Sopaipas

Recordando lejanos tiempos. ;-D

Las Recetas de mi Abuela.

Hola.

Mi abuela ultimamente se acuerda mucho de su niñez, de su madre, de aquellos tiempos...
El día que estuvimos en casa preparando las gachas en la Txm. le imprimí la receta de las Sopaipas que ella recordaba le hacía su madre cuando pequeñita y que no había vuelto a probar.
Se acordaba de los ingredientes pero no de las medidas.
La semana pasada fuimos a comer a su casa y me encontré con la sorpresa que las había preparado. Yo nunca había tenido el placer de probarlas. Me gustaron mucho.
Y aquí dejo constancia de como quedaron. Eso sí, ella recuerda que su madre las pasaba por azúcar y canela y aunque en la receta no lo ponía, ella las preparó así.

Ingredientes;

-600gr de harina de trigo simple.
-1/2 litro de agua.
-Una cuharadita de sal.
-Un sobre de levadura.
-Aceite de oliva.

-Azúcar y canela para rebozarlas.

Elaboración;

En un caldero ponemos a calentar el agua con la sal.
Cuando se haya disuelto la apartamos del fuego y añadimos la levadura.
Incorporamos la harina poco a poco, sin dejar de remover hasta que la masa adquiera consistencia. Sacamos la masa del recipiente y terminamos de amasar a mano. La colocas en un plato y la dejas reposar un par de horas.
Para evitar que la masa se pegue la trabajamos con harina.
Hacemos con la masa bolas del tamaño de una ciruela que estiramos bien con un rodillo de madera.
En una sartén freímos las porciones en abundante aceite.
Rebozamos con azúcar y canela.
¡Calentitas son la mar de ricas!

Receta vista aquí.

Muchos besotes a to2 y feliz miércoles.
;-D