Tajinê de Pollo con Higos.

Para una cena muy picante. ;-D

Ya saben lo que me gusta el tajinê y la comida especiada, con un toque picante.
Aquí va otra receta mas de esta forma de cocinar tan deliciosa.
Les cuento.



La receta es del maravilloso libro de recetas mágicas. "Mis recetas de bruja" aunque le he cambiado algunas cositas en esencia es la misma receta.


Ingredientes;

-Una pechuga de pollo cortada en trozos.
-Un pimiento verde.
-1 tomate.
-2 cebollas.
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
-1 cucharada sopera de azúcar.
-1 cucharadita de Ras El Hanout.
-2 limones confitados o limones en almíbar.
-200gr de aceitunas negras en rodajas.
-4 guindillas.
-4 dientes de ajo.
-4 higos frescos. (6 si son muy pequeños).
-10 semillas de cilantro.
-Sal y Pimienta.



Elaboración;

Ponemos las cuatro cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento picado y hacemos un sofrito durante cinco minutos.
A continuación agregamos el pollo, el azúcar, la sal y pimienta y la mezcla de especias.
Doramos cinco minutos dando vueltas de vez en cuando.



Entonces, añadimos los tomates, las aceitunas, los limones confitados o en almíbar, las guindillas y el ajo pelado.



Añadimos 300ml de agua, tapamos y a fuego medio una hora.



Pasada casi la hora con un cucharón cogemos salsa, la ponemos en una sartén y los higos cortados con las semillas de cilantro.
Hacemos un sofrito hasta que los higos se ablanden y se haga una salsita espesa.



Agregamos la salsa de higos al tajinê y removemos dejando unos 15 minutos más.



Apartamos del fuego y servimos bien caliente.
Listo. ;-D

Para mi gusto los limones sobraban, que es como la haré la próxima vez.
Aún así estaba muy rico, lo que a mi no me gusta la comida muy "alimonada".
;-D


Pues nada querida compañía que les digo, pues que sean felices y besotes a To2!!
Feliz fin de semana!!
;-D