Desde México con Amor. ;-D

Un menú para enamorar. ;-D

No tenía ni idea de comida mejicana, es más conozco bien poco México a lo que cultura culinaria se refiere. Creo que nunca he ido a un restaurante típico ni nada o por lo menos no lo tengo guardado en mi memoria.
Pero esto no significa que no me guste probar cosas nuevas y adentrarme en nuevos mundos. Y desde luego, México es todo un mundo de sabores y olores por descubrir.
He intentado en este tiempo -desde que me entere del concurso de El futuro bloguero en cultivarme un poquito sobre recetas y eso.
A lo que está dentro de mi alcance y soy capaz de comer.
Es difícil encontrar muchos productos aquí.
El caso es que me acabe pillando un libro que está lleno de recetas estupendas de las cuales tengo muchas marcadas para ir haciéndolas poco a poco y de las que he tuneado las recetas que aquí pongo y con las cuales participo en el concurso de Lazy Blog.

Gracias Paco por hacerme indagar en "nuevos mundos". ;-D

Te invito a que escojas las dos que mas te gusten para el libro.
Que por mi puedes pillar las tres -que son cuatro- .
Al lío. ;-D

GAMBAS ADOBADAS EN CHILE.

Un entrante delicioso. ;-D

Ingredientes;

-18 gambas peladas.
-1/2 cucharadita de comino molido.
-1/2 cucharadita de chile en laminas molido en el momento.
-1/2 cucharadita de pimentón dulce de la vera.
-El zumo de media naranja.
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-Perejil fresco picado.
-Unas poquitas de semillas de cilantro.
-Sal y pimienta.



Elaboración;

Pelamos las gambas.



Ponemos los pinchos en agua muy fría una media hora.
Rociamos las gambas con el resto de ingredientes, removemos y las dejamos reposar.



Ya listas se pasan por la sartén. (Pena que no tengo parrilla).

Muy ricas y sabrosas.

TOSTADAS DE CERDO CON TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO.

Para una comida informal. ;-D

Ingredientes para las tortillas de trigo;
-175gr de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de levadura en polvo para pan.
-40gr de mantequilla.
-75ml de agua caliente.

Elaboración;

Tamizamos la harina y la levadura, añadimos la mantequilla y vamos amasando con los dedos.
Agregamos el agua y amasamos hasta que quede suave.
Dividimos la masa en varias porciones iguales y hacemos bolitas con ella.



Las cubrimos con un paño y las dejamos reposar 15 minutos.
Estiramos con un rodillo formando un circulo.
Las hacemos en una parrilla o sartén a fuego medio-alto hasta que se hayan hinchado o estén ligeramente doradas.




Ingredientes para preparar la carne;

-Una cucharada de aceite.
-Una cebolla pequeña picada.
-2 dientes de ajo.
-400gr de carne picada de cerdo.
-2 cucharaditas de comino molido.
-2 " de chile molido.
-1 cucharadita de canela molida.
-Sal y Pimienta.

Para servir;

-Pimiento rojo en daditos.
-Nata liquida.

Elaboración;

Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo.
Le añadimos la carne y no paramos de remover en todo momento.



Añadimos las especias y seguimos removiendo.
Tapamos la sartén y dejamos unos diez minutos a fuego medio.



Cuando esté la carne lista montamos la tosta.
Ponemos la carne encima de la tortilla de trigo, un poquito de pimiento rojo cocinado y la nata caliente por encima.
Esparcimos chile molido y listo para zampar. ;-D

Tengo que decir que las tortillas de harina no me quedaron muy allá. ;-(
Falta de práctica.

EMPANADILLAS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE.

Un postre de cinco tenedores. ;-D

Unas empanadillas muy ricas de las cuales nunca pensaría que vienen de México.

Ingredientes;


-Obleas pequeñas de la cocinera.
-1 plátano grande y maduro.
-100gr de chocolate con leche.
-Una cucharada de azúcar.
-El zumo de 1/2 limón.
-Mantequilla para untar.
-Azúcar glass y canela molida.







Elaboración;

Pintamos las obleas con mantequilla.
Derretimos el chocolate y lo juntamos con el plátano escachado.
Le añadimos el zumo de limón y el azúcar.
Mezclamos bien y vamos rellenando cada oblea con un poquito.
Cerramos, espolvoreamos con canela molida y azúcar glass y al horno precalentado 190º hasta que las veamos doraditas.

Servir calentitas. ;-D

Con estas recetas participo en el concuros de recetas mexicanas Lazy Blog Kitchen Club.

Kitchen club. ;-D

Pues nada espero que les haya gustado, yo me lo he pasado bomba preparando todas estas cositas y conociendo nuevos sabores.
Muchos besotes a To2 y un maremoto de felicidad. ;-D