Felices Fiestas

¡Ya es Navidad! ;-D

Les deseo a todos una muy feliz noche en compañía de su gente, familia, amigos... de todos aquellos que queremos y nos quieren.

Les doy las gracias a todos por este año compartiendo tantas cosas ricas y momentos únicos.

A los ciberamigos y cocineros. 

¡SALUD!

Besotes a To2.

;-D

Albóndigas de Soja.

Sumamente deliciosas. ;-D

Las Recetas de mi Mami.

Hola.

Siempre he adorado las albóndigas. Fritas, en salsa, en sopa... Cuando hace tiempo decidí dejar de comer carne por varias razones, tengo que reconocer que las echaba en falta.
Un día mi mami me sorprendió con esta maravillosa receta y desde entonces las albóndigas vuelven a estar presentes en mi mesa.
Y si no le dices a nadie que no son de carne no se lo creen.
¡Gracias mami!

;-D

Ingredientes para las albóndigas;

-250gr de soja fina texturizada.
-Una cabeza de ajo.
-perejil picado.
-Una pizca de sal.
-3 huevos (batidos).
-Pastilla de caldo vegetal.
-Pan rallado a ojo. (Unos 150gr).
-Aceite de oliva. Hojiblanca. para freírlas.

Ingredientes para la salsa;

-1 pimiento.
- 2 cebollas.
-4 dientes de ajo.
-Una lata de tomate triturado.
-Una lata de champiñones laminados.
-Una lata pequeña de guisantes (con su jugo).
-Un buen chorro de aceite de oliva extra. Hojiblanca.
-Un vaso de vino blanco.
-Una pastilla de caldo vegetal.
-Una cucharada de azúcar integral de caña ecológica. Eco-Salim.
-Una pizca de tomillo.
-Pimienta molida.
-Una hoja de laurel.
-1/2 cucharadita de maizena si fuera necesario.

Elaboración para hacer las albóndigas;

-Guisamos la soja con una pastilla de caldo vegetal. Reservamos.
-Picamos la cabeza de ajo y el perejil y mezclamos con la soja.
-Batimos los tres huevos con una pizca de sal y mezclamos nuevamente.
-Vamos agregando pan rallado hasta que la masa coja consistencia.
-Hacemos bolitas y freímos en abundante aceite caliente. Reservamos.

Nota; Humedecer las manos cada vez que se queden pegadas.

Elaboración para hacer la salsa;

Hacemos una fritura con las dos cebollas, el pimiento y los dientes de ajo, todo bien picadito. Cuando esté pocha añadimos el tomate triturado, con la hoja de laurel, un poco de tomillo, el vaso de vino y un poco de pimienta molida.
Dejamos hervir a fuego lento unos diez minutos removiendo de vez en cuando.
Le añadimos la pastilla de caldo y una cucharadita de azúcar moreno.
Agregamos la lata de champiñones y la de guisante -con su jugo-. Removemos.
Si vemos que esta muy caldosa le añadimos 1/2 cucharadita de maizena dejándolo hervir todo.
Entonces agregamos las albóndigas a la salsa y dejamos reposar.

Nota; Servimos con arroz blanco o papitas fritas. Uuuummmm...

Y aquí les presento a Pepa.
Un sueño...
Regalo de algunas de mis compis, amigas y familia.
¡¡Muchas gracias a todas!!
Soy y estoy súper feliz.
Besitos a To2.
;-D

Cremas Knorr

De cremita por la vida. ;-D

Un poquito de publicidad, premios y luciendo nenas. ;-D

Hola.
Probando las cremitas Knorr me he quedado sorprendida de lo ricas y "caseritas" que están aunque me quedo con las preparadas en casa. Peeeroooo... para un apuro o un día con prisas vienen genial y además las calorías son pocas, menos de 100kcl por ración. -Unos 250gr de producto-.
No les voy a mentir, me sigo quedando con las preparadas en casa, pero no deja de parecerme un producto útil.
Lo que si las he notado un poco más saladas de la cuenta, no sé si a los hipertensos les viene bien.
He tenido la oportunidad de probar la de calabaza y la de verduras mediterráneas. La de calabacín con queso se la dí a mi mami por lo del queso. ;-( -ya saben no me gusta- y dice que estaba buena.




A mi particularmente para esas noches que llego cansada del curro y sin nada preparado para cenar, te abres un brick, lo calientas y te vas a la cama con la barriguita calentita.
Y eso siempre es de agradecer.
Pues nada, esta es mi humilde opinión. ;-D

¡¡PREMIOS!!

De la mano de A sabor de hogar y Las cazuelas de la huerta.
Me llega el gorro dorado. ¡Super lindo!
Mil gracias mis niñas.

De Ana Rial con su estupendo blog Cocina creativa con amor.
El blog de oro.
Muy contenta de que te acuerdes de mi.
;-D

Quien no lo tenga ya puede ir llevándoselo sin mas que yo se los regalo. ;-D

Y aquí les dejo un par de fotitos de mis bandidas favoritas que siempre consiguen hacerme reír con sus cosas gatunas.

Las dos jugando en su nuevo cachivache. ;-D



Perlita a la caza de la mosca. ;-D



Besotes a To2, To2, To2.
Y felicidad a tope.
;-D

Confitura de Cerezas.

Para unos desayunos de lujo. ;-D

Para estrenar el deshuesador y tener mermelada casera, -que no tiene nada que ver con la comprada y tanto me gusta-, y aprovechando la temporada de cerezas, decidí hacerla y ciertamente, tan fácil y tan rica.


Creo que me voy a volver adicta a las mermeladas caseras. ;-D

Ingredientes;

-1k de cerezas que sin hueso se convierten en menos de 700gr.
-400gr de azúcar.
-El zumo de un limón.

Elaboración;

Lavamos las cerezas.



Con el deshuesador vamos quitando los huesos.



Cuando hayamos terminado las pesamos.
Las ponemos en la cubeta de la panificadora y le añadimos el azúcar.



Con el exprimidor de mano para limones vertemos el zumo por encima.



Tapamos, ponemos menú mermelada.
Si cuando termine la vemos muy entera le podemos pasar un poquito la batidora.
La metemos en el bote esterilizado y ponemos boca abajo durante 24 horas.

Con esta cantidad me dio para un bote y este bol entero.


Y así me hice mis tostaditas con esta fruta de la pasión que me quedo como mas me gusta y tan contenta.
;-D





A mi Perlita la mermelada no le gusta nada pero el lazo que la rodeaba... eso era otro cantar.
Creo que la muy chula quería que le sacara una foto y la pusiera en el blog porque no había manera de que se quitara.
Así que para no llevarle la contraria a mi chiquitita favorita le hago los honores de todas todas.
;-D

Pues nada amig@s, espero les haya gustado y la disfruten conmigo.

Muchos besotes a To2 y a ser felices.

;-D

Fideuá y Regalazo ;-D

Una receta bien sencilla para estos días de caló. ;-D

Llevaba días yo pensando en una fideuá.
¿Saben cuando se te mete en la cabeza algo y no se sale?
Pues eso.
Parece que estaba esperando a que me llegara el caldo knorr para terminar de animarme a prepararla.
Les cuento.


Aquí les muestro el detallazo que me ha enviado el equipo Knorr. Me pareció precioso, muy bien presentado y lleno de cositas ricas para probar y dar sabor.
La cremita de calabacín con quesito se la di a mi mami.

Hubo alguien mas en la familia que se quedo encantada con semejante regalazo. Ya verán. ;-D





Para empezar a probar los productos knorr me he decantado por el caldo de pescado, que además es especial para fideuás.

Cuando abres el bote tiene un olor muy rico a pescadito y deja la comida con un sabor suave.

Muy gustoso.






Ingredientes;

-500gr de fideos fideuá.
-Un calabacín grandito.
-Un puerro.
-3 dientes de ajos.
-Un tomate.
-Un pimiento verde.
-300gr de pechuga de pollo.
-20 gambas.
-sal y aceite de oliva.
-3 cucharadas de salsa de tomate frito.
-1L de caldo de pescado Knorr.




Elaboración;

Cortamos todo bien picadito, pelamos las gambas, troceamos el pollo, etc.
Ponemos la fussi en marcha menú manual, tres minutos.
En la cubeta de la fussi ponemos un buen chorrito de aceite y añadimos los puerros con los ajos y una pizca de sal. Sofreímos.
A continuación agregamos el pimiento con el tomate y removemos. Cuando veamos que ya está todo bien mareado añadimos el pollo y dejamos freír, seguidamente los calabacines con las gambas. Cuando este listo, apagamos la fussi, agregamos los fideos, el caldo de pescado knorr y removemos.
Tapamos la fussi, con válvula cerrada, menú manual tres minutos.
Y listo!
;-D

La verdad que viene ideal la fideuá, es sencilla de preparar en la fussi y con el caldito Knorr que no hay que preparar fumé ni nada, pues nos ahorramos los fuertes olores, todos tan contentos y bien sabrosa que queda.

;-D



Aaayyy... la Bruji, no es nadie la Bruji. Juas Juas juas...
Fue poner la cesta en la mesa y empezar a vaciarla para colocar los productos en el roperillo y ya estaba ella intentando meterse dentro, comiéndose la paja que hacía de camita de los productos. Y yo, "quita mujé, enga hazte payá" y ella, "Mau, miau, marramiau...fffuuuuu" y nada, hasta que no lo consiguió, no fue feliz.
Eso sí, la felicidad le duro bien poco, que la otra también se quería subir y entre enfados y fffuuuuus...la Bruji se puso atacada y empezó a morder la cesta, así que se la tuve que quitar, ya que me da pena, con lo bonita que es.
Ella toda digna se largo corriendo pasillo a lo lejos y el enfado le duro un buen rato que no es rencorosa ni nada mi gordita favorita.
Y como una imagen vale mas que mil palabras, aquí les dejo unas cuantas, que siempre es buen momento para disfrutar de semejante belleza. ;-D





Pues nada, espero les haya gustado la recetilla y se hayan divertido con las cosas de mis nenas.
Es que son mucho!
Muchos besotes a To2.
No pierdan el tiempo y sean felices.
;-D

Pan de Papas y Avena.

Harinas Harimsa.



Voy a tener la suerte y oportunidad de probar muchas de las maravillosas harinas de Harimsa.
Hace casi tres semanas, me llegó a casa dos maletines con cada una de sus harinas especiales.
Había visto harinas en los super y es mas, había comprado algunas, pero nunca había visto semejante gama de variedad.



Bizcochona y bizcochona integral, para hacer churros, crepes, tortitas, magdalenas, pizzas, pan casero, tempura (no necesita huevo), pescadito frito (al estilo andaluz).

Alucinante! Ya estoy buscando recetas para sacarle partido a estas harinas tan ricas.



Harina de Soja, multicereales con semillas, de fuerza, de cultivo ecológico, de fibras especiales y harina de trigo mediterráneo.

Y un librito con recetas.




A Perlita es que me dan ganas de comérmela. ;-D
En plena observación mientras la panificadora amasa. La he nombrado, la vigilante de la panificadora, así el pan nunca se me pasa. ;-D

Bueno y paso a la receta que entre tanta emoción me pierdo.
Empiezo con la harina de fuerza para pan, y una receta sacada del libro "El mejor pan casero".



Ingredientes;

-225gr de papas harinosas. (peso sin piel).
-210ml de agua templada.
-500gr de harina de fuerza blanca.
-3 cucharadas de copos de avena.
-2 cucharadas de leche en polvo.
-1 1/2 cucharaditas de sal.
-1 1/2 cucharadas de azúcar moreno oscuro.
-40 gr de mantequilla blanda.
-Un sobre de levadura para pan.

Cobertura

-1 cucharada de agua.
-1 cucharada de copos de avena.



Elaboración;

Sancochamos las papas y las hacemos puré dejándolas enfriar.
Sacamos la cubeta de la panificadora y le añadimos el agua tibia, agregamos la harina tapando todo el agua, espolvoreamos los copos de avena y la leche en polvo.
Añadimos el puré de papas, el azúcar, la sal y la mantequilla derretida.
Hacemos tres huecos con el dedo y en cada uno de ellos agregamos la levadura sin que toque el agua.
Insertamos la cubeta en la panificadora y cerramos la tapa.
Menú normal (básico), corteza media, 1000gr, y la ponemos en marcha.
Cuando este terminando de levar, una hora y media después mas o menos, levantamos la tapa, le añadimos la cucharadita de agua y la cucharada de copos de avena.

Terminado el proceso, retiramos el molde con unas manoplas para no quemarnos y volcamos en pan sobre una rejilla para dejarlo enfriar.



El libro no tiene desperdicio. Cargado de recetas para hacer pan, bollos y pizzas en panificadora.

Titulo; El mejor pan casero.
Autor;Linda Doeser.
Editorial; Parragon.
Precio. 6,20€ (muy competitivo)

Es una colección de libros y cada uno trata de un tema.



Espero les haya gustado todo. Yo estoy contentísima.
El pan ha quedado muy rico. Crujiente por fuera y tiernito por dentro.
Y a untar mermelada se ha dicho...

Mil besotes a tod@s!!!

;-D