Masa de empanada gallega.

A lo MaPilar. ;-D

Hola.

Por fin Madre Pilar, -la gallega más dicharachera de canarias-, me enseñó a preparar está deliciosa masa. ¡Qué ganas tenía! Pasamos una mañana súper bonita en casa cocinando.

Espero que me quede tan bien como a ella cuando la haga, cosa que dudo, porque ella es una artista y es flipante verla trabajar. 

De momento la receta ya no se pierde y se queda aquí, con todos. Y ahora yo podré practicar. ;)

Aún así cuando volvamos al trabajo no te vas a librar de seguir haciéndolas. 

(Lo pongo porque sé que lo vas a leer). Jur Jur Jur.

Ingredientes:

-500 ml de leche.

-100 ml de agua.

-3 cucharadas soperas de azúcar.

-1/2 cucharada sopera de sal gorda.

- 40 gr de levadura fresca de panadería.

- 1k de harina de trigo simple. Y un poco más.

-3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

-2 huevos + 1 yema para pintar.

-Un puñado de uvas pasas.

-Una pizca de mantequilla.

Elaboración:

En un calentador ponemos la leche con el agua, la sal y el azúcar y removemos.

Cuando esté tibia cogemos dos-tres cucharadas soperas en una taza y disolvemos la levadura.

En un bol grande colocamos el kilo de harina con la mezcla de la levadura y removemos bien con una cuchara.

A continuación agregamos el resto de la leche, el aceite y los dos huevos sin batir. Mezclamos.

En una superficie enharinada ponemos la masa y trabajamos con las manos.

En el mismo bol donde estaba la mezcla ponemos la bola de masa y tapamos con un paño para que leve en un lugar cálido. (Sobre unos 30-40 minutos)

Precalentamos el horno a 180 grados.

En la bandeja del horno colocamos papel vegetal y untamos con un poco de mantequilla en varios puntos.

Cuando haya doblado su volumen, la cortamos en dos, estiramos con el rodillo y le damos forma con el cuchillo, recortando la masa sobrante y rellenamos a nuestro gusto.

Se tapa, se da forma, se decora y se pincha con un cuchillo por varias zonas para que no suba.

La pintamos con la yema de huevo batida y al horno unos 20 minutos, hasta que la veamos doradita.

Nota: El relleno es un sofrito de cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, palitos de cangrejo picados finamente, aceite, un chorrito de vino, sal y azafrán.

El atún se pone justo antes de taparla y hornearla no se hace con el sofrito. 

Sobra decir que se puede rellenar de lo que quieran. Carne, verdura, pulpo...

Muy buena idea.

Otra cosa nueva que aprendí de MaPilar fueron estos "churritos" que son un vicio peligroso.

Con la masa sobrante hace palitos y los fríe en aceite de oliva caliente.

 ¡Súper golosos!

Gracias por las clases. 

También me enseñó a hacer un pan fantástico... pero eso en la próxima receta.

La maestra MaPilar y las alumnas, Gloria y yo misma. ;)

Mañana vienen los reyes...

Espero vengan cargados de cariño, amistad y buena compañía...

¡Feliz día de Reyes a to2!

Besitos.

;-D

Bizcocho de caqui y cannabis.

Puro relax. ;-D

Hola.

La amiga de una amiga de una amiga... ufff... bueno, le dio unos cogollos que llegaron a mis manos para que les hiciera unos bizcochos por navidad. Éste es uno de ellos.

Me da un montón de pena que sea tan difícil conseguir ésta "bendita" hierba tan beneficiosa para una gran cantidad de dolencias y que tiene tan mala fama para intereses de mucho. 

Un agüita de cannabis todas las noches y muchas de esas pastillas que toman muchos para dormir, entre otras tantas, desaparecerían del planeta. 

No olviden que el cannabis consumido a través de alimentos hace efecto después de hacer la digestión.

Tomar con precaución.

Besotes a To2 y buen finde.

;-D

Bombones Caninos.

Un regalo para nuestro "amigo". ;-D

¡Celebrando el cumple de Pepa!

Hola.

Si, es cierto, ando loca con Pepa. Creo que nadie, ninguna de aquellas compañeras, amigas y familia que me la regalaron, imaginaron nunca lo feliz que me iban a hacer. Y es que aunque mi amor hacia los animales es infinito desde siempre, este amor casi irracional que siento por este bicho canino es de locos.

Desde mi mas tierna infancia he vivido rodeada de animales. Pájaros, conejos, gatos, perros, peces, ratones y ¡hasta ranas! Mis padres me inculcaron el respeto hacia todas las especies. Humanas y no. El caso es que en estos años siempre había sido de compañía felina. Mis tres gatos llenaban mi vida. Los tres cogidos de la calle, dos de ellos a biberón y muy malitos. 

Siempre había soñado con una perrita chihuahua, pero ciertamente eran inaccesibles para mi. 

Son tan tiernos, chiquititos, cariñosos... dan ganas de cuidarlos y quererlos...

Y para no enrollarme mas, desde que forma parte de mi vida he vuelto locos a todos los que me rodean. 

Así, que como es tan importante para mi, hoy que cumplía su primer año de vida decidí celebrarlo -además que cualquier excusa es buena para montar un jolgorio-. ;) 

En las revistas de eroski mascota encontré esta receta para perros. Son todo un acierto. ¡Le encantan! Y muy fáciles de hacer. Ha sido mi regalo de cumple para ella. Una o dos al día como premio y la mar de feliz.

Preparé la tarta tres chocolates como homenaje. 

Imprimí su foto en oblea y "sopló" una vela. 

;-D

También celebramos el 18 cumpleaños de mi prima Ana.

¡Ya eres mayor de edad!

¡Qué seas muy feliz!

Y les dejo para aquell@s que les pueda interesar los datos de el libro que le/me cayo de regalo a Pepa para hacer galletas para nuestros amigos.

Es una lata con 50 fichas y tres cortapastas de NGV.

Una delicia y una monada. 

Ya pondré alguna receta.

;-D

Y con ésta entrada tan larga me despido del año.

Les deseo un fantástico 2013 lleno de esperanza y alegría.

Espero que sean muy felices y seguir compartiendo mucho tiempo más tantas cosas.

Muchos besotes a To2 y hasta el año que viene.

;-D

Felices Fiestas

¡Ya es Navidad! ;-D

Les deseo a todos una muy feliz noche en compañía de su gente, familia, amigos... de todos aquellos que queremos y nos quieren.

Les doy las gracias a todos por este año compartiendo tantas cosas ricas y momentos únicos.

A los ciberamigos y cocineros. 

¡SALUD!

Besotes a To2.

;-D

Espaguetis de arroz con wok de verduras.

De lo más oriental. ;-D 

Hola.
Hace tiempo que compré estos "fideos largos" -tipo espaguetis- de arroz en mi súper oriental favorito.
El sabor por si solo es neutro pero bien acompañados están deliciosos.
Lo decidí hacer con salsa japonesa pero con tomate frito y lo que quieran añadir están igual de ricos.

Besotes a To2.

;-D

Pan Integral a las tres harinas.

De lo más contundente. ;-D

Hola.
Hace mucho que tenía en mente hacer éste pan con las harinas que recibí en su día de Eco-Salim.
La verdad que son una pasada de ricas y naturales.
Es la primera vez que hacía poolish y le da una textura a la miga montón de jugosa, es como húmeda.
Haré más pruebas ya que esto del pan es un mundo.

Cortamos rebanadas, tostamos y untamos con lo que más nos guste. 

Un desayuno o tentempié diez.

Besotes a To2.

;-D

Kringel Estonia.

Del frío del norte a nuestra mesa. ;-D 

Hola.
Dicen de esté "roscón nórdico" que será el postre de éstas navidades.
La verdad que está buenísimo y lo puedes rellenar de lo que quieras. Dulce o salado. He preparado dos, el primero de canela y nueces (que no sé porque extraña razón se me quedo picante)  fue el que me presento mi cuñada Nieves, pueden verlo en su blog, y que hizo muy feliz a mi abuela, ya que lo llevó a una fiesta familiar. El segundo con chocolate, ambos muy buenos e ideales para cualquier ocasión.

Nota: El relleno de cacao lleva más mantequilla para que no quede seco. 

Feliz comienzo de semana.

Besotes a To2.

;-D

Garbanzas.

De lo más sabrosonas. ;-D 

Las Recetas de mi chico. 

Hola.
Cuando mi amorsote decide cocinar se lleva a todo el que quiere de calle. ¡Y es que le quedaron muy ricas!
Una receta súper sencilla pero muy gustosa para cualquier almuerzo.

Besotes a To2 

Buen finde.

;-D