobertura;

-200gr de chocolate postres.
-200gr de nata 35% grasa.
-70gr de mantequilla.

Frutos secos; avellanas, almendras, nueces.

Elaboración;

Derretimos el chocolate con la mantequilla, añadimos el resto de ingredientes y batimos bien.
Precalentamos el horno a 150º.
Engrasamos un molde desmontable y añadimos la mezcla.
Al horno unos 40 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

En un caldero calentamos la nata y añadimos los 200gr de chocolate junto con la mantequilla.
Removemos bien.
Ponemos el pastel sobre una rejilla y vertimos la cobertura por encima.
Decoramos con los frutos secos y a la nevera a que soldifique.
De un día para otro mejor.

¡Deliciosa!

Diferentes momentos del día.
En el trabajo con alguna de mis compis y en una cafetería muy chula con la family.

SúPER LOTE DE CENTRAL LECHERA ASTURIANA.

Recibí este maravilloso lote al que le estoy sacando un partidazo increíble.
¡Está todo buenísimo!.
¡¡Gracias!!.
;-D

Y unas gracias más que especiales a Nati del blog, "¿Qué cocinamos hoy? Mis recetas con thermomix y algún que otro utensilio". que me envío estas deliciosas mermeladas y a la que yo tan ocupadisima, aún no le he dado las gracias. Que sepas que están super ricas y he cumplido uno de mis sueños que era probar tus ricas mermeladas. Miles y millones de gracias. ;-D

Pues nada, espero les haya gustado y ya les contaré mas cositas.
Besitos a To2.
¡Hasta la próxima!.
;-D

Tarta de Melón y Chocolate.

Refrescante sensación. ;-D

Hola.

¡Qué tiempos!. Los días pasan volando y no me dan para nada. Ya empecé a trabajar y entre unas cosas y otras no doy pie con bola. A ver si me habitúo nuevamente a todo.
¿Cómo están ustedes? ¿Muchas novedades? Me iré enterando poco a poco ahora, que voy a noveleriar todas las cocinas amigas y algo más.
El otro día preparé una meriendita en casa para invitar a la "divina juventud", -mis chicas de oro favoritas-, aprovechando que estaba mi tía abuela de visita y de paso hacer una reunión de viejas glorias. ;-D
Me lo pase bomba. Gracias a todas. ;-D
La idea de esta tartita la encontré en la revista Secretos de cocina.

Ingredientes;

-Un rulo de galletas.
-200gr de mantequilla.
-Un puñado de nueces.
-10 hojas de gelatina neutra.
-400ml de nata para montar.
400gr de leche condensada.
-3 rodajas de melón.
-200gr de chocolate postres.
-Melón, hojas de hierbabuena y almendras en cubito para decorar.

Elaboración;

En la thermomix trituramos el rulo de galletas con la mantequilla derretida y las nueces 10 segundos a velocidad 8.
Estiramos la masa en un molde desmontable.
Trituramos el melón y reservamos.
Derretimos 150gr de chocolate y rallamos el resto.
Montamos la nata y añadimos la leche condensada. Mezclamos y reservamos.
Ponemos la gelatina en agua fría. Escurrimos.
En un caldero ponemos tres cucharadas del preparado anterior con la gelatina y removemos hasta que se disuelva. Lo incorporamos a la mezcla nuevamente.
Dividimos la mezcla en dos, a una parte le añadimos el melón triturado y a la otra el chocolate derretido y parte del rallado.
Vertimos el preparado de melón y a continuación muy lentamente el de chocolate.
Con una aguja o pincho de cocina le damos vuelta ligeramente para que se quede efecto marmolado.
Tapamos y a la nevera.
Con una cuchara redonda hacemos bolitas con la pulpa del melón.
Lavamos las hojas de hierbabuena.
Decoramos a nuestro gusto y le añadimos almendras en cúbito por encima y el resto del chocolate rallado.

Mejor prepararla de un día para otro.

Desmoldar y lista para ser saboreada.
;-D

Y aquí una foto para la posteridad.
Si quieren enterarse de trucos de cocina, de costura, saber de tiempos pasados y reírse un rato no duden en pasar parte de su tiempo con nuestros mayores que de ellos hay mucho que aprender.

Besitos a To2 y buena semana.
;-D