Corazón de Manzana y Frutos Secos.

Medio siglo después. ;-D

¡Felicidades Suso!.

Antes de nada le quiero dar las gracias a mi compañera Pilar que si ella no me llega a cambiar el día yo no hubiera podido estar en tan bonita y especial celebración.

Hola.

Empecé este mes dando una mala noticia. Lo acabo celebrando una buena.

Ayer fue el cumpleaños de mi tío Suso. Ayer hace 50 años que nació. Y ayer, afortunadamente pudimos celebrarlo todos juntos en casa de mi tío Rafa y su mujer, Sonia. Era la primera vez que nos reuníamos desde que salio del hospital y aunque se le ve débil y le queda un gran camino por recorrer estamos súper contentos por todo.
¡Gracias por darnos otra oportunidad!.
Y gracias a tod@s l@s que se han preocupado por mi tío. Ayer se lo contaba y le brillaban los ojos. Aún no ha visto nada, ni ha tenido ganas de entrar en Internet pero lo hará.
Susanna "guapa tu" eres un sol grande. ;-D

Para dicha celebración hice esta rica tarta que vi en el blog de Isabel "Sabores con Arte"
y que nada mas verla le dije clarito que le iba a meter una copiada sin piedad.
Cambié alguna cosilla de los ingredientes pero poca cosa.
No dejen de pasar a conocer dicho blog.
Les gustará.

Ingredientes;

-Un yogur griego.
-3 vasitos de yogur de harina.
-2 vasitos de yogur de azúcar.
-1 vasito de aceite de oliva suave.
-3 huevos camperos o de gallinas "happys". ;-D
-El zumo y la ralladura de un limón.
-Una cucharada o sobre de levadura.
-2 manzanas.
-Nueces y almendras en cubitos.

Para pintar, una cucharada de mermelada de mango y un chorrito de agua.

Elaboración;

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos y añadimos el yogur. Mezclamos bien.
Añadimos los dos vasitos de azúcar y los tres de harina. La levadura, la ralladura y el zumo del limón y el vaso de aceite.
Pelamos y cortamos una manzana en trocitos y añadimos a la mezcla.
Removemos con cuidado.
Untamos el molde con mantequilla derretida y harina. Vertimos la mezcla y decoramos por encima con la almendra en cubitos, nueces y la manzana fileteada.
Metemos al horno una media hora.

Calentamos la mermelada con el agua y con una brocha mezclamos bien y pintamos la tarta.

Tengan cuidado no les pase lo que a mi. Apague el horno y se me quedo el corazón dentro.
Menos mal que solo se tosto por el filo.
Aiiinsss....mi cabeza...
;-D

Feliz lunes y muy buen comienzo de semana.
Besitos a To2.
;-D