Bolitas de Bizcocho cubiertas de Chocolate.

Estas bolas de chocolate tienen su historia.
Historia que empieza con la intención de hacer un bizcochito super suave y esponjoso, receta que tenía guardada desde hace mucho tiempo pero no olvidada.
La historia continua con un cabreo descomunal mio por no hacer las cosas a su debido tiempo. Impaciencia se llama.
Y termina bien y feliz.
Les cuento.

La receta es para hacer una Rosquilla de Limón y Yogur.
La masa de esta rosquilla es muy suave por eso hay que esperar a que se enfrié bien antes de desmoldar porque si no se rompera y será un desastre. ;-(

Ingredientes;

-225gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-300gr de azúcar.
-4 huevos a temperatura ambiente.
-Ralladura de un limón y el zumo de este.
-250ml o dos yogures naturales.
-285gr de harina bizcochona.
-Un sobre de levadura.
-una cucharadita de bicarbonato.
-media cucharadita de sal.

Hasta aquí todo bien.

Eleboración;

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde y al horno unos 40 minutos o hasta que la aguja salga limpia.
Esta rosquilla lleva un glaseado, pero claro, a mi no me dio tiempo de hacerlo.

Pasa el tiempo, meto el pincho sale limpio, esta doradito por fuera, nada, todo normal. Lo saco y lo pongo a enfriar. Cuando al rato lo toco parece que estaba templado, así que digo, a desmoldarlo toca... estaba tan increíblemente suave que no se sostenía en pie y se cayó cual castillo derrumbandose. No llore porque me parece triste llorar por eso, pero si que me cabree, ay! que cabreo pille yo sola y menos mal que estaba sola que si no...fuerte mal humor!!

Después de tener el bizcocho templado entre las manos, probarlo y ver que su textura y sabor eran total, pensé que era una pena desperdiciarlo, así que empecé a hacer bolitas, una, dos, tres, quitándole la parte tostada de fuera, cuatro, cinco... hasta veinte.
Y entonces dije pues en lugar de glasearlas las baño en chocolate.

Cobertura de Chocolate.

-200ml de nata para montar.
-150gr de chocolate fondant.
-75gr de mantequilla.

Calentamos la nata y cuando este hirviendo la apartamos del fuego, le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla y removemos todo hasta que esté bien mezclado.

Metemos las bolitas dentro y sacamos poniéndolas en papel de horno y metiéndolas en la nevera hasta que enfrié.

Las sacamos, colocamos en el plato y espolvoreamos con azúcar glass.




Aquí parte del proceso.

Y así es como mi intención de hacer una rosquilla de limón y yogur acabo convirtiéndose en bolitas de bizcocho bañadas de chocolate.
Final feliz. ;-D

Ya decía Einstein que era mas importante la imaginación que el conocimiento.
Yo no sé mucho pero imaginación no me falta, o eso creo, o me gustaría creer... Ein? Fuerte lío!

Por ustedes va!!

;-D