Crema de Calabaza con Castañas F.C.

Sé que no es época de castañas pero vi está receta y no me pude resistir, mas que nada porque mi relación con la calabaza es de amor total.
Casi todas las verduras me gustan, pero quizás la calabaza es una de mis favoritas y cuando la consigo dulzona, como ha sucedido en esta ocasión pues ya cualquier plato que hagas te sale doblemente delicioso.
En la receta original las castañas se hornean pero yo las sancoche.
Al lío.


Ingredientes;

-1k y 1/2 de calabaza.
-200gr de castañas.
-1 cebolla blanca.
-2 dientes de ajo.
-Una pastilla de caldo vegetal.
-Un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Antes de nada sancochamos las castañas y luego las troceamos poniéndolas en los cuenquitos o platos donde vayamos a servir la crema.

Las castañas pilongas las conseguimos todo el año en las tiendas especializadas en frutos secos y chuches. Eso sí, duras como piedras, que sí te da por morder una te quedas sin piños. ;-D
Se sancochan super rápido y están estupendas para cualquier plato.



¿Sabes que las castañas son buenísimas para combatir la fatiga y que antiguamente en lugar de papas se utilizaban éstas para los potajes?

Elaboración;

Yo lo hice en la fussion pero el procedimiento es el mismo.
Añadimos un chorrito de aceite, la cebolla troceada, los ajitos, la pizca de sal, la calabaza pelada y troceada, la pastilla de caldo y agua sin llegar a cubrir del todo.
En la fussi con diez minutos tenemos, en el fuego necesitamos un poquito mas.
Cuando esté listo lo trituramos así tal cual con la batidora y lo añadimos encima de las castañas.
Ponemos alguna encima para decorar.

Como pueden ver super sencillo pero sano y nutritivo.

A disfrutar!!!

Besotes a to2!!

;-D



Del libro Mis Recetas Mágicas.