Tarta Teodora.

Un año entre calderos. ;-D

Hola.
Pues sí, llegó el día. Hoy, es mi cumpleblog. ;-D
El 21 de Enero de 2010 empezaba este espacio. Autodidacta total me metía en un mundo que no conocía para nada, "Blogger" y en otro en el que no tenía gran experiencia, "La cocina".
Un año después me quedo asombrada con todo lo que he aprendido, la barbaridad de recetas que he preparado y la cantidad de personas estupendas que me he encontrado por el camino. Quitando algún desengaño que no vale la pena ni mentar.
Para celebrarlo he preparado esta tarta. Un homenaje hacía mi misma por haberlo conseguido y otro hacía ustedes, amigos cocineros, por haber permanecido.
¡¡A por el segundo año y con todos ustedes por delante!! ;-D

Si les gusta el chocolate no duden en probarla.
Desde que vi la receta la marque.
Supe que me gustaría y no me equivoque.

Solo les puedo decir, que está tremendamente buena.

Que aunque la receta es larga es muy sencilla de hacer y vale la pena.
Y que no será la única vez que la haga.

El Libro.

Un rey mago se disfrazo de mi padre y me trajo este maravilloso libro.
Verdadero diamante para los amantes del chocolate.
Recetas explicadas paso a paso que hace que todo sea muy fácil.
Lo recomiendo totalmente.
En este libro está la receta de esta tarta que no conocía y de la cual solo he cambiado el almíbar para emborrachar el bizcocho y un poquito la cantidad de las nueces.

Los ingredientes.

Bizcocho de nuez molida; 8 huevos, 180gr de nuez molida, 100gr de azúcar y 70gr de harina.
Bizcocho de nueces picadas; 6 claras de huevo, 80gr de azúcar, 50gr de harina, 180gr de nueces picadas a cuchillo.
La Crema de chocolate; 6 yemas de huevo, 400gr de azúcar glass, 400gr de chocolate negro, 400gr de mantequilla en pomada.
Para el almíbar; Ron.

Paso 1; El bizcocho de nuez molida.

Separamos las 8 yemas de las 8 claras.
Montamos las claras a punto de nieve cuando esté casi lista le añadimos el azúcar.
Agregamos las yemas y mezclamos con cuidado con una espátula.
Seguidamente la harina tamizada con la nuez molida.
Mezclamos bien.
Engrasamos un molde con aceite y harina y vertimos la mezcla.
Al horno a 170º durante 30 minutos.
Sacamos y desmoldamos caliente.

Paso 2; El bizcocho de nueces picadas.

Separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve y casi al final le añadimos el azúcar.
Le agregamos la harina tamizada.
añadimos las nueces picadas y mezclamos.
Engrasamos el mismo molde del anterior bizcocho y vertimos la mezcla.
Al horno a 170º durante 20 minutos.

Paso 3; La crema de chocolate.

Fundimos el chocolate en el microondas.
Añadimos las 6 yemas, removemos y dejamos reposar.
Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar glass.
Añadimos el chocolate a la mezcla de mantequilla y mezclamos bien.
Reservamos.

Paso 4; El montaje.

Cortamos con una lira por la mitad el bizcocho de nueces molidas.
Emborrachamos los bizcochos con ron.
Untamos una base con chocolate y ponemos el bizcocho de nueces picadas encima.
Volvemos a untar este de chocolate y ponemos la otra mitad que falta cubriendo entonces la tarta entera con chocolate.
Al frigorífico un mínimo de una hora.

¿Les ha gustado?
Feliz viernes.
Besotes a To2.
;-D

En este día está pasando algo... ¡Sorpresa!.
;-D