Paella a lo Señorito. ;-D

Mi primera paella. ;-D

Hola.
Una nueva semana comienza y yo la empiezo con esta, "Mi primera paella".
Los reyes magos me regalaron una paellera y en el finde me puse a ello.
Buscando recetas de paella y arroces dí con el maravilloso blog de Sofritos y Refritos y justamente tenía un arroz "del señoret" que me pareció ideal y fue a través del que me guié.
No tenía todos los ingredientes de ella pero hice mi propia versión.
Les cuento. ;-D

Mi amorsote limpiando las gambas bajo la atenta mirada de las nenas.

Ingredientes;

-400gr de gambas peladas. (Reservamos las cabezas).
-400gr de merluza limpia y en trocitos.
-400gr de arroz.
-200ml de caldo de pescado.
-800ml de agua.
-Un buen chorrito de aceite de oliva.
-Una cucharada de pasta de tomate.
-3-4 dientes de ajo.
-Guisantes.
-Perejil.
-Sal.
-Un sobre de preparado para paella Carmencita.
Los preparados para paella Carmencita me han encantado. En un solo sobre tienen todo lo que necesitas. Pimentón, colorante, ajo, sal, pimienta, clavo y azafrán. ¡De lujo!.

-Pimientos morrón y aceitunas para decorar.

Elaboración;

En la paellera ponemos el chorrito de aceite y los ajitos con las cabezas de las gambas.
Cuando estén frititas apartamos.
Entonces añadimos la merluza y freímos, cuando esté lista le añadimos el arroz, el puré de tomate y el sobre de carmencita removiendo todo bien. A continuación añadimos el caldo de pescado y 300ml de agua ya caliente mas el perejil picadito y vamos removiendo de vez en cuando. Al poquito le añadimos las gambas. Cuando se vaya consumiendo el agua le vamos añadiendo un poquito mas.
Así hasta que veamos que el arroz está en su punto.
Rectificamos de sal.
Entonces apartamos del fuego, decoramos con los pimientos y aceitunas y tapamos dejando reposar durante diez minutos.

El arroz quedo en su punto y sueltito aunque para mi gusto le faltaba algo de sabor.
Seguiré intentándolo. ;-D

Muchos besitos a To2 y feliz semana.
;-D