¡Con sus agujeritos! ;-D
Hola.
¿Cómo les va la vida loca?.
Hace un tiempo le vi estos donuts a mi amiga
Ana, la super famosa y archiconocida en toda España y mitad del extranjero
"Cocinera de Bétulo". Plas. plas, plas... -alfombra roja extendida-. ;-D
Ella a su vez se los había visto a otra compañera bloguera,
Sonia de L´EXQUISIT y es una receta que hace su marido desde mucho tiempo. Gracias por la receta marido de Sonia. ;-D
Y si no conocen el blog de Sonia no dejen de pasar a verlo que tiene unas recetas estupendas.
El caso es que guarde la receta como oro en paño, impresa y todo en mi carpeta física de recetas futuras.
Y un día de compras en el triángulito azul , si ese, el hermano gemelo del verde, me encontré con el ¡¡cortador de donuts!!, no me pude resistir y me lo lleve corriendo, eso sí, pasando primero por caja que una es muy honrada. ;-D
Era el único que quedaba, estaba claro que era para mi.
Y ahí lo he tenido a mi lado durante todo este tiempo en la estantería junto con los libros de cocina para no olvidarme de él. Hasta que por fin me he decidido a hacer estos ricos donuts que pienso repetir.
El cortador está muy chulo no solo para donuts sino para cualquier masa a la que se le quiera dar esa forma circular.
Por si les interesa el precio, me costo 3.50€.
Nota; Cambié la harina porque no me quedaba de la normal que es la que lleva la receta original, y la leche semi en lugar de entera. También le añadí menos levadura de la indicada.
Les cuento.
Ingredientes;
-450gr de harina bizcochona.
-90ml de agua templada.
-140ml de leche semidesnatada.
-3 sobres de levadura para pan en sobre.
-5grs de sal.
-50grs de azúcar glass.
-50grs de mantequilla.
-1 huevo.
-Aceite de girasol para freírlos.
Para el glaseado.
-50gr de azúcar glass y un chorrito de agua.
Extra; Chocolate negro fondant.
Elaboración;
En el bol de la batidora con las varillas de amasar ponemos la harina, azúcar, sal y vamos batiendo para que se tamice todo. Añadimos la leche, el huevo y el agua sin dejar de batir. Poquito a poco le vamos agregando la levadura panadera y por último la mantequilla derretidita.
Damos unos cuantas vueltas mas y lo ponemos en la encimera para terminar de amasar con las manos hasta que la masa quede elástica.
Hacemos una bola y tapamos durante media hora.
La ponemos sobre un papel vegetal y estiramos la masa con un rodillo. Entonces vamos cortando con el cortador. Tapamos y dejamos reposar una horita.
Ponemos una sartén al fuego y cuando el aceite este casi caliente empezamos a freír. Un minuto por cada lado.
No se despisten que si no se doran mas de la cuenta. Lo sé por experiencia. Y que el aceite no llegue nunca a hervir.
A fuego lento.
Yo los hice de uno en uno en una sartén chiquitina.
Tendremos la glassa preparada mezclando el azúcar con el agua y en caliente los vamos pintando por ambos lados y dejando enfriar sobre una rejilla.
Algunos los pinté con chocolate usando el decopen.
¡¡Y LOS AGUJEROS!!
Quedaban tan perfectos los agujeros cuando los cortaba que dije, "esto los hago así" y así fue.
Y los pinte con chocolate. Y tan chulos para acompañar el cafecito. ;-D
Venga, todos con los dedos levantados para que les vaya cayendo uno.
¿Les ha gustado? Me dio para dieciséis donuts y 2o agujeros. ;-D ;-D ;-D
Muchos besotes a To2.
Feliz fin de semana.
Para los que no conozcan el tajín.
El tajín es un plato tradicional de Marruecos y se le llama así por el recipiente donde se hace. 
Ya les digo que esta tremendamente sabroso.
