Tarta de Limón.

Hace mucho tiempo que tengo unas cajas metálicas que se llaman "La caja de Recetas", una es de postres, otra de sopas... unas cuantitas cada una de lo suyo y en cada una vienen 50 fichas que son 50 recetas. El caso es que siempre me llamó la atención en especial esta tarta y nunca me había atrevido a hacerla. Una porque es de queso y yo no me la iba a comer, cosa muy importante, oigan, y otra por dejadez, ya que parecía más complicada de lo que realmente es. No se me quedo tan bonita como la foto de la receta, que se ve perfecta, pero por lo visto esta la mar de buena, y con eso de momento me conformo, aunque la repetiré con otro molde que el que tengo ya esta el pobre viejito y no me deja lisos los laterales porque no encaja bien.



Quité algunos ingredientes porque no lo tenía a mano. Y cambie la base ya que de super vaga, ooohhhhh....., no tenía ganas de hacer el bizcocho que lleva como base, jejeje...pero creo que con la base de galletas ha quedado más buena. ;-D


Estas son las cajitas de las que les hablo y esa que ven ahí es la receta original. Si pican la foto les saldrá en grande y podrán ver cuales son los ingredientes originales.

Les cuento;



Ingredientes;

Para la base;

-Un rulo de galletas.
-Mantequilla.
-Almendra laminadas.

Para la Crema;

-500gr de queso quark.
-El zumo de dos limones.
-300ml de nata para montar.
-50gr de azúcar.
-8 hojas de gelatina neutra.

Aparte;

-El zumo de dos limones.
-2 hebras de azafrán.
-Una cucharada colmada de azúcar.
-3 hojas de gelatina neutra.
-Almendras laminadas.



Elaboración;

En la picadora pones el rulo de galletas con la mantequilla y las almendras y lo picas todo. En un molde desmontable lo pones de base.

Pones a calentar el zumo de los limones con las hojas de gelatina y el azúcar.

En un bol montamos la nata y agregamos el queso quark y la gelatina disuelta con el zumo de limón y el azúcar. Batimos todo y lo ponemos en el molde y lo metemos en la nevera para que se enfríe.

Calentamos nuevamente el zumo de los otros dos limones con las tres hojas de gelatina, las dos hebras de azafrán y la cuchara colmada de azúcar. Lo dejamos enfriar, y lo añadimos el el resto de la tarta, añadiendo las almendras laminadas por toda la base.



La receta original lleva suero.


La base totalmente llena de almendras.




Bueno, espero que les haya gustado.
Por aquí dicen que esta muy buena, yo eso no lo puedo decir.

SALUD!!

;-D