Filetes de Potón con Semillas de Amapola.

Les aseguro, así de entrada, que esta combinación de sabores esta de muerte.

El otro día de paseo por una de las tantas calles de la ciudad de las palmas, me pare en el escaparate de una librería donde estaba expuesto este libro que tengo ahora a mi lado y que no pude resistir la tentación de pillarme.
Se titula así;

"Flores. Aromas en el plato"
El sabor de las Flores.
Iker Erauzkin.
Ed. Delicooks.

El libro en cuestión es una preciosidad y esta lleno de aromas y buenas ideas.
Tiene treinta recetas a cual de ellas mas deliciosas que espero con el tiempo poder ir haciendo poco a poco.
En una de esas tantas recetas encontré la idea para hacer estos filetitos de pota que tenía en casa. La receta original es con lenguado y con algunos ingredientes que yo no tenía en casa, pero bueno, para eso está la creatividad, que tampoco la vamos a copiar a rajatabla... ;-D

Ingredientes;

-500gr de filetes de potón. Vienen a ser unos 12 filetitos.
-Mantequilla o Margarina.
-150gr de semilla de amapola.
-50gr de sésamo blanco.
-Sal con un toque de Wasabi.
-Pimienta negra.

Elaboración;

Salpimentar los filetes de potón y se rebozan con la mezcla de semillas de amapola y sésamo. En una sartén con una nuez de mantequilla se sofríen los filetitos de potón a fuego medio hasta que se hagan por completo.

Yo lo acompañe con unos tomatitos bien aliñaditos.

¿Si gustan?