sábado, 8 de abril de 2023

SUSPIROS DE MONJA

Meriendas ideales  

Súper fáciles de hacer y deliciosas. 

Y si la acompañas con un chocolate calentito, lo más  ;-D



Ingredientes


Dos tazas de harina

Una taza de leche entera

Un huevo

Tres cucharadas de azúcar

Una cucharada de levadura Royal. 


Aceite de girasol para freír. 


Azúcar y Canela para rebozar. 


Elaboración


Ponemos todos los ingredientes en ese orden y batimos hasta que se mezclen todos bien. 

Poner una sartén con aceite de girasol y cuando esté caliente vamos añadiendo con una cuchara la masa. 

Cuando empiecen a hinchar y estar doradoras, le damos la vuelta con una palita hasta que estén doraditos por ambos lados. 

Ponemos en un plato con celulosa para que absorba el aceite y pasamos por azúcar mezclado con la canela. 


Comer calentitas. 


 

martes, 21 de marzo de 2023

Tarta de queso, chocolate blanco y café.

Tarta de queso, chocolate blanco y café en Thermomix


Ingredientes:


200 gr de galletas maría dorada. 

30 gr de mantequilla 

150 de chocolate blanco (120 para la tarta + 30 para decorar) 

250 gr de queso para untar tipo Philadelphia ( en mi caso el queso de untar suave del Mercadona)

1 café con leche (200 ml + o -)

400gr de nata para montar

1 sobre de cuajada 


Elaboración:


Ponga en el vaso las galletas y triture 15 seg/vel 8.

Con la espátula, baje las galletas trituradas hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y mezcle 3 min/50°C/vel 3.

Vierta la mezcla en un molde desmontable de Ø 22. 

Extienda y presione con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserve.

Sin lavar el vaso, ponga 120gr de chocolate blanco, el queso, la nata, el café con leche y 1 sobre de cuajada. 

Programe 7 min/90°C/vel 5. 

Vierta la mezcla en el molde, sobre una cuchara para que al caer no rompa la capa de galletas. 

Mínimo 8 horas en el frigorífico.

Desmoldar y decorar con el resto del chocolate rallado. 

Servir. 

Disfrutar. 🤤




domingo, 29 de enero de 2023

Papilla de gofio en Thermomix

Rala, escaldón, papilla… Ideal para desayunar, merendar o cenar. 

Rico y nutritivo, y súper fácil de preparar. Y con la Thermomix más aún. 

 Ingredientes para 2 personas;

500 litro de leche (animal o vegetal)

70gr de gofio de millo (en esta ocasión he utilizado el gofio de Moya) 😋

40gr de azúcar blanca  

Elaboración;

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y con el cubilete puesto mezclamos 1 segundo velocidad 5.

Programamos 6 minutos, 90º, velocidad 4.

Servimos y la disfrutemos inmediatamente. Eso sí, sin quemarnos. ;-D


Se puede hacer con cualquier Thermomix o aparato de cocina.  Y a mano, sin dejar de remover para que no se pegue 

¡Un vicio!




sábado, 28 de enero de 2023

Macarrones de Cúrcuma

Unos deliciosos macarrones, súper sencillos de hacer, que no pasaran desapercibidos. ;-D

Macarrones realizados de forma artesanal con cúrcuma BIO  


Ingredientes;

1 paquete de macarrones a la cúrcuma  (250gr)

1 calabacín mediano.  

1 lata de atún mediana o dos pequeñas. Yo lo uso al natural, pero al gusto del consumidor  

2 dientes de ajos  

3 huevos  

Aceite 

1/2 vasito de vino para cocinar

Sal, pimienta negra molida, orégano…

Elaboración;

Ponemos en un caldero medio litro de agua con un chorrito de aceite y sal. Y dejamos hervir. 

En otro caldero vamos sancochando los huevos  

Por otro lado, en una sartén y a fuego medio, ponemos otro chorrito de aceite y los ajos picaditos. Cuando estén empezando a dorar, añadimos el calabacín cortado con una pizca de sal, y vamos salteando. A los pocos minutos, añadimos la lata de atún, removemos y agregamos el chorrito de vino. Y dejamos hasta que el vino se evapore removiendo de vez en cuando. 

Mientras tanto, el agua ya estará hirviendo y añadimos los macarrones al caldero, y hacemos según indique la bolsita. 

En este caso eran unos 7 minutos si gustan al dente. 

Escurrimos y reservamos  en el mismo caldero.

En este tiempo, los huevos ya estarán sancochados. Los apartamos del fuego, pelamos, y reservamos  

Ponemos el caldero de los macarrones a bajo fuego. Añadimos la fritura, los huevos picados y removemos bien, dándole el último calentón  

Añadimos una pizca de pimienta negra molida, orégano al gusto, y servimos  

Realmente ricos  ;-D


viernes, 29 de junio de 2018

Sandwichón de aguacate y langostinos

Casi cuatro años que "abandoné" el Blog y lo dejé en el olvido. 
De pronto me aburrí y sentí saturada, como si fuera una obligación en lugar de un placer y diversión.
No recuerdo muy bien como fue, pero cerré el ordenador y dije ¡aire, necesito aire!
Se me mezclaron muchas cosas en aquel entonces, laborales, personales y de todo.
Cuatro largos años llenos de vivencias de todo tipo. Alegrías y tristezas, y muchas recetas perdidas en el olvido. 
Intentaré ir recuperando alguna e ir guardándola aquí, en mi recetario virtual. 
Compartiendo y aprendiendo.
Y aprovecharé y pagaré una deuda que tengo pendiente con una compañera.

Una de las cosas que hice hace poco, fue volver a adquirir la Fussioncook. 
Me había quedado sin ella y la echaba de menos en mi cocina. Tengo algún que otro aparato similar, pero sinceramente, no lo suple. La Fussi es mucha fussi. Y que diferencia entre la anterior y ésta. ¡Flipante!. 
La he estrenado haciendo mi versión del sandwichón. El libro trae la receta para guiarte, y tu después la haces con lo que mas te guste y quieras. Me niego a quedarme sin sandwichón, porque no coma jamón y queso, habiendo tantos ingredientes riquísimos.
¡Y se me ocurren mil formas más de hacerlo!. 
Solo puedo esperar, que mi cintura no crezca a la par del blog. No por nada, es que no tengo ganas de renovar el armario. :)))

Al rico Sandwichón 😋😋😋




Salud y hasta la próxima receta ;-D

lunes, 15 de diciembre de 2014

Pan de chocolate, pistachos y canela

Ideal para desayunar o merendar- ;-D

No hay nada mejor que un buen libro. Y si es de cocina, ¡mejor!

¡Tres meses sin publicar nada! ¡Y a 15 días de acabar el año! ¡La vida se va volando! No puedo más que asombrarme y exclamar. 

Cada día lo tengo más claro, hacer pan me relaja y me traslada. Y la ilusión de ver como sube la masa, el aroma que envuelve la casa  y ver finalmente que la miga y corteza te han quedado blanda y crujiente respectivamente. Normalmente no puedo esperar y me lo como aún caliente. Casi tibio. Crujiente. ¡Irresistible!

Este es una versión de la receta de Xavier Barriga del libro "Pan. hecho en casa y con el sabor de siempre".  Se prepara de un día para otro así que hay que planificar para cuando lo quieres.
La comparto, animo a prepararla y a adquirir el libro a quien no lo tenga. :)




Es la primera vez que utilizo la levadura seca activa. 
Por aqui no se consigue con facilidad o yo no he tenido la fortuna de encontrarla.
Me ha gustado mucho la experiencia. Deja el pan suave y fresco.
Esta marca en particular no contiene gluten.




Besotes a To2.
;-D



sábado, 6 de septiembre de 2014

Pan Flor

Un pan común de lo más bonito. ;-D

Me he liado a hacer pan y no hay quien me pare. Creo que este mes en mi cocina va a ser el mes del pan. :)
Este es un pan normal, que con su formita hará las delicias de cualquier desayuno o almuerzo.
Queda crujientito y con la miga suavita.
Recomendable comer en el momento.



Elaboración

En un bol diluimos la levadura con el agua.
En la amasadora ponemos la harina y la trabajamos sola para tamizarla.
Añadimos la levadura diluida y la sal y amasamos a media fuerza 10 minutos.
La sacamos de la amasadora y trabajamos 5 minutos con las manos.
Hacemos una bola, colocamos en un bol y tapamos.
Ponemos en una zona caliente donde no haya corrientes de aire 1 hora.
La masa doblara su volumen.
La colocamos sobre la base de trabajo enharinada y rompemos varias veces con las manos.
Formamos 7 partes iguales con ella y hacemos bolas.
Forramos una bandeja con papel vegetal y colocamos una bola en el centro y las otras alrededor.
Cubrimos con un paño y dejamos reposar 2 horas en un lugar caliente.
Pasado el tiempo precalentamos el horno a 240º modo horno de leña.
Colocamos una bandeja con agua en la parte baja del horno.
Espolvoreamos el pan con harina y horneamos durante 35 minutos bajando la temperatura a 200º los últimos 10 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.



Salu2 a To2
;-D


jueves, 4 de septiembre de 2014

Pan de calabaza y pasas

Sabor, aroma y color en tu mesa. ;-D

Receta vista en el libro Pan, Dulces y Pasteles.

Un pan de lo más curioso y delicioso.
Lo primero que me llamó la atención era que no lleva agua. Ya la aporta la calabaza y la mantequilla. La masa es diferente a la de cualquier pan. Y el sabor muy rico.
Para hacerte un bocata, para mojar salsa o para comer solo.
Se tarda 18 horas en preparar y salen dos panes granditos.
Duran un par de días a temperatura ambiente sin ponerse muy duro.
Uno de ellos lo congelé en caliente y cuando lo descongelé al par de días era como si lo hubiera sacado del horno en ese mismo momento.
¡Vale la pena!





Nota: Utilice dos moldes de usar y tirar. 
Tienes la opción de pintar los panes con un huevo batido. Por eso la receta lleva dos huevos.
Yo no lo hice.



Salu2 a To2.
;-D




lunes, 1 de septiembre de 2014

Pan de nueces

Exito en la mesa. ;-D

Es tradicional de Bearne (Francia)
Se tarda unas 4 horas en hacer pero está muy rico y vale la pena.
Extra crujiente por fuera, blandito y esponjoso por dentro.
Dice la receta que acompañarlo de quesos es lo mejor. 
¡Repetiré!






Salu2 a To2.
;-D