Empanadillas de Verduras.

Una forma muy rica de comer verduritas. ;-D

Hola.

Espero que les vaya a todos de maravilla.
Yo úlltimamente no tengo muchas fuerzas ni ánimos... Ya saben...

El otro día preparé estas empanadillas con verduritas sueltas que me quedaban en la nevera.
Una buena forma de utilizarlas puesto que están muy buenas.
Lo mejor de todo es que le puedes poner lo que quieras.
Esto es lo que tenía yo y así las hice.
Les cuento.
;-D

Ingredientes;

-Obleas para empanadillas.
-1/2 cebolla.
-1/2 puerro.
-Un calabacín.
-1/2 pimiento verde.
-Tiras de pimiento rojo.
-Una zanahoria.
-Un trocito de col.
-1/2 cucharadita de garam masala.
-200ml de salsa de tomate.
-Mantequilla.
-Sal.
-Un huevo para pintar. (O más mantequilla).

Elaboración;

Cortamos toda la verdurita finamente.
Ponemos la mantequilla a derretir en la sartén y añadimos la verdurita con el garam masala.
Cuando estén hechas agregamos la salsa de tomate.
Removemos y freímos unos minutos.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poquito.
Precalentamos el horno a 180º.
Rellenamos las obleas y cerramos pintando con el huevo batido.
Ponemos un papel vegetal en la bandeja y las empanadillas encima.
Al horno unos 15 minutos.

Listas para comer.
¡Crujientitas y calentitas!.
;-D

Muy buen fin de semana.
Besitos a To2.
;-D