Tarta de Nueces

Karidópita. Una tarta típica de Grecia, muy consistente, que no necesita nada mas que a si misma.

Cuando digo que no necesita mas nada es que si le añadiéramos algo mas para decorar y eso quedaría demasiado empalagosa y cargada. No es muy bonita a la vista, o por lo menos a mi no me lo parece pero si está muy buena.



En la foto ven la mitad de los ingredientes.
La receta la encuentran en un libro de cocina griega que venía con un conocido periódico y me da que está mal porque se me hubiera quedado la mitad de la tarta que ven en las fotos.
Así que tuve que hacer dos veces la misma elaboración. Pero... valió la pena!

Al lío.




Ingredientes;

-200gr de nueces.
-120gr de harina.
-120gr de mantequilla.
-120gr de azúcar moreno.
-120gr de azúcar glass.
-4 huevos.
-1 naranja.
-2 cucharadas soperas de brandy.
-1 cucharadita de canela.



Elaboración;

Derretimos la mantequilla y la ponemos en el bol junto con el azúcar glass. Batimos hasta que quede una mezcla sedosa. Sin dejar de batir unimos los huevos de uno en uno y después poco a poco la harina tamizada con la canela. Picamos las nueces y las agregamos a la mezcla y seguimos batiendo.
Engrasamos un molde y agregamos la masa.
Horneamos a 190º unos 30 minutos.
Mientras tanto preparamos el almíbar. Al zumo de la naranja le agregamos agua hasta que haga los 20cl. Ponemos en un caldero y calentamos junto con el azúcar moreno y la ralladura de la piel de ésta, removiendo hasta que se disuelva. Hervimos, añadimos el brandy y reservamos.
Sacamos la tarta del horno. Desmoldamos y la colocamos en la bandeja de éste aplicándole el baño de almíbar caliente sobre la superficie.
Dejamos reposar unas seis horas.
Lo pasamos de la bandeja de horno a donde lo vayamos a servir.


El almíbar final la deja como borrachita y con un toque a licor muy rico. ;-D

Pues nada, lo dicho, espero les haya gustado y que sean felices.

Besotes a To2!!