miércoles, 16 de febrero de 2011

Langostinos Estofados.

Desde Nueva Orleans a tu mesa. ;-D

Hola.

Ayer mi tío me vio y me dijo "Hola Amanda" y yo volví a sonreír. ;-D
Y por fin vuelvo a cocinar...

Pues sí. Esta receta es de "pallá" lejos. ¡Y lo buena que está!. Eso sí, hay que cocinarla con tiempo y cariño, a fuego muy lento. Después le dejamos una horita de reposo y volvemos a calentar.
Yo le he puesto un diez. Ustedes si la prueban ya me contaran.
Al lío. ;-D

Libro número 25 de la colección Cocinas del mundo
Estados Unidos
Biblioteca Metropoli.
-De aquí saqué esta receta-.

Ingredientes;

-1kilo de langostinos.
-2 cebollas.
-1 tomate.
-1 pimiento rojo.
-2 cucharadas de aceite de cacahuete.
-2 cucharadas de harina.
-60gr de mantequilla.
-50gr de perejil.
-2 guindillas.
-4 dientes de ajo.
-Sal.
-Pimienta negra recién molida Carmencita.





Elaboración;


En una sartén ponemos las dos cucharadas de aceite junto con la harina y dejamos dorar. Reservamos.
En un caldero ponemos la mantequilla a derretir junto con la cebolla, ajos y pimientos y dejamos cocinando a fuego muy lento unos 25 minutos. Removemos de vez en cuando. Seguidamente incorporamos la harina tostada junto con el tomate triturado. Se deja cocer todo junto durante media hora. Entonces agregamos los langostinos junto con el perejil finamente picado y las guindillas.
A fuego muy lento, removemos de vez en cuando.

Lo podemos acompañar con arroz blanco o papa fritas, con esto último lo acompañé yo.
¡Listo!

Feliz miércoles.
Besitos a To2.
;-D

56 comentarios:

  1. mmm, pero que cosa más rica me encuentro al encender el ordenador. Y sobre todo me he alegrado muchísimo al leer que ya vuelves a escribir!! estoy muy contenta!!

    un beso muy fuerte y que siga todo bien.
    muacssss

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  2. Esta plato dan ganas de comérselo a través del ordenador.
    Me alegra un montón saber que tu tío esta mejor.
    Saludiños!!!

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  3. Cuquina!!! qué bien que ya estés de vuelta!!Cómo me alegro de lo de tu tío, ya verás como se pone completamente bien y estto se queda en un susto que pronto se olvidará.
    El marisco muy rico, no te animas a compartir un cachín de queso para celebrarlo todo? ;-)

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  4. Qué emocionante Amanda cuando tu tío te reconoció, verdad? Ahora ya sabes que está en el buen camino, el de la recuperación. En tu manera de escribir se te nota la alegría.
    Un plato muy apetitoso que hay que acompañar de pan para esa salsita un poco picante.
    Besos amiga.

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  5. ¡Cuánto me alegro, Amanda! Ojalá tu tío vaya encontrándose cada vez mejor y podáis dejar atras estos días tan angustiosos que habéis pasado.
    Ya veo que te encuentras de nuevo con ánimo para cocinar, y nos traes una receta realmente deliciosa. La conozco, y me gusta muy picante. Con un buen arroz, es para chuparse los dedos.
    Besos.

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  6. Mmmmm... qué rico por favor, me comería un plato ahora mismito y eso que son las 08:42 a.m. jejeje... ya sabes que una es de muy buen comer. Deliciosa receta, me encanta!!!!

    Besitos.

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  7. Qué bien! ves? ya te conoce, y en muy poco tiempo! una evolución fantástica, se nota que es un hombre fuerte y con un entorno muy favorable para la recuperación! OLE POR TODOS VOSOTROS!
    Estos langostinos tienen una pinta absolutamente fantástica... me ha entrado un hambre de verlos!!!! jejeje

    Un besazo enorme, guapa!

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  8. Estos langostinos están de toma pan y moja....ummmmmm.
    Me alegra que todo vaya mejor.
    Un besito.

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  9. Nunca había visto un estofado de langostinos! Tiene que estar genial!
    Saludos!

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  10. Hola guapísima me alegro que vuelvas a sonreír y a cocinar, es estupendo tenerte de nuevo, eso es muy buena señal, esta receta tiene que ser estupenda y no dudo ni un instante que está hecha con cariño.
    Besoss guapaaaaa
    feliz dia

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  11. Amanda yo le doy otro diez, es que me encantan los langostinos y me parece una receta muy buena con todos los ingredientes que le has puesto, no sabia que se podian guisar asi.

    Un beso
    Afri

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  12. Esse livro deve ter ótimas receitas.

    Bjinhos
    Maria José

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  13. Amanda ¡¡¡cómo me alegroooooo!!!!!! Y así me gusta verte, feliz de nuevo!!
    Qué receta tan ricaaaa!! Curiosísimo lo del aceite de cacahuete!!

    Besitos linda

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  14. Desde luego, la pinta es de 10... y el sabor seguro que también.
    Me alegro mucho de que tu tío vaya recuperándose bien.
    Un besote.

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  15. Que delicia....Besito sa ti e a tu tio!!

    Besito
    Rita

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  16. oye,q bien,no?
    y la recetuqui buenisima

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  17. Esos langostinos tienen una pinta fantástica pero más me gusta que tu tío se esté recuperando.
    Seguro que dentro de poco estos momentos quedarán en el recuerdo y podréis volver a disfrutar de nuevo todos juntos.
    Mucho ánimo y muchos besos ;)

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  18. Que bien Amanda... me alegro mucho.. me imagino tu sonrisa al oir tu nombre...

    Y estos langostinos que te voy a decir... que me los llevo...
    Ah!!! tengo pizza con mucho queso... que conste que he aprovechado a publicarla, pq sé que tu andas entre cocinas...jajaja
    un beso

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  19. Ay Amanda yo también he sonreido cuando he leido lo que has puesto, ya verás al final todo va a salir bien.....Me encanta el libro, ¡lo quieroooo!, mira tu que yo tengo unos cuantos de esos pero este noooo y no puede ser, de momento me llevo tu receta.
    Un besazo

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  20. Ayyy Amanda que se me olvidaba, que el día 21 sale en el Lidl comida de Canarias, y sale gofio de millo y de trigo...¿qué hago? ¿compro los dos?, uff y salen quesos y almogrotre....aconséjame por fi....¡yo creo que al final me lo compraré casi todo!, jaja no puedo evitarlo....
    Un besazo

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  21. Que me alegro de ver que estas con animos.

    Un abrazo grande

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  22. Me alegra muxo ver que poco a poco tu tio esta mejorando y que estas mejor de animo wapa.
    Los langostinos divinoooooooooos y seguro que deliciosos.
    Bicos mil wapisimaaaaa.

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  23. ummm buenísimos, ahora mismo me comía yo un platito de esos fantásticos langostinos, tienen una pinta deliciosa.
    bss. maite

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  24. Me alegro mucho de que tu tío esté mejor y se vaya recuperando poco a poco.
    Qué mejor manera de celebrarlo que con este plato de domingo...

    Besos.

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  25. Vaya Amandita corazón, no me había enterado de nada, ando tan liada últimamente ke no he tenido apenas tiempo de sentarme al ordenador....Lo siento mucho, pero bueno, lo importante es ke va recuperandose, ya verás, seguro ke con un platito de estos langostinos tan deliciosos se recuperará mucho antes ;)

    Muchos besos!!!

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  26. Amanda!!!!!!, perdona pero tengo niñas en casa enfermas y me pase tu post anterior!!...ya lo he leido..y este!!!, me alegro muuuuucho!!!. Es lo mejor que podria pasar!!, ahora teneis que tener paciencia y acompañarle en su recuperacion...y relajaros!!...que bueno lo que has cocinado para celebrarlo!, me encanta este tipo de cocina y ese libro tiene que estar muy bien!!
    Oye!!, y que estás muy guapa..eso de "a lo ancho", no se nota!!
    Besitos y de nuevo.....ME ALEGRO MUCHO!!!

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  27. Riquísima tu receta de hoy, pero el notición es la mejoría de tu tío, me alegra mucho.

    Un besazo enorme.

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  28. Me alergo mucho por todo, anda que no, ya te reconoce y te habla! es un gran paso tesoro! ahroa te toca hacerl algo rico y llevarselo :)

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  29. Hola preciosa,

    No sabes lo que me alegra leer que te ha reconocido, ya verás cómo va a ponerse muy bien, muy pronto.

    Me alegro que vuelvas a cocinar eso dice mucho, un abrazote

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  30. Que bueno Amandita!!.....Que alegria!!....viste?.....todo esta saliendo....lento pero mejorando....esta receta me fascino!....es que los langostinos me pierden!.....ahora llevale un poco a tu tio, que de seguro te lo agradece!......Abrazotes, Marcela

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  31. Amanda se ven de vicio,yo quiero una tapita nada mas.
    Creo que mi padre tiene ese libro en casa, así que le echaré también un vistazo al resto de recetas.
    Besos.

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  32. Buenisimos, que receta tan estupenda.
    Habrá que probarla
    Besos

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  33. Amanda guapa,cuánto me alegro de que tu tío se vaya recuperando y tu vuelvas a sonreír.
    Esos langostinos bien ricos que tienen que estar!!

    Un abrazo

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  34. Un plato de categoria,esto esta de rechupete...me alegro que tu tio este mejor,poco a poco las cosas se arreglan.
    Besets.

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  35. Quiquilla!!! Ya sabes que yo el marisco... nada de nada... pero si este plato le hago en casa... le devorarán!!

    Besotes

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  36. Holaaaaa, me alegro un montonazo!! ves? con tiempo y una caña todo se va arreglando. Qué bien.
    Y qué bien que vuelvas a cocinar, si señora, así se hace, y con un plato de langostinos que tiene que estar más que rico, riquísimo!!
    Un besooooo

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  37. Pero que delicia de plato! tienen que estar espectacular! si lo hago en casa triunfo seguro!
    Muchos besos!
    Nasy.

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  38. Se ven deliciosos!!!
    Me alegro mucho de que tu tío se esté recuperando.
    Besazos

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  39. Que platazo Amandaaaa!!! me encanta este plato venga de donde venga!!! pero más me encanta que las cosas vayan evolucionando de esta formaaaa! que alegría!!!

    ;-)

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  40. Amanda antes de nada espero que tu tio se recupere pronto y vuelva la plena felicidad.Esta receta es muy interesante y la anoto ..pues nunca los hice asi ..BESOTES MARIMI

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  41. Me alegro por lo de tu tío Amanda, que cada día vaya mejor.
    En cuanto a tu receta se ve fantástica y una forma distinta de preparar los langostinos que tanto me gustan.

    Besos,

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  42. Los langostinos espectaculares, pero lo mejor de todo es que tu tío se esté recuperando.
    UN besito enorme

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  43. Amanda guapa me ha encantado tu receta pero lo que más me ha gustado es imaginarte contenta cuando tu tío te ha hablado. Feliz día y ánimo guapa......

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  44. La receta espectacular, vaya guiso más apetecible. Me alegro de corazón de que Rafa vaya mejorando, tiempo al tiempo. Si tienes ganas de cocinar es que va realmente bien.
    Un besote.

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  45. hola guapaaa me alegra muchísimo que tu tio te haya conocido:)
    y estos langostinos tienen q estar...me da rabia q sean de eeuu, un besazoo cosalinda (en lidl esta semana viene gofio!! me hizo ilu leerlo)

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  46. Hola Amanda, cielo i guapa tu

    estoy llorando yo tambien de alegria,..hoy entre una cosa y la otra tambien estoy " tonta " y de lagrima fácil, es una muy maravillosa notica de verdad,....mil felicitaciones y le das un beso de mi parte cuando vayas al hospital, le dices que medio mundo está pendiente de el y que le ordenamos que se pongo bien pronto.

    con tu permiso anoto esta maravilla de receta, me alegra verte en la cocina, se te añora mucho mucho, al menos yo mismamente,

    mil petonets Susanna

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  47. Me alegra leerte, señal de que estas un poco mejor de ánimo.
    La receta estupenda como siempre.
    Besitos

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  48. La receta muy rica, pero la noticia de tu tio esa es una muy buena noticia Amanda, verás como muy pronto lo tendreis en casa. un abrazo muy fuerte preciosa.

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  49. Vaya pintaza!!! Esto tiene que estar bueno bueno. Lo probaré.
    Un besiño.

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  50. Querida Amanda, te deseo que tu tío se vaya recuperando.
    Se que es duro estar en el hospital y ver como sufre la persona que esta allí, y los demás también.
    Yo estuve 6 mese en dos hospitales sola sin nadie mas que yo misma cuidándo a mi ex-pareja , y eso es una locura, si uno no lo pasa no lo sabe.
    Todo mi cariño para ti.
    Un abrazo.

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  51. Yo creo que tu tio avanza a pasos agigantados, cada vez que vengo a tu blog leo algún progreso y en cortos espacios de tiempo, esto pinta tan bien como tus exquisitos langostinos! Quien los pillara!

    Besis!

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  52. Amanda espero que con cada día que pase la salud de tio mejore. El estofado de langostino se ve echo con mucho cariño y paciencia. Se ven divinos. Nathalie(mundo bizcocho)

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  53. Hola Amanda!! Una receta interesante, porque parece que no salimos de los tipicos langostinos cocidos para todas las ocasiones. A mi, particularmente, me gusta prepararlos de otra manera, como a la plancha, o al horno, que me parecen mucho mas sabrosos. Asi que me quedo con tu propuesta.

    Besitos.

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  54. Mmmm ésta me la apunto, cocinita criolla picante. Me alegro mucho de la mejora de tu tío. Un besote.

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Gracias por gastar un poquito de tu tiempo en mi. ;-D
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