Arroz con Leche "condensada".

Una golosina para el paladar. ;-D

Hola.

La idea de la leche condensada se la vi a Marta del blog Hierbabuena y Cilantro. Y es que aunque ultimamente no dejo huella en las cocinas que paso, me voy quedando con todas las ideas que me gustan.

El arroz con leche me encanta y lo hago a menudo con la receta de la thermomix. Eso sí, yo solo lo como caliente, recién hecho. Frío de la nevera no me gusta. 

El variante de ésta receta es que en lugar de añadirle azúcar al final le ponemos la leche condensada -como bien explica Marta- y la verdad queda muy rico y cremoso. Me ha gustado mucho. ;)

Besitos a To2.

;-D

Arroz Indio con Gambas.

Sencillo y aromático. ;-D

Hola.

Una sencilla receta para éste frío domingo de primavera en el que sólo apetece estar entre mantas.

Besotes a To2 y muy buen comienzo de semana.

;-D

Dawat-e-biryani.

Sabores lejanos. ;-D

Hola.

¡Qué tiempos sin pasar por aquí! Tengo mil una recetas por publicar, pero he estado ocupada en otros menesteres.

Espero les vaya todo bien a todos.

Ésta es una de las recetas que aprendí en la clase de Cocina Hindú al que asistí hace un par de meses. Ahora estoy haciendo un curso entero de cinco clases y me lo estoy pasando bomba. 

Ya iré poniendo recetas ricas y momentos del curso.

Por supuesto, es mi versión personal. Menos especias y algunos cambios para que no esté tan picante y especiado. ;)

El pollo lo podemos cambiar por soja, seitan o tofu.

Con soja queda delicioso. 

Notas:

El arroz se puede colorear de amarillo poniendo azafrán en agua durante un rato.

Si le añades menta y cilantro, va picadito entre capa y capa.

También se le puede añadir más cebolla frita.

Pues muchos besotes a To2 y feliz comienzo de semana.

;-D

Arroz con leche al chocolate.

¡La bomba!. ;-D 

Hola.
Estoy empezando a hacer aquellas recetas que hace mucho tengo marcadas y que por razones varias iba dejando de lado. Y asi de paso me voy quitando la curiosidad de saber como saben y probar cosas nuevas.
Mi amor por el arroz con leche, -el de toda la vida-, empezó no hace mucho y solo me gusta caliente.
Como soy adicta al chocolate, pues este postre era toda una tentación.
Tanto frío como caliente es 100% recomendable. Eso sí, servir en pequeños boles porque es muy contundente.
Esta receta la he visto en muchísimos blogs, al final opte por hacer  la de "La cocina de Conluana".

Nota; Guardar en el frigo después de hacer.

Creo que con chocolate con leche también quedaría muy rico y de sabor y textura más suave.

Besotes a To2.

Feliz finde

;-D

Risotto de Hongos.

Productos Trevijano. ;-D

Hola.

De los productos Trevijano, que me enviaron este es el que más me ha gustado y el que he repetido. Se queda perfecto tanto con agua como con nata. Y muy sencillo de preparar.
Si no lo conocen, no duden en probarlo.

Ingredientes y elaboración;

Una cajita del risotto de hongos, sal, aceite de oliva, pimienta negra recién molida, agua caliente, 40gr de mantequilla La Asturiana, una latita de atún.
Perejil.

Ponemos en un caldero dos cucharadas de aceite de oliva y sofreímos el arroz, le agregamos lentamente agua caliente-el doble del producto- y vamos removiendo durante 20 minutos sin parar. Entonces añadimos la mantequilla y el atún, removemos.
Salpimentamos al gusto y espolvoreamos con perejil.
Dejamos reposar diez minutos.
Muy gustoso.
;-D

Buen miércoles a to2.
;-D

Productos Trevijano.

¡Qué buenos están!. ;-D

Hola.

Vaya, he tardado tiempo en volver por aquí y no se imaginan lo que me ha costado subir esta entrada. ¡No me acordaba como se hacía!, entre otras cosas...

Antes de nada darles, a todos los que se han acordado de mi, las gracias. Ahí voy, lentamente curándome y todo eso.

Darle las felicidades a aquellos que han cumplido o celebrado momentos bonitos y sobre todo mi más sentido pésame al amigo Tito. No he estado a la altura de la circunstancia. Ando con mi propia lucha personal y espero poquito a poco volver a mi vida normal. ¡Tiempo y calma!.

Hace muuucho... tuve la gran suerte de recibir los productos Trevijano. Darle las gracias a Belén Pérez, directora comercial de Trevijano, por tenerme en cuenta y espero su experiencia maternal sea de lo mejor.

Productos naturales muy sanos y fáciles de preparar.

Muestra del risotto mediterráneo, super gustoso, y de la ensaladilla rusa a la que le añadí aceitunas, millo, atún... ¡lo que quise! y muy rica.

Tienen una amplia variedad de productos deshidratados como tomates y cebolla que me gustaron mucho. En fin, como siempre, mi humilde opinión.

Muchos besitos a to2 y espero estén disfrutando de unas buenas vacaciones en este "rarito" agosto.
;-D

Moros y Cristianos.

Los clásicos nunca fallan. ;-D

Hola.

Los moros y cristianos es una de las comidas favoritas de mi amorsote. Y mía también. Siempre se la pedimos a mi abuela cuando vamos a comer a su casa y esta es su receta mágica adaptada a la fusioncook. Receta que guardo como oro en paño.
Esta vez aromatice el arroz al tomillo para darle un toquito.
Espero que te guste Espe. ;-D
Les cuento.

Con esta sencilla receta participo en el concurso de Espe por su segundo cumpleblog en el cual el ingrediente elegido es el arroz.
Les animo a todos a participar.
Hasta el 27 de febrero tienen tiempo.

Ingredientes;

Para los moros.

-600gr de judías pintas puestas en remojo la noche anterior.
-1/2 pimiento verde.
-Una cebolla roja.
-3 dientes de ajo.
-Un chorrito de vino blanco.
-Una pastilla de caldo vegetal.
-400ml de salsa de tomate.
-150ml de agua.
-2 hojas de laurel.
-Un ramito de tomillo.
-Una pizca de colorante Carmencita.
-Un chorrito de aceite de oliva.
-Sal.

Para los cristianos.

-400gr de arroz vaporizado.
-4 dientes de ajo.
-Una pastilla de caldo vegetal.
-Un puñadito de tomillo.
-500ml de agua.
-Un chorrito de aceite de oliva.
-Sal.

Elaboración;

Los Moros.

Ponemos en remojo las judías pinta la noche anterior.
En la cubeta de la fussion ponemos un buen chorro de aceite de oliva y la cebolla con el pimiento troceado. Dejamos pochar. Entonces añadimos los ajitos y el vino.
Cuando el vino se haya evaporado añadimos las judías escurridas y la salsa de tomate junto con el tomillo, el laurel y la pastilla de caldo disuelto en el agua. Un poquito de sal y removemos todo.
Menú 30 minutos válvula cerrada.
Cuando acabe dejamos despresurisar y reservamos.

Los Cristianos.

Preparamos un agua de tomillo con un puñadito de este y 100ml de agua caliente, dejándolo reposar 10 minutos. Después colaremos.
Ponemos en la cubeta el chorrito de aceite con los ajitos y dejamos dorar. Entonces agregamos el arroz y los 100 ml de agua de tomillo y el resto del agua con el caldo vegetal disuelto y una pizca de sal.
Menú arroz 10 minutos.
¡Listo!.

Servir y degustar. ;-D

Espero les haya gustado.
Feliz viernes.
Besitos a To2.
;-D

La Paellada.

"Apaellando" la ciudad. ;-D

Hola.

Muchas gracias a to2 por mensajes y comentarios preguntando como estoy.
Estamos bien, ha caído una buena y hace frío pero por donde yo vivo no lo he notado mucho porque ha sido mas para el sur y centro de la isla. Toda la noche lloviendo y no sé como irá el día de hoy...
De momento creo que no nos ahogamos. Ya les iré informando. ;-D

Aquí sacándole partido a la paellera además de que hay que aprender.
De momento la he preparado solo de pescado porque mis padres no comen carne y ambas veces ha estado presente el cabeza de familia así que de pescadito al canto y super gustosa y sabrosa.
Y lo que se disfruta con la familia y una paellita los fines de semana. Aainnss...cosa buena.
Les cuento.
;-D

Esta paellita se la voy a dedicar al amigo Paco de Pau&vell maestro en arroces que sé está medio "pachuchito!. Mejorate y animate y espero que estas vacaciones te estén sentando de maravilla.

;-D

Ingredientes;

-400gr de arroz.
-500gml de fume preparado con las cabezas y cascaras de los langostinos.
-500ml de caldo de pescado.
-Un chorrito de vino blanco.
-Un chorrito de aceite de oliva.
-500gr de langostinos.
-400gr de potas.
-400gr de corvina.
-Una cebollita bien picada.
-1/2 pimiento rojo bien picadito.
-Una cabeza de ajos.
-Una lata de guisantes.
-Aceitunas verdes sin huesos.
-Sal.
-Un riquísmo preparado para paellas de Carmencita.
-2 limones cortados.

Elaboración;

Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento.
Cuando este pocho le añadimos el ajito. Seguidamente el pescado y las potas, dejamos que se doren y añadimos el vino. Cuando este se consuma agregamos el arroz, removemos bien, el preparado de carmencita y el fume, dejamos hervir y bajamos el fuego. Vamos removiendo de vez en cuando para que se vaya haciendo bien todo el arroz. Añadimos los langostinos y el resto del caldo.
Cuando ya este casi listo agregamos los guisante. Removemos bien.
Apagamos y decoramos con las aceitunas y limones.
Tapamos con un paño dejándola reposar un mínimo de diez minutos.
¡Lista!
A pegarse la panzada. ;-D

Feliz miércoles.
Besotes a To2.
;-D

Paella a lo Señorito. ;-D

Mi primera paella. ;-D

Hola.
Una nueva semana comienza y yo la empiezo con esta, "Mi primera paella".
Los reyes magos me regalaron una paellera y en el finde me puse a ello.
Buscando recetas de paella y arroces dí con el maravilloso blog de Sofritos y Refritos y justamente tenía un arroz "del señoret" que me pareció ideal y fue a través del que me guié.
No tenía todos los ingredientes de ella pero hice mi propia versión.
Les cuento. ;-D

Mi amorsote limpiando las gambas bajo la atenta mirada de las nenas.

Ingredientes;

-400gr de gambas peladas. (Reservamos las cabezas).
-400gr de merluza limpia y en trocitos.
-400gr de arroz.
-200ml de caldo de pescado.
-800ml de agua.
-Un buen chorrito de aceite de oliva.
-Una cucharada de pasta de tomate.
-3-4 dientes de ajo.
-Guisantes.
-Perejil.
-Sal.
-Un sobre de preparado para paella Carmencita.
Los preparados para paella Carmencita me han encantado. En un solo sobre tienen todo lo que necesitas. Pimentón, colorante, ajo, sal, pimienta, clavo y azafrán. ¡De lujo!.

-Pimientos morrón y aceitunas para decorar.

Elaboración;

En la paellera ponemos el chorrito de aceite y los ajitos con las cabezas de las gambas.
Cuando estén frititas apartamos.
Entonces añadimos la merluza y freímos, cuando esté lista le añadimos el arroz, el puré de tomate y el sobre de carmencita removiendo todo bien. A continuación añadimos el caldo de pescado y 300ml de agua ya caliente mas el perejil picadito y vamos removiendo de vez en cuando. Al poquito le añadimos las gambas. Cuando se vaya consumiendo el agua le vamos añadiendo un poquito mas.
Así hasta que veamos que el arroz está en su punto.
Rectificamos de sal.
Entonces apartamos del fuego, decoramos con los pimientos y aceitunas y tapamos dejando reposar durante diez minutos.

El arroz quedo en su punto y sueltito aunque para mi gusto le faltaba algo de sabor.
Seguiré intentándolo. ;-D

Muchos besitos a To2 y feliz semana.
;-D