Pastel de Verduras. ¡AIG!

¡¡Llegó mi AIG!! ;-D

Hola.
¡Qué alegría! El lunes por la tarde sin esperarmelo llegó mi Aig. Regalitos de la mano de Ana María de Cocinando entre Olivos. ¿La conocen? Si es no, vayan corriendo a su blog a ver sus ricas recetas.

Como pueden ver en la fotito, un molde en forma de corazón, una brochita, unas mermeladas preparadas por ella que aún no he probado, el individual y un decorador de platos. ¡Ah! Y su linda postal. La latita de las mermeladas llegó un poco escachadita pero tan bonita que está.

Como yo creo que la mejor forma de agradecer cualquier regalo es darle uso, pues enseguida me puse a ello y preparé este pastelito en el molde estupendo.

La receta la saque del libro "Cocino para regalar".

Ingredientes;

-1 pimiento rojo pequeñito.
-1/2 pimiento verde.
-1 zanahoria.
-1 calabacin mediano.
-120gr de mantequilla.
-5 huevos.
-250gr de harina.
-Una cucharada de levadura.
-Sal y pimienta.

Elaboración;

Lavamos y cortamos la verdurita en cuadraditos.
Derretimos un poquito de mantequilla en una sartén.



Agregamos la verdura en la sartén a fuego fuerte y dejamos durante un minuto, seguidamente bajamos el fuego salpimentamos y dejamos 7 minutos tapadita para que se ablande.



Batimos la mantequilla derretida y le vamos añadiendo los huevos uno a uno.
A continuación 200gr de harina con la levadura y batimos bien.
El resto de la harina se la añadimos a la verdura y volcamos en el bol para batir todo conjuntamente.



Engrasamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla.
Al horno durante media hora a 180º.

Servimos caliente.

Un lujo de pastel y un lujo de regalos.

Mis agradecimientos a Bea por organizar tan divertido juego.
A Carolina por regalarnos tan lindo cartel.
A Ana María de Cocinando entre Olivos por sus bonitos regalos.
Y a To2 por estar ahí.

Besitos grandes y felicidad.
Hasta la próxima receta.
;-D