Pan Brioche de Café y Brandy.

Con sus pasitas. ;-D

Hola.
Si hay algo que me relaja es hacer pan. Además del maravilloso olor que deja por toda la casa.
Y lo rico que es comerlo recién sacado del horno. ;-D

Y aquí una foto para la posteridad de Felipe y Perlita.

¡¡De revista!!

Besotes a To2 y buen comienzo de semana.

Pan de Brioche

Para desayunos de lujo. ;-D

Hola.
¿Cómo están todos mis amig@s de la blogosfera y más allá?
Espero que muy bien.

Los días se pasan volando, el invierno casi está aquí. Trabajo, casa, familia, gatos... todo pasa muy rápido y apenas da tiempo de nada. ¿No debería tener el día más hora o nos aburriríamos?.
Para mi empiezan 30 días largos de disfrute. Mis vacaciones aterrizan y espero con ello tener más tiempo para ponerme al día con todo. Dormir, descansar, visitar cocinas, cocinar, aburrirme, reírme y no hacer nada que no quiera hacer.
Mientras empiezo a hacerme a la idea les dejo con este maravilloso pan sacado del libro Imprescindible TM31 con algunos cambios que cuando faltan ingredientes hay que recurrir a otros. Les cuento. ;-D

Ingredientes;

-4 huevos súper felices, más uno para pintar. (También feliz). ;-D
-100ml de nata. La Asturiana.
-30gr de levadura fresca.
-200gr de harina de fuerza.
-200gr de harina bizcochona.
-100gr de harina de trigo simple.
-70gr de azúcar morena de caña integral.
-Una cucharadita -tamaño café-de sal.
-100gr de mantequilla temperatura ambiente.

Elaboración;

Ponemos la nata en la thx 30 segundos, velocidad 1, 37 grados.
Añadimos la levadura velocidad 3, 10 segundos.
Agregamos en el vaso el resto de los ingredientes, menos la mantequilla y programamos 30 segundos velocidad 6.
Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Programamos otros 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga y vamos añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.
Dejamos reposar la masa en el vaso durante una hora. Transcurrido el tiempo bajamos con la espátula y amasamos 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga.

Precalentamos el horno 200º.

Sacamos la masa del vaso y en un molde rectangular engrasado ponemos la masa y estiramos. El molde debe quedar lleno solo hasta la mitad. Reservamos en un lugar templado hasta que doble su volumen. Unos 45 minutos. Yo lo metí dentro del micro para que estuviera bien protegido. ;-D

Pintamos la superficie con huevo batido y horneamos de 30 a 40 minutos.

¡Tremendo de bueno!

Y les dejo con Felipe.
Mi nueva historia de amor.
;-D

Besitos a to2 y a ser súper felices.
Buen mes de noviembre.
;-D

Brioche Extra Chocolate.

¿Quién pone el café au lait? ;-D

Hola.

Hay comidas e ingredientes que puedes comer continuamente y no te cansas. Por lo menos a mi eso me pasa con el chocolate, las papas y huevos fritos, la tortilla de papas, el pan, el café, las cremas varias, gambas, y un largo etc. Son productos de a diario que llenan nuestras mesas.
Eso le pasa a mi amorsote con este brioche, que siempre lo quiere y le gusta.
Este se lo hice extra chocolate y nos duro una sentada.
Les cuento.
;-D

Ingredientes;

• 350gr de harina de fuerza.
• Un sobre de levadura de pan.
• Dos yemas de huevo.
• El zumo de una naranja.
• 75ml de leche templada.
• 30ml de miel.
• 25gr de mantequilla derretida.
• 150gr de chocolate postres triturado.
• Un huevo para pintar.
• Azúcar moreno para espolvorear.
• Mantequilla para pintar la cubeta.
  

Elaboración;

En la cubeta de la panificadora y por este orden añadimos la leche templada, las yemas de huevos ya batidas, la miel, la mantequilla en pomada, el zumo de la naranja, la mitad de la harina, el sobre de la levadura y la otra mitad de la harina.
Menú amasar.
Cuando termine, la sacamos y amasamos un poco con la mano. Hacemos seis bolitas y le añadimos a cada una de ella el chocolate triturado, mezclamos y vamos colocando en la cubeta de la fussion engrasada con la mantequilla, dejando un espacio entre ellas. La dejamos una hora con la tapa de cristal puesta hasta que doble su tamaño.
Por ultimo, la pintamos con un huevo batido y le espolvoreamos generosamente azúcar moreno por encima y más chocolate.
Menú horno 150º 24 minutos.
Sacamos de la fussion y pasamos al grill al horno dos minutitos, hasta que lo veas doradito.
Listo para disfrutarlo.
;-D

Espero les haya gustado.
Feliz domingo.
Besotes a T2.
;-D

Brioches.

Un desayuno francés. ;-D

Hola.
¿Empiezan con ánimos la semana? Espero que sí. Yo con muchas ganas y deseos de que cositas pendientes salgan en esta semana que me estoy empezando a desesperar. ;-I

Este brioche no es dulce, es salado, es para untarlo con algo o meterle dentro jamón, queso o lo que mas les guste y hacerse un mini-bocata. O para comer... en fin, un sin fin de posibilidades.
Les cuento.
;-D

Receta sacada del maravilloso libro Ideas para la decoración de platos.

Yo hice solo la mitad de ingredientes para probar.
¿Por qué no lo hice todo? Me pregunto ahora a mi misma.
;-D

Ingredientes;

-300gr de harina.
-150gr de mantequilla.
-3 huevos + uno para pintar.
-Una pizca de sal.
-25gr de azúcar.
-Un sobre de levadura seca para pan.

Elaboración;

Ponemos todos los ingredientes en la amasadora o panificadora. Primero líquidos y por último la levadura y amasamos hasta que se haga una masa manejable, se quede lisa y se despegue de las manos.
Preparamos los moldes sobre la bandeja del horno y los engrasamos con mantequilla, hacemos bolitas y las metemos dentro de los moldes.
Los pintamos con una yema de huevo batida y dejamos un ratito reposar.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante unos 15 minutos. Hasta que los veamos doraditos y si pinchamos con una aguja salga limpia.
Dejamos enfriar, desmoldamos y a disfrutar.
;-D

Muchos besitos a To2 y muy buen comienzo de semana.

Felicidad de la buena.

;-D