Tortillitas de Judías.

Para una cenita con amigos. ;-D

Hola.

El nivelazo para el concurso de aperitivos de Sonia es superior. Todas las recetas parecen sacadas de libros de alta cocina. Un lujazo del bueno.
Hasta ultimo momento me estaba pensando que presentar o si me presentaba porque "da miedito" la altura por la que va, pero he dicho, ¡claro que sí! Además así celebro su cumpleblog con ella y aporto mi granito que no deja de ser divertido.
Y aquí va.
Estas tortillitas son tan versátiles que sirven pa toito.
Les cuento.
;-D

El cartel del concurso. ¡Es una monada!.
Tienen hasta el 23 de Enero para participar.

Ingredientes;

-Un bote de 400gr judías blancas ya cocidas.
-Un bote de champiñones de 200gr.
-Una cebolla picadita.
-Un diente de ajo.
-Una cucharita de comino molido.
-Una pizca de tomillo.
-Sal y pimienta.
-2 cucharadas de harina.
-Un chorrito de aceite.

Elaboración;

Ponemos aceite a calentar y agregamos la cebolla.
Dejamos pochar unos cinco minutos. A continuación añadimos el diente de ajo picadito y las especias. Seguidamente los champiñones picaditos y removemos dejando que se hagan y se consuma todo el liquido.
Ponemos en un bol. Anteriormente habremos lavado y escachado las judías con un tenedor. Lo mezclamos todo junto con el perejil y la harina.
Precalentamos el horno a 180º grill fuerte.
Colocamos papel vegetal en la bandeja del horno y vamos haciendo tortillitas. Las pintamos de aceite y al horno 5 minutos por cada lado.

Nota.

Se pueden hacer más grandes tipo hamburguesa con judías rojas y huevo para que queden mas contundentes.
Idea para las tortillitas sacada del libro de Parragón cocina vegetariana.

La receta en general y esta idea pinxto en particular la presento al concurso de Sonia, del nunca mejor dicho exquisito blog "L`exquisite"
Presente esta en particular porque de todas las que probamos fue la que mas nos gustó.
Untamos el pan con mostaza de dijon, un trocito de la tortillita y un poco más de perejil picadito por encima.
¡Y listo!
Está claro que la variedad es infinita, con queso, huevo, etc.
Si lo prueban espero que les guste.

Pues hasta la próxima recetilla.

Besitos a To2 en este lindo Sábado.

;-D