Tarta de Santiago y meriendita.

Hoy toco merienda en casa.
La hermana de mi abuela, mi tía abuela, está de visita por la ciudad, como quien dice recién llegada de Huelva, (lleva una semana) y como aún no conocía mi humilde morada y me ha cuadrado librando, dije a merendar se ha dicho y así ha sido. Un rato agradable, una merendola sencilla y una tartita de Santiago que iba a hacer mi cuñada pero que por motivos familiares no le daba tiempo y acabe haciendo yo.
La receta es del fantástico blog de Javi, que por cierto acaba de cumplir dos añitos.
http://www.javirecetas.com/tarta-de-santiago/


Es la primera vez que la hago y me he quedado asombrada de lo fácil que es.

Ingredientes;

-250gr de almendras molida.
-250gr de azúcar.
-5 huevos.
-media cucharada de canela molida.
-la ralladura de medio limón.



Elaboración;

Se precalienta el horno a 170º arriba y abajo.

Se mezcla la almendra molida con el azúcar, la canela y la ralladura de limón y se van añadiendo los huevos directamente a la mezcla sin batirlos ni nada. Se remueve todo bien para que quede homogéneo.

Como yo no tengo ni molde redondo ni ninguno de 22cm lo hice en uno rectangular de silicona y ciertamente me quedo muy bien, aunque un poco fina por lo grande del molde.

Se unta este con mantequilla y se mete en el horno a la mitad, hasta que la cosa se ponga doradita y pinches y salga limpia. En media hora estaba lista.
Imprimes la cruz o la calcas, la recortas y la usas de plantilla esparciendo por encima azúcar glass.
Yo lo hice a la inversa para no añadirle demasiada azúcar.






Y aquí mi abuelita y su hermana mayor, mi tía abuela.
Y a la derecha la mesita que preparé para la ocasión.

Qué bonitas son las cosas sencillas!!!

Besiños a tod@s.