Mousse de Chocolate.

Al libro "Chocolate" que me regalo mi amiga Dara hace dos años por reyes le estoy sacando un partido ultimamente que no le da tiempo de estar cerrado. Jejeje.
Esta receta también es de este fantástico libro.
Le dije a Silvia http://ysigoenlacocina.blogspot.com/ que la próxima vez que hiciera algo de este libro lo fotografiaría para que viera como es, ya que como me parece muy lógico y además estoy de acuerdo con ella, la fuente es muy importante.
Si lo ven en alguna librería ya saben como es.
El libro viene en una cajita porque trae utensilios, moldes, un pincel, una manga pastelera... vamos completito e ideal para los amantes del chocolate que se quieran adentrar en este mundo.



Ingredientes;

-200gr de chocolate con un mínimo de 70% de cacao. (la próxima uno más suave).
-30ml de leche.
-5 huevos muy muy frescos.
-Una cucharadita de café granulado.
-Un pizco de sal.
-En mi caso unas fresas para decorar.



Elaboración;

Se pone un caldero con agua y dentro un bol que aguante el calor con el chocolate y la leche. Cunado este esté derretido le añadimos la cucharadita de café y removemos bien. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Por otro lado separamos las yemas de las claras y las montamos a punto de nieve con el pizco de sal.
Cuando el chocolate esté frió le añadimos las yemas y removemos muy bien y con mucho cuidado lo añadimos a las claras y seguimos removiendo hasta que se mezcle todo perfectamente.
Lo metemos en la nevera un mínimo de tres horas.
A la hora de servir decorar con virutas de chocolate, como yo no tenía lo decoré con las fresas. También le puedes añadir nata.



Me dio para dos copas y dos culitos.
La próxima vez que lo haga le pondré un chocolate más suave.
Y me dieron otra receta que es igual pero sin añadirle las yemas al chocolate.



Así lo hice, así se los cuento y así me lo comí.
Me supoooo!

;-D