Pan Tortuga.

Cambiando la forma al pan nuestro de cada día. ;-D

Hola.
¿Qué tal?
El mes pasado me tope con un libro que me enamoro a simple vista. De ese libro he sacado la idea de esta tortuguita. Ideas para decorar platos y hacer que recetas comunes parezcan otra cosa.
¡¡Excelente libro!!.
A mi no me quedo tan perfecta como me hubiera gustado, pero como me gusto tanto hacerla la repetiré muuuuchaaaas veces. ;-D

La masa de este pan me ha encantado. De la receta cambié la harina de centeno por centeno integral que era la que yo tenia.
Les cuento.

Ingredientes;

-250gr de harina.
-2oogr de harina de centeno integral.
-10gr de sal.
-50gr de mantequilla.
-Un sobre de levadura para pan.
-200ml de agua templada.
-2 pasas para los ojos.

Elaboración;

Hacemos una masa con todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y elástica.
Separamos la masa por partes.
Una parte para el cuerpo y otra para el caparazón.
Otra para la cabeza y otras cinco para patas y cola.



Ponemos papel vegetal en la bandeja de horno y vamos colocando las bolas. Primero patas y cola, dándole la forma y el cuerpo encima. Colocamos la cabeza en su sitio y por último el caparazón.
Tapamos y dejamos levar hasta casi el doble de su tamaño.



Cortamos las patas con unas tijeras. Pintamos con un huevo batido y espolvoreamos harina por encima. Colocamos las pasas como ojos. Y al horno precalentado a 180º una media hora.

Aquí, ¡recién sacado del horno!

Con esta misma masa se pueden hacer diferentes figuras. Siendo la técnica la misma.

Solo les puedo decir que está buenísimo.

Poco quedaba ya de la tortuguita en esta foto.
Crujientito por fuera y tiernito por dentro.
Espero les haya gustado. Para mi ha sido muy bonito y entretenido hacerlo. A parte de lo bonito que queda en la mesa para comer.


Besitos a To2.
;-D