Pan de Millo.

Llevo tiempo intentando hacer pan de millo pero nunca encontraba el momento.
En Canarias al maíz se le dice millo.
Realmente este no era el pan que tenía pensado hacer pero así fue como quedo finalmente.
Lo volveré a intentar.
Para mi gusto, no quedo muy bonito pero si muy bueno.
En Gran Canaria es típico el pan de millo dulce.
Yo quería hacer un pan de millo normal.
La receta es del libro del pan aunque cambie cantidades de agua y aceite porque la harina de maíz que conseguí era muy tosca.
Mira que me está costando encontrar una harina de millo amarillo!!
En fin, al lío.


Ingredientes;

-170ml de agua templada.
-5 cucharadas de leche templada.
-2 cucharadas de aceite de maíz.
-280gr de harinas Harimsa para pan casero.
-100gr de harina de maíz blanco.
-1 cucharadita de sal.
-1 cucharada de azúcar moreno.
-Levadura de pan seca.




La Harinas Harimsa especiales para hacer pan ya traen dentro de la caja su propio sobre de levadura.



Elaboración;

Ponemos en este orden en la cubeta de la panificadora. El agua y la leche templada, las dos cuacharadas de aceite de maíz, la harina blanca de trigo y encima la de millo o maíz, la cucharadita de sal y la cucharada y media de azúcar moreno. Esparcimos la levadura por diferentes espacios sin que toque el agua y a la maquina. Menú amasar.
Cuando esté listo lo sacamos, amasamos un poquito más con las manos y dividimos según como queramos hacerlo.
Yo me decante por unas pulguitas.
Preparamos la bandeja del horno con su papel y todo eso, y los vamos colocando. Lo dejamos levar una media hora. Precalentamos el horno a 150º y antes de meter la bandejita salpicamos los panecillos con un poquito de agua y esparcimos con la mano un poco de harina de maíz.
Al horno unos 20 minutos mas o menos.
Quedó cruijientito por fuera.


Y así quedaron en plan pulguitas.
Para rellenar de lo que mas os guste.

Con estas cantidades dio para unos diez panecillos.

Espero les haya gustado.

Mil besotes.
;-D