Ropa Vieja de Panga.

Una receta rápida y muy sencilla para un almuerzo en familia. ;-D

Como ya saben mi suegrita y mi sobri están de vacaciones en casa.
El mismo día que llegaron preparé este plato por la noche para almorzar al día siguiente ya que me tenía que ir a trabajar muy tempranito y no era plan que se pusiera a cocinar nada mas llegar, así que con lo que tenía mas a mano preparé esta sencilla ropa vieja.
Esta receta me la dio una compi hace mucho tiempo y se puede cambiar el pescado por lo que mas les guste, carne, pollo, pulpo, etc.


Con esta receta empiezo a usar los cacitos de caldo Knorr, que aún no les había metido mano.
Me ha gustado mucho el sabor que le deja a la comida, la textura que tiene y el olorcito cuando lo abres.
Muy rico.
Yo no soy nada purista y creo que este tipo de productos son muy útiles y que hay momentos para todo.










Los recomiendo como una opción mas.
Por supuesto es mi humilde opinión. ;-D

Les cuento como hacer la recetita que me lió y se me va el santo al cielo. Jjjjj...

Ingredientes;

-1k de panga cortado en trozos y enharinado.
-4 o 5 papas grandes cortadas en cuadrados.
-Un tarro de garbanzos cocidos.

Para el sofrito;

-Tomillo en rama.
-Una hoja de laurel.
-3 Pimientos Italianos.
-4-5 dientes de ajo.
-Sal.
-Aceite de Oliva.
-Un cacito de caldo vegetal Knorr.

La salsita;

-Un bote de salsa de tomate frito.
-Un chorrito de agua.

Elaboración;



Pelamos, lavamos, cortamos las papas en cuadraditos y freímos.
Las ponemos en un plato con celulosa para que absorba la grasa.

Hacemos el sofrito.
En un calderito añadimos un buen chorrito de aceite de oliva, los pimientos limpios y cortados, los ajos, el tomillo, el laurel, salpimentamos y removemos de vez en cuando.
Cortamos el pescado por la mitad, salpimentamos y enharinamos.
Freímos y reservamos.
Mientras tanto seguimos removiendo el sofrito, hasta que veamos que el pimiento está blandito, entonces le añadimos un buen chorrito de vino blanco, removemos, bajamos un poquito el fuego y dejamos reducir.



Cuando el sofrito esté listo le añadimos el tomate frito, el chorrito de agua, el cacito de caldo vegetal knorr y removemos bien. Seguidamente le agregamos los garbanzos previamente lavados, y las papas ya fritas.
Con cuidadito vamos incorporando el pescadito ya frito.
Removemos y dejamos en el fuego cinco minutos para que hierva.
Retiramos del fuego y dejamos reposar.
Listo para zampar! ;-D

Y aquí en el caldero listo para servir.

Quedo muy gustoso.

Muchos besotes a To2 y Feliz fin de semana.

;-D