Bizcocho de leche

Extra jugoso. ;-D

Súper blandito y jugoso, con un exquisito sabor a nueces y mantequilla.

Probarlo es repetir.

EN LOS INGREDIENTES FALTA 125 GR DE MANTEQUILLA.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Untamos un molde rectangular con mantequilla y harina.

Trituramos la nueces de macadamia en la thermomix 1/2 minuto y reservamos.

También mezclamos el azúcar, la harina de trigo, la harina de coco, la canela en polvo, la levadura en la thermomix. Es una forma de triturarlo todo al máximo y unir todos los ingredientes.

Derretimos la mantequilla.

En la amasadora batimos bien los huevos, agregamos la leche y la mantequilla. 

Incluimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que sea una masa homogénea.

Vertimos la masa en el molde y ponemos en el horno unos 40 minutos.

Pasado el tiempo comprobamos con una aguja que está listo y sacamos del horno pero no del molde.

Preparamos el baño:

Calentamos en el hervido el agua.

La ponemos en un bol y le añadimos la leche en polvo removiendo hasta que se disuelva.

Incorporamos las dos cucharadas soperas de leche condensada y el ron, mezclamos y lo tapamos dejando reposar cinco minutos.

Bañamos el bizcocho y dejamos que lo absorba. 

Desmoldamos.

Saluditos.

Flores de miel

Dedicadas a Caravu. ;-D

La primera vez que vi éste curioso postre fue en el blog de Carmen, "Mis recetas de cocina". 

Entonces supe que algún día las haría. 

Se suelen hacer por semana santa que pasó hace rato, pero no importa, creo que son como las torrijas que están buenas todo el año. :) 

Evidentemente no me quedaron tan bonitas como las de ella y como las que he visto por internet pero hasta que le coja el truquillo.

Si decides hacerlas, armate de paciencia y no tengas prisas. Sugerencia de las verdaderas. 

Ingredientes;

Seis huevos (si son de gallinas happys mejor)

Seis cucharadas soperas de harina (una por huevo)

12 cucharadas soperas de agua

Un litro de aceite de girasol

Miel

Elaboración;

Mezclamos los huevos con el agua y la harina con un robot de cocina hasta que quede bien homogénea la masa. Durante el proceso de fritura batiremos de vez en cuando para que no se hagan grumos.

Ponemos el aceite a calentar con el molde dentro para que después no se nos pegue la masa y se adhiera bien al molde y no pierda la forma.

Metemos el molde en la masa solo hasta la mitad, sumergimos en el aceite caliente y damos unos toques para que se despegue. No tardan nada en dorarse así que no hay que perder el hilo.

El molde siempre en el aceite caliente.

Cuando términos ponemos en un caldero miel con agua y diluimos.

Enmelamos las flores.

Buen fin de semana.

;-D

Hummus

El poder de los garbanzos ;-D

¡Adoro el Hummus! Lo hago varias veces a la semana. Es ideal para desayunar con unas tostadas, para picotear como entrante en el almuerzo o para una cena con amigos.

Un paté sano y nutritivo al que no le falta de nada. 

A mi personalmente me gusta picón, con un poco más de ajo de lo que pone cualquier receta.

Receta del libro Imprescindible Thermomix TM31

Ingredientes;

Tres dientes de ajo granditos o al gusto, 400 g de garbanzos, 1/2 cucharadita de sal, el zumo de un limón (30 ml). 40 g de crema de sésamo tostado, 60 g de agua, 70 g de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración;

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Cuando esté listo rociamos con un chorlito de aceite y espolvoreamos con pimentón dulce de la vera.

Saludos a To2.

;-D

Bolitas de Sésamo

Cosa rica ;-D

Deliciosas bolitas que te llenaran de sabor y no podrás parar de comer. ¡Peligro! ;)

Ingredientes;

175 gr de dátiles sin hueso

55 gr de nuez de macadamia 

2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

2 cucharadas de crema o mantequilla de cacahuete crujiente

Semillas de sésamo para rebozar

250 ml de agua

Elaboración;

En un caldero ponemos los 250 ml de agua a calentar.

Agregamos los dátiles y dejamos hervir a fuego lento hasta que el agua se evapore, unos quince minutos. El resto lo escurres.

Le puedes quitar la piel aunque no es necesario. 

Trocea las nueces. 

Añade todos los ingredientes a un bol, machaca y mezcla bien.

Deja reposar unos 30 minutos.

Forma bolitas pequeñas, del tamaño de una nuez y pasabas por sésamo.

¡Un placer!

Receta vista en éste maravilloso libro que aconsejo totalmente y del que he aprendido un montón de cosas interesantes. 

¿Sabían que las semillas de sésamo son buenas para los huesos y los dientes?

Saludotes. ;-D

Champiñones con hinojo salteado

Sencillo y lleno de sabor ;-D

Un sencillo salteado para comer solo o en pinchitos.

El hinojo está lleno de antioxidantes y nutrientes que previenen de enfermedades.

Bueno para los riñones, hígado y bazo por lo diurético que es. 

Disminuye el riesgo de padecer cardiopatias, bueno para el asma y para aquellas personas que tienen el colon irritable, entre tantas otras cosas. 

Ingredientes;

300gr de champiñones frescos, laminados y limpios.

2 bulbos de hinojo sin tallo

8 dientes de ajo

pimienta negra molida, cúrcuma y sal

aceite de oliva suave

un huevo

perejil

Elaboración;

Lavamos y picamos el hinojo finito.

Pelamos y cortamos los dientes de ajo.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar. 

Añadimos los ajos y el hinojo, salpimentamos y dejamos pochar.

A continuación agregamos los champiñones con una pizca de cúrcuma y dejamos hacer lentamente con el juguito que van soltando.

Sancochamos el huevo.

Cortamos en rodajas y picamos el perejil.

Decoramos y servimos calentito.

Salu2 a To2 

;-D

Compuesto de Pulpo

Con mucha salsa. ;-D

Receta muy rica y sencilla que aprendí de Dña. Antonia y que está para mojar pan.

Aqui la receta guardada para siempre.

;-D

Una sabrosa semana para to2.

Tarta mousse de chocolate y turrón

De escándalo ;-D

La primera vez que probé ésta tarta fue en el cumple de "tita Loly" en noviembre del año pasado. ;) 

La hizo Nieves del blog "Mis ratos en la cocina" y realmente me enamoró. De una textura y sabor deliciosos gustó a todos los invitado y nos quedamos maravillados. ^-^

A finales de enero, de este mismo año, me animé a prepararla para una compañera del trabajo.

Usé nata y leche vegetal por lo que le cambió un poco el sabor que yo recordaba, pero puedo decir que gustó mucho.

Un poco laboriosa pero vale la pena el trabajo.

Esta receta algo parecida la pueden encontrar en el blog de Caravu  "Mis recetas de cocina" y en el blog de Veda "En el jardín de los dulces" que es en donde copiamos la receta. 

La cumpleañera. ;)

¡Chin-Chin!

;-D

Muslos de Señorita

Pura tentación. ;-D

Lo primero que me llamó la atención de esta receta fue el nombre. 

De sabor muy parecido a los rosquetes, es empezar y no parar. ¡Y más que fácil de hacer!

Ideal para el café o té.

Receta encontrada en el libro de "Cocina Canaria Tipica Postres y Licores" de José Luis Concepción.

Ponemos en celulosa para escurrir el aceite.

Recién frititos están deliciosos, pero duran varios días tiernitos.

¡A disfrutarlos!

;-D

Bizcocho de soja y tuno

Ideal para el desayuno. ;-D

Ha caído en mis manos sin haberlo buscado la Olla Palson Sapore. 

Quien tenga olla programable más o menos se puede hacer una idea del asunto, no creo que haya mucha diferencia entre unas y otras.

Yo particularmente, la única que conozco y que cociné en ella mucho tiempo fue la Fussioncook.

Aunque el sistema es parecido, el funcionamiento es diferente. Prácticamente, se puede decir, que me he vuelto loca intentando ponerla en marcha. Las instrucciones que trae el aparato son escasas, el recetario también. Esto último me preocupa menos ya que con un poco de idea e imaginación puedes hacer maravillas, recetas sencillas, ricas y llenas de sabor, pero lo primero no tiene perdón. 

Después de tres horas apretando botones conseguí hacer unos tallarines que ciertamente quedaron muy sabrosos. 

Buscando información por internet y entrando en foros encontré una dirección de correo, 

sat@palson.com,  a la que escribí y  al día siguiente me enviaron un manual mas completo y práctico. Me pregunto yo por qué éste manual no viene directamente en el aparato cuando lo adquieres y así no se convierte el asunto en una odisea espacial.

Ya habiendo cogido un poco de práctica (y muchos nervios) el día anterior con los tallarines, al día siguiente y antes de que me llegara el tan valioso manual de Palson me propuse hacer este bizcocho.

Y como además va a formar parte de mis juguetes de cocina pues me he propuesto sacarle el máximo rendimiento y partido.

En internet apenas hay información ni recetas, y me parece por lo que he ido conociendo que es un buen aparato, que cumple su función y que además no está nada mal de precio.

También puedo decir a su favor que el diseño es bonito y ya de paso pues que queda bien en mi cocina. :))

Pues al lío con la receta.

Guiándome por una de las recetas que trae el librito pero escogiendo diferentes ingredientes a mi antojo, me salió este bizcocho que para empezar no está nada mal. 

La olla y parte del manual.  

Espero les sea útil la información a todos aquellos que como yo, se ven de pronto sin saber que hacer y con muchas ganas de usar su nueva olla.

;-D