Mini Tarta Mousse de Sidra.

Un postre embriagador que no llega a emborrachar. ;-D

Hola.
De poco tiempo para acá parezco la reina de los concursos. Todos me llaman la atención, por el simple rollo de participar. Y como son de amigos blogueros pues para apoyarlos y eso. El caso es que me lo paso super bien.
Para el concurso Sabor a Asturias me he decantado por un postre.
La verdad que no tengo ni flores de cocina asturiana quitando la fabada y poco mas, pero como no tenía porque ser típica de Asturias solo utilizar productos de esa tierra pues dije, "Sidra, para que te quiero".
Y sidra pa que te quiero que llevo dos semanas dándole al coco parriba y pabajo. Al final creía que no me presentaba porque una receta que preparé me quedo mal.
Pero llego la inspiración y con ella está sencilla tarta. ;-D
Les cuento.

Ingredientes y elaboración para la base;

-Chocolate negro.
-Mantequilla.
-Barquillos de helado.
-Almendras en cubo.

Derretimos la mantequilla con el chocolate en el micro. Lo ponemos en la trituradora con el resto de ingredientes y esparcimos por la base del molde desmontable. Reservamos.

Ingredientes para la mousse;

-200ml de sidra.
-200ml de nata para montar extra grasa.
-100gr de azúcar glass.
-1 sobre de gelatina en polvo.
-2 huevos muy frescos. (solo la clara).
-Un chorrito de agua.

Elaboración;

Ponemos en un caldero pequeño la gelatina con el chorrito de agua y removemos. Entonces ponemos al baño maría y añadimos la sidra, mezclamos y agregamos la nata semi montada. Apartamos del fuego. Cuando este tibio montamos las clara junto con el azúcar a punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior.
Vertemos sobre la base en el molde y a la nevera unas cuantas horas. En mi caso 6.

Ingredientes y elaboración para la cobertura;

-150gr de chocolate negro para postres.
-100gr de mantequilla.

Lo derretimos conjuntamente en el micro, removemos bien y vertemos encima del mousse.
A la nevera nuevamente un mínimo de 30 minutos.



Entonces desmoldamos con cuidado.
Para decorar almendras laminadas y cacao puro en polvo.
La cantidad del mousse da para dos mini moldes desmontables de 12cm.
Esta muy rica. Y si les gusta la mezcla de licores con chocolate esta probablemente sea vuestra tarta. ;-D
Eso sí, no cometan el fallo mio y pongan un papel vegetal en el molde que para quitarle la base me costo la misma vida. Ainsss...

El concurso lo organiza Cocinandotelo y La Fresquera Asturiana.
Gracias Lore por tan bello concurso que nos acerca un poquito mas a la cocina regional de Asturias patria querida. -Es que si no decía esto ultimo no me quedaba tranquila-. ;-D

Pues "amigüitos" del otro lado de la pantalla que espero les haya gustado y saboreado.
Muchos besotes a To2 y por si no lo saben, hoy es miércoles.
;-D ;-D ;-D