Panga en salsa de Gambas.

Fíjate, si hasta suena sofisticado. ;-D

Hola.
¿Cómo van?.
Esta receta super sencilla es muy fácil de preparar y esta de buena que da miedo. ;-D
La idea de la salsa la saque de Gastronomía y Cía aunque yo le añadí las gambas también.
Después de comerla, por la noche, me estuve acordando de ella y se me hacía la boca agua. Tengan cuidado que creo, crea adición. ;-D
Vamos, al lío.

Es evidente que pueden usar el pescado que mas les gusten. ;-D

Ingredientes;

-1k y medio de panga.
-Sal y pimienta negra.
-Harina.
-Aceite de Oliva.

Para la salsa.

-25 gambas grandes.
-160ml de vino blanco.-del bueno.-
-100ml de leche.
-1/2 cucharadita de Maizena.
-pimienta banca.
-Sal.
-Aceite de oliva.

Elaboración;

Pelamos las gambas y cascaras y cabezas las ponemos en aceite caliente, salpimentadas al gusto a rehogar. Cuando hayan soltado el juguito le añadimos el vino blanco, ese del bueno, y dejamos unos diez minutos a fuego lento.



Pasado el tiempo lo colamos y ponemos en una sartén a fuego medio. Mientras tanto disolvemos la Maizena en la leche y agregamos al jugo de gambas. Salpimentamos y removemos dejando espesar.
A continuación le añadimos las gambas y cuando estén cocidas apartamos del fuego.



Salpimentamos el pescado al gusto.
Pasamos por harina y freímos en abundante aceite caliente.



Dejamos escurrir y pasamos al caldero, agregando la salsa de gambas por encima.
Calentamos todo junto y listo.



Acompañamos con unas papitas sancochadas.
¡De vicio!
;-D
Si no la han probado no dejen de hacerlo que les gustará seguro. ;-D
Por lo demás, hasta la próxima.
Besotes grandes a To2.
;-D ;-D ;-D ;-D