viernes, 18 de febrero de 2011

Moros y Cristianos.

Los clásicos nunca fallan. ;-D

Hola.

Los moros y cristianos es una de las comidas favoritas de mi amorsote. Y mía también. Siempre se la pedimos a mi abuela cuando vamos a comer a su casa y esta es su receta mágica adaptada a la fusioncook. Receta que guardo como oro en paño.
Esta vez aromatice el arroz al tomillo para darle un toquito.
Espero que te guste Espe. ;-D
Les cuento.

Con esta sencilla receta participo en el concurso de Espe por su segundo cumpleblog en el cual el ingrediente elegido es el arroz.
Les animo a todos a participar.
Hasta el 27 de febrero tienen tiempo.

Ingredientes;

Para los moros.

-600gr de judías pintas puestas en remojo la noche anterior.
-1/2 pimiento verde.
-Una cebolla roja.
-3 dientes de ajo.
-Un chorrito de vino blanco.
-Una pastilla de caldo vegetal.
-400ml de salsa de tomate.
-150ml de agua.
-2 hojas de laurel.
-Un ramito de tomillo.
-Una pizca de colorante Carmencita.
-Un chorrito de aceite de oliva.
-Sal.

Para los cristianos.

-400gr de arroz vaporizado.
-4 dientes de ajo.
-Una pastilla de caldo vegetal.
-Un puñadito de tomillo.
-500ml de agua.
-Un chorrito de aceite de oliva.
-Sal.





Elaboración;

Los Moros.

Ponemos en remojo las judías pinta la noche anterior.
En la cubeta de la fussion ponemos un buen chorro de aceite de oliva y la cebolla con el pimiento troceado. Dejamos pochar. Entonces añadimos los ajitos y el vino.
Cuando el vino se haya evaporado añadimos las judías escurridas y la salsa de tomate junto con el tomillo, el laurel y la pastilla de caldo disuelto en el agua. Un poquito de sal y removemos todo.
Menú 30 minutos válvula cerrada.
Cuando acabe dejamos despresurisar y reservamos.

Los Cristianos.

Preparamos un agua de tomillo con un puñadito de este y 100ml de agua caliente, dejándolo reposar 10 minutos. Después colaremos.
Ponemos en la cubeta el chorrito de aceite con los ajitos y dejamos dorar. Entonces agregamos el arroz y los 100 ml de agua de tomillo y el resto del agua con el caldo vegetal disuelto y una pizca de sal.
Menú arroz 10 minutos.
¡Listo!.

Servir y degustar. ;-D

Espero les haya gustado.
Feliz viernes.
Besitos a To2.
;-D

49 comentarios:

  1. Mmmm... que delicia de plato, me encantaaaaa...

    Mucha suerte!!

    Besitos.

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  2. Amanda no conocía este plato pero su pinta es riquíiiisima, gracias por compartirlo. besitos y buen finde. Y suerte en el concurso de Espe....

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  3. Que bueno, me recuerda en cierto modo al chili con carne, pero sin carne, jajaja... muy rica la receta de tu abuela.

    Besos

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  4. No conocía este plato, me apunto la receta.
    Suerte en el concurso!!

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  5. Amanda.
    Nunca los he probado!!!
    Pero espera, los moros no fueron siempre negros? cómo es que ahora son rojos? la globalización? votan a IU?
    Qué está pasando en este plato?
    ;-)

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  6. Vaya sabor tiene que tener ese arroz con la infusión de tomillo.
    Mezclar en un mismo plato legumbres y cereales hace que se aprovechenmucho mejor las propiedades de las primeras, las abuelas como siempre tan sabias y modestas.
    Tiene que estar muy bueno Amanda y como no tenemos manías nos comemos a los moros y a los cristianos.
    Besos y buen fin de semana amiga.

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  7. Me encanta este plato, nosotros lo hacemos a menudo.

    Suerte en el concurso. Saludos

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  8. Nunca lo he probado, pero me ha encantado.
    Besos

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  9. Yo no conocia este plato, y me ha parecido una exquisitez!!!!
    suerte en el concurso.
    bsts. Maite

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  10. Me encantaaa, que ricooo, un beso.

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  11. jeje, no conocía este plato y al ver el título me he venido corriendo.

    muy bueno!!
    besos

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  12. Menudo platazo más sabroso, a mi también me gusta pero, no sabía que se llamaba así
    Amanda, gracias por tus palabras en mi blog, yo también estoy muy sensible últimamente y éstas cosas me afectan muchísimo

    Venía también a comentarte que, hace unos días me preguntaste como se hacía lo de imprimir en mi blog y te contesté allí, me decías que salía una publicidad al darle a lo de imprimir en el mío, el caso es que ha habido unos días que no funcionaba nada bien pero, hoy lo he mirado y parece que vuelve a funcionar correctamente, ese truco de imprimir lo puse en el blog, te pongo la página para ver si te animas a hacerlo, yo lo tengo puesto en un gadget HTML que es la forma más fácil de ponerlo, mira si te vas al final de esa entrada verás que allí explico también como se pone en un gadget, espero que te resulte útil aunque creo que, en su día me dijiste que lo ibas a mirar, así que supongo que no te saldría porque no lo veo en tu blog.
    Mi página es ésta:

    http://vientoybambu.blogspot.com/2010/11/imprimir-entradas-facilmente.html

    El problema es que con esa manera de imprimir dependes de la página Print Friendly, si algo funciona mal en ella , tampoco te funcionaré en el blog
    Para poner lo de imprimir SOLO las entradas desde la plantilla del blog, es bastante complicado, además dicho truco está pensado para las plantillas Mínima y la tuya es una Thisaway (Rose), entonces no se si te funcionaría, lo ideal, de momento es poner lo de Print Friendly
    Bueno, no me enrollo más, un besazo y otro para tu tío, espero que siga mejorando

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  13. Amanda, suerte en el concurso!! no conocía este plato, me parece de lo mas original.
    Besos

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  14. Amandita!!! Cómo se nota que estás feliz de nuevo por los platitos tan ricos que nos preparas!!! Suerte en el concurso linda.

    Besitos

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  15. gracias por tu comentario, vaya receta mas rica y que cocina tan bonita

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  16. No conocía esta receta!!! un contraste de sabor y gustos. Me ha gustado la idea de aromatizar el arroz con el tomillo, lo probaré! besitos

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  17. Estos platos son de los que siempre triunfan Amandita ( y además sin queso ;) jaja....)

    Mucha suerte en el concurso.

    Besinos mil.

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  18. Que buen plato Amandita
    Como se nota que te gusta comer ricamente jejejeje
    Como esta el tito????
    Espero que mejorando
    Un beso
    Toci

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  19. Pues yo me quedo con los cristianos que con los moros no quiero saber nada, jeje. No soporto las judías. De todas formas te deseo suerte en el concurso.

    Un besito.

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  20. Me encanta este plato y las judías también, son muy deliciosas. Aquí tomamos su cultura y como lo preparas le decimos simple arroz con habichuelas (frijol) y cuando lo cocimos mezclado le decimos moros. Me encanta como te quedo así que me llevo tus truquitos.

    Un abrazo :)

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  21. No conocia este plato ,tomo nota se ve divino.
    La crema de cafe y almendras espectaculaaaaaaaar seguro esta de muete lenta me llevo un caxin.
    Hoy no nos has dixo nada de tu tio ,supongo que es porque esta mejorando.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  22. un plato de los de toda la vida, de los que son sanos, completos y nutritivos. Ideal!

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  23. vaya horitas de venir a vertela recetuqui...muchas gracias por participar guapa..

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  24. Que buen plato, en mi casa también nos gusta mucho. Yo lo preparo con porotos negros, también muy rico. Saludos. Suerte en el concurso. Saludos

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  25. Amandaaaa, guapetonaaaaa ¡¡ya está hecho, sale genial!!, me alegro muchísimo,no sale publicidad, bueno, sale el nombre de la página donde se imprime pero eso es así, es normal
    Una cosa, no se si tu plantilla tiene la posibilidad de poner el gadget encima de las entradas, porque igual en esa zona se vería mejor,que en la sidebar (columna lateral), que es donde lo has puesto, bueno, es sólo una opinión, tú ponlo como quieras que para eso es tu blog
    Muchos besos guapa, te voy a invitar a un trocito de queso, jejejejee, ainssss, hay que sonreir un poco ¿verdad?, bastantes cosas malas vienen por si sólas

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  26. Que plato más rico!!! Con el frío que hace hoy en Barcelona, de buena gana me lo comía. Te ha quedado buenísimo, como le hincaba yo el diente a esas judías. Aishhh que hambre y todavía queda un rato para la cena.

    Un beso enomre y buen fin de semana!!!!

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  27. Que original Amanda! me encanta, mucha suerte en el concurso, este plato promete y mucho.

    Un beso

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  28. Que plato... no lo conocía... si es que cada día se aprende algo nuevo.
    Feliz fin de semana
    un beso

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  29. que rico plato . Se ve estupendo. Bss y feliz fin de semana.

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  30. Que ricos son, yo también les preparo, pero con frijoles negros.
    Tengo que probar así.
    Un abrazo.

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  31. Un plato delicioso, curioso el nombre nunca lo había oído, suerte amiga.
    besazossss
    buen finde

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  32. Me encanta Amandita....los moros con cristianos me fascinan....creo que probare tu version!.....Abrazotes, Marcela

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  33. Hola Amanda, guapa tu

    como está tu tio ?


    que rico menú, y mientras comes un poquito de moros, un poquito de cristianos, o sino todo mezclado,.....hummm, tengo que probarlo, las mezclas me encantan

    mil petonets Susanna

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  34. Que nombre tan gracioso! no conocía esta receta, pero tiene que estar buenísima!
    Besos y buen finde!
    Nasy

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  35. Delicioso plato. Combinación original.
    Besos

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  36. Hola Amanda! Me alegro de que te pasases por mi blog, y ojalá te animes a participar en el concurso U.S.A!

    Me ha encantado tu blog, y me encanta la foto de tu cocina! :)

    Qué ricos los moros con cristianos, aquí en asturias los llamos chichos con arroz! :)

    Un besote! Y encantada de conocerte!

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  37. que rico amanda queria preguntarte como sigue tut io?? espero que este mejor y que poco a poco todo vaya a la normalidad .
    perdoname mi ausencia cielo un beso

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  38. Gnammmmm..ne voglio un bel piattino anch'io!!!!!!!! ;-)
    Buonissimo..complimenti Cara!!!
    Un bacio*

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  39. No conocía este plato y me ha sorprendido, no conseguia averiguar que eran los "moros" y me ha gustado mucho, con esa guarnición debe de ser un plato riquísimo.
    Suerte en el concurso de Ana.
    Un besito.

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  40. Te han quedado unos moros y cristianos de lujo, me encantan.
    Besitos

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  41. Que rico plato ñam ñam y colorido.
    Besotessss

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  42. que curioso el nombre, jejeje. Me apunto a probar esta combinación, que rico!!! Bicos y buen finde.

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  43. No la conocia y me ha ENCANTADO.
    me la llevo.
    Besos guapa

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  44. Que curioso, nunca habia oído ni visto este plato!!! Y vaya pinta!!! Un besote (Marta)

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  45. Mira que es simple este plato, eh, pero qué bueno. Tengo entendido que los autenticos "moros" son esas alubias de color negro, ¿no?

    Un beso y feliz finde

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  46. Pero que receta tan rica, me encanta!!
    Suerte con el concurso, un besote!

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  47. Muy bien, todo un clásico hispano-cubano. Toda la suerte en el concurso. Un besote.

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  48. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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Gracias por gastar un poquito de tu tiempo en mi. ;-D
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