Fideuá de Pescado.

Cambiando el arroz por fideos. ;-D

¡¡Y premios!! ;-D

Hola.
¿Cómo lo llevan? Yo estoy mejorcita de todo y parece que la cosita va marchando y los ánimos subiendo. Mi tío evoluciona muy bien y estamos todos muy contentos. ;-D

Esta vez en lugar de paella hice fideuá. Dije, vamos a ver como queda cambiando el arroz por fideos pero haciéndolo tal cual en la paellera.

A mi personalmente me gustó mucho y quedó muy gustosa.

Ingredientes;

-500gr de fideos para fideuá.
-Una cebolla bien picadita
-3 dientes de ajo cortaditos.
-500gr de tiras de potas en trocitos.
-500gr de langostinos pelados.
-Un filete grande de panga cortado en dados.
-Un trozo de pimiento rojo en daditos.
-Una cucharadita de puré de tomate.
-Un chorrito de vino blanco,
-Un chorrito de aceite de oliva.
-Sal.
-Un sobre de preparado Carmencita para paellas.
-2 hojas de laurel para el fumet.
-Perejil seco para espolvorear.

Elaboración;

Preparamos antes de nada el fumet con las cascaras y cabeza de los langostinos añadiéndole dos hojas de laurel. Colamos y reservamos.
En la paellera ponemos un chorrito de aceite de oliva y la cebolla con el pimiento y sal, dejando pochar.
Le añadimos el ajo.

A continuación agregamos el pescado, las potas y freímos. Cuando estén doraditos lo bañamos un poquito en vino y dejamos que se evapore. Agregamos entonces los fideos y el preparado de Carmencita, removemos bien y añadimos el fumet. Bajamos un poquito el fuego y vamos removiendo de vez en cuando. Entonces añadimos los langostinos y rectificamos de sal.
Si hiciera falta le ponemos un poquito más de caldo.
Removemos, apagamos y dejamos reposar tapadito diez minutos.
¡Listo!.

Y aquí le dejo con los premios.
¡Qué bonito que se acuerden de mi!
Gracias a los tres. ;-D

De parte de Nathalie del maravilloso blog Mundo Bizcocho me viene este.
No dejen de pasar por su blog lleno de tartas y postres ricos.

De José Mª, al que tantas veces le dije "guapa" pensando que era una chica y resultó ser un chico y de lo más guapetón, pero chico.
No dejen de pasar por su interesante blog, "La Cocina no es lo mio", lleno de recetas ricas y artículos estupendos.

De Afri & Loly, las estupendas encargadas de llevar el blog Mi Alacena, llenó de recetas super ricas. Ambas derrochan simpatía por ambos costados.

Normalmente no se los entrego a nadie en particular más bien me gusta que se lo lleve el que los quiera. En definitiva todos se lo merecen, por las recetas ricas que hacen y los momentos tan buenos que pasamos, pero estos en particular se los quiero entregar a dos blog extranjeros de los cuales aprendo mucho. Es que viendo los Goya me gusto eso " a la mejor película de habla no hispana"... pues dije yo, "a los dos blogs de habla no hispana"...
Taaachaaaannn....

María, desde Portugal con su blog Papinha Doce.
Honey82, desde Italia con su blog Attimi di Dolcezza.

Espero les haya gustado la receta y los premios.
Feliz sábado.
Besitos a To2.
;-D