SUSPIROS DE MONJA

Meriendas ideales  

Súper fáciles de hacer y deliciosas. 

Y si la acompañas con un chocolate calentito, lo más  ;-D

Ingredientes. 

Dos tazas de harina

Una taza de leche entera

Un huevo

Tres cucharadas de azúcar

Una cucharada de levadura Royal. 

Aceite de girasol para freír. 

Azúcar y Canela para rebozar. 

Elaboración. 

Ponemos todos los ingredientes en ese orden y batimos hasta que se mezclen todos bien. 

Poner una sartén con aceite de girasol y cuando esté caliente vamos añadiendo con una cuchara la masa. 

Cuando empiecen a hinchar y estar doradoras, le damos la vuelta con una palita hasta que estén doraditos por ambos lados. 

Ponemos en un plato con celulosa para que absorba el aceite y pasamos por azúcar mezclado con la canela. 

Comer calentitas. 

 

Tarta de queso, chocolate blanco y café.

Tarta de queso, chocolate blanco y café en Thermomix. 

Ingredientes:

200 gr de galletas maría dorada. 

30 gr de mantequilla 

150 de chocolate blanco (120 para la tarta + 30 para decorar) 

250 gr de queso para untar tipo Philadelphia ( en mi caso el queso de untar suave del Mercadona)

1 café con leche (200 ml + o -)

400gr de nata para montar

1 sobre de cuajada 

Elaboración:

Ponga en el vaso las galletas y triture 15 seg/vel 8.

Con la espátula, baje las galletas trituradas hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y mezcle 3 min/50°C/vel 3.

Vierta la mezcla en un molde desmontable de Ø 22. 

Extienda y presione con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserve.

Sin lavar el vaso, ponga 120gr de chocolate blanco, el queso, la nata, el café con leche y 1 sobre de cuajada. 

Programe 7 min/90°C/vel 5. 

Vierta la mezcla en el molde, sobre una cuchara para que al caer no rompa la capa de galletas. 

Mínimo 8 horas en el frigorífico.

Desmoldar y decorar con el resto del chocolate rallado. 

Servir. 

Disfrutar. 🤤

Papilla de gofio en Thermomix

Rala, escaldón, papilla… Ideal para desayunar, merendar o cenar. 

Rico y nutritivo, y súper fácil de preparar. Y con la Thermomix más aún. 

 Ingredientes para 2 personas;

500 litro de leche (animal o vegetal)

70gr de gofio de millo (en esta ocasión he utilizado el gofio de Moya) 😋

40gr de azúcar blanca  

Elaboración;

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y con el cubilete puesto mezclamos 1 segundo velocidad 5.

Programamos 6 minutos, 90º, velocidad 4.

Servimos y la disfrutemos inmediatamente. Eso sí, sin quemarnos. ;-D

Se puede hacer con cualquier Thermomix o aparato de cocina.  Y a mano, sin dejar de remover para que no se pegue 

¡Un vicio!

Macarrones de Cúrcuma

Unos deliciosos macarrones, súper sencillos de hacer, que no pasaran desapercibidos. ;-D

Macarrones realizados de forma artesanal con cúrcuma BIO  

Ingredientes;

1 paquete de macarrones a la cúrcuma  (250gr)

1 calabacín mediano.  

1 lata de atún mediana o dos pequeñas. Yo lo uso al natural, pero al gusto del consumidor  

2 dientes de ajos  

3 huevos  

Aceite 

1/2 vasito de vino para cocinar

Sal, pimienta negra molida, orégano…

Elaboración;

Ponemos en un caldero medio litro de agua con un chorrito de aceite y sal. Y dejamos hervir. 

En otro caldero vamos sancochando los huevos  

Por otro lado, en una sartén y a fuego medio, ponemos otro chorrito de aceite y los ajos picaditos. Cuando estén empezando a dorar, añadimos el calabacín cortado con una pizca de sal, y vamos salteando. A los pocos minutos, añadimos la lata de atún, removemos y agregamos el chorrito de vino. Y dejamos hasta que el vino se evapore removiendo de vez en cuando. 

Mientras tanto, el agua ya estará hirviendo y añadimos los macarrones al caldero, y hacemos según indique la bolsita. 

En este caso eran unos 7 minutos si gustan al dente. 

Escurrimos y reservamos  en el mismo caldero.

En este tiempo, los huevos ya estarán sancochados. Los apartamos del fuego, pelamos, y reservamos  

Ponemos el caldero de los macarrones a bajo fuego. Añadimos la fritura, los huevos picados y removemos bien, dándole el último calentón  

Añadimos una pizca de pimienta negra molida, orégano al gusto, y servimos  

Realmente ricos  ;-D

Sandwichón de aguacate y langostinos

Casi cuatro años que "abandoné" el Blog y lo dejé en el olvido. 

De pronto me aburrí y sentí saturada, como si fuera una obligación en lugar de un placer y diversión.

No recuerdo muy bien como fue, pero cerré el ordenador y dije ¡aire, necesito aire!

Se me mezclaron muchas cosas en aquel entonces, laborales, personales y de todo.

Cuatro largos años llenos de vivencias de todo tipo. Alegrías y tristezas, y muchas recetas perdidas en el olvido. 

Intentaré ir recuperando alguna e ir guardándola aquí, en mi recetario virtual. 

Compartiendo y aprendiendo.

Y aprovecharé y pagaré una deuda que tengo pendiente con una compañera.

Una de las cosas que hice hace poco, fue volver a adquirir la Fussioncook. 

Me había quedado sin ella y la echaba de menos en mi cocina. Tengo algún que otro aparato similar, pero sinceramente, no lo suple. La Fussi es mucha fussi. Y que diferencia entre la anterior y ésta. ¡Flipante!. 

La he estrenado haciendo mi versión del sandwichón. El libro trae la receta para guiarte, y tu después la haces con lo que mas te guste y quieras. Me niego a quedarme sin sandwichón, porque no coma jamón y queso, habiendo tantos ingredientes riquísimos.

¡Y se me ocurren mil formas más de hacerlo!. 

Solo puedo esperar, que mi cintura no crezca a la par del blog. No por nada, es que no tengo ganas de renovar el armario. :)))

Al rico Sandwichón 😋😋😋

Salud y hasta la próxima receta ;-D

Pan de chocolate, pistachos y canela

Ideal para desayunar o merendar- ;-D

No hay nada mejor que un buen libro. Y si es de cocina, ¡mejor!

¡Tres meses sin publicar nada! ¡Y a 15 días de acabar el año! ¡La vida se va volando! No puedo más que asombrarme y exclamar. 

Cada día lo tengo más claro, hacer pan me relaja y me traslada. Y la ilusión de ver como sube la masa, el aroma que envuelve la casa  y ver finalmente que la miga y corteza te han quedado blanda y crujiente respectivamente. Normalmente no puedo esperar y me lo como aún caliente. Casi tibio. Crujiente. ¡Irresistible!

Este es una versión de la receta de Xavier Barriga del libro "Pan. hecho en casa y con el sabor de siempre".  Se prepara de un día para otro así que hay que planificar para cuando lo quieres.

La comparto, animo a prepararla y a adquirir el libro a quien no lo tenga. :)

Es la primera vez que utilizo la levadura seca activa. 

Por aqui no se consigue con facilidad o yo no he tenido la fortuna de encontrarla.

Me ha gustado mucho la experiencia. Deja el pan suave y fresco.

Esta marca en particular no contiene gluten.

Besotes a To2.

;-D

Pan Flor

Un pan común de lo más bonito. ;-D

Me he liado a hacer pan y no hay quien me pare. Creo que este mes en mi cocina va a ser el mes del pan. :)

Este es un pan normal, que con su formita hará las delicias de cualquier desayuno o almuerzo.

Queda crujientito y con la miga suavita.

Recomendable comer en el momento.

Elaboración

En un bol diluimos la levadura con el agua.

En la amasadora ponemos la harina y la trabajamos sola para tamizarla.

Añadimos la levadura diluida y la sal y amasamos a media fuerza 10 minutos.

La sacamos de la amasadora y trabajamos 5 minutos con las manos.

Hacemos una bola, colocamos en un bol y tapamos.

Ponemos en una zona caliente donde no haya corrientes de aire 1 hora.

La masa doblara su volumen.

La colocamos sobre la base de trabajo enharinada y rompemos varias veces con las manos.

Formamos 7 partes iguales con ella y hacemos bolas.

Forramos una bandeja con papel vegetal y colocamos una bola en el centro y las otras alrededor.

Cubrimos con un paño y dejamos reposar 2 horas en un lugar caliente.

Pasado el tiempo precalentamos el horno a 240º modo horno de leña.

Colocamos una bandeja con agua en la parte baja del horno.

Espolvoreamos el pan con harina y horneamos durante 35 minutos bajando la temperatura a 200º los últimos 10 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Salu2 a To2

;-D

Pan de calabaza y pasas

Sabor, aroma y color en tu mesa. ;-D

Receta vista en el libro Pan, Dulces y Pasteles.

Un pan de lo más curioso y delicioso.

Lo primero que me llamó la atención era que no lleva agua. Ya la aporta la calabaza y la mantequilla. La masa es diferente a la de cualquier pan. Y el sabor muy rico.

Para hacerte un bocata, para mojar salsa o para comer solo.

Se tarda 18 horas en preparar y salen dos panes granditos.

Duran un par de días a temperatura ambiente sin ponerse muy duro.

Uno de ellos lo congelé en caliente y cuando lo descongelé al par de días era como si lo hubiera sacado del horno en ese mismo momento.

¡Vale la pena!

Nota: Utilice dos moldes de usar y tirar. 

Tienes la opción de pintar los panes con un huevo batido. Por eso la receta lleva dos huevos.

Yo no lo hice.

Salu2 a To2.

;-D

Pan de nueces

Exito en la mesa. ;-D

Es tradicional de Bearne (Francia)

Se tarda unas 4 horas en hacer pero está muy rico y vale la pena.

Extra crujiente por fuera, blandito y esponjoso por dentro.

Dice la receta que acompañarlo de quesos es lo mejor. 

¡Repetiré!

Salu2 a To2.

;-D