jueves, 19 de mayo de 2011

Croquetas de Zanahoria.

Un bocado irresistible. ;-D

Hola.

¡Cómo me gustan las croquetas! ¡De todo los gustos! Ummmmm....
El otro día ojeando un libro en la biblioteca había recetas de croquetas de todo tipo. Y se me quedaron las de zanahoria metidas en la cabeza.
El libro en cuestión era Cocina sana y sencilla de Ed. Nobel. Nº 4 Cocina Vegetariana.
No tiene nada que ver esta receta con la del libro pero fue la que me inspiro.

Esta es la receta básica de mi mami. Todas las hace así, simplemente cambia los ingredientes. Y le salen de maravilla. Además, precisamente apareció por casa cuando ya tenía la crema preparada y la cogí de "mami" para que siguiera ella preparándolas. Siempre lo digo... es que como las mamis...

Bueno, me dejo de historias y vamos con la receta.
Les cuento.
;-D

Ingredientes;

-500gr de zanahorias.
-400gr de papas.
-2 yemas.
-Una cebolla grandita.
-2 dientes de ajos.
-Perejil.
-Almendras en cubitos.
-Un chorrito de leche.
-Harina.
-2 huevos.
-Pan rallado.
-Sal.
-Aceite.








Elaboración;

Sancochamos las papas y zanahorias. Dejamos escurrir y batimos con las dos yemas de huevo y un poco de sal.
En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla con los ajos y el perejil. Cuando estén le añadimos las almendras y la crema y un poquito más de sal. Removemos. Agregamos el chorrito de leche y la harina -a ojo- mezclando bien hasta que quede una masa.
Dejamos enfriar.
Entonces en un plato batimos los dos huevos y en otro ponemos el pan rallado.
Vamos haciendo las croquetas, las pasamos por huevo y después por el pan.
Calentamos abundante aceite y freímos.
Servir calentitas.
¡Deliciosas!

Espero les haya gustado.
A nosotros, si es necesario, que nos detengan porque no hemos tenido piedad con ellas.
;-D
Besitos a To2,

84 comentarios:

  1. Que pinta tienen, nunca he probado estas croquetas y se ven muy ricas, diferentes y originales.

    Besos

    PD: estás mejor??

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  2. Nunca he probado las croquetas hechas con zanahoria, el color del relleno es impresionante!

    Un beso :)

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  3. Que original y qué receta tan fantástica. Me gusta porque además de que la zanahoria me encanta, equilibra muy bien lo saludable que es con el frito de las croquetas.

    Te felicito por la receta y me la llevoooooo.

    un besazo

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  4. Niñaaaa ya me dejas toda la mañana pesando en las corquetas ,nunca las probé de zanahoria pero tranquila que de este finde no pasa
    besote
    loli

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  5. Cualquiera no las hace con ese paso a paso... Se las voy a hacer al Mini para que coma zanahoria, que no hay manera...
    Cómo estás? mejorando del todo ya?

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  6. Me encantan las croquetas pero estas no la probe nunca!!!!!!
    Besos

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  7. Pues me parece una idea magnífica. Me imagino que tendrán un puntito dulce, por la zanahoria, ¿no? De aspecto, están inmejorables.

    Besos,
    Nikk

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  8. Como me gustan estas croquetas Amanda, yo las he hecho con pollo y zanahoria, y nos han gustado mucho, ya mismito te estoy copiando.
    ¿qué tal vas? ¿todo bien?, espero que sí.
    Un besazo

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  9. nunca las he probado tienen q estar de muerteeeeee un besin amanda cosa guapaaa

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  10. muy curiosas las croquetas, pero seguro que deliciosas, me encantan las croquetas de cualquier relleno...
    besitos.

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  11. Croquetas de zanahorias.....que buenas, estas hay que probarlas
    Besotes

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  12. Qué originales, tienen que ser sabrosísimas y con la mano que debe tener tu mami para hacerlas se ven fantásticas.
    Hoy he publicado tus garbanzos.
    Besos guapetona.

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  13. Anda!!! y estan buenas ? jamas hubiera pensado en hacerlas y ahora me está entrando el gusanillo
    Besos.

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  14. ùes si que tienen que estar buenas,y diferentes

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  15. De zanahorias? vaya, no las habia visto nunca...pero a mi hija le encantaran...y a mi!

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  16. Vaya buenas! te copio la recetilla que de zanahoria tienen que estar....
    besos

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  17. Se ven muy ricas no las he preparado así nunca. besitossss

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  18. Uuuuummmm... han de quedar deliciosas!!!

    Besitos.

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  19. Amandita niña, te digo que están muy buenas las croquetas con zanahoria, puesto que yó hago tortilla a la española con zanahorias, un poco de puerro y unos ajitos, y está de fábula, ánimos niña........saludos paco

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  20. Nunca se me hubiera ocurrido, la verdad es que se ven estupendas.

    Saludos

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  21. a mí también me encantan las croquetas, si no fuera porque son fritas las comería muy seguido :)

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  22. Adorei !!!Muito diferentes estes croquetes e bem mais saudaveis!!

    Besito
    Rita

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  23. Qué croquetas mas originales Amanda, van directas para mi carpeta de "pendientes preferentes" porque me han encantado.

    Como las mamis y su toquecillo personal no hay nada verdad ?...Aunque nosotras las preparemos como ellas no salen igual, o al menos a mi me ocurre.

    Espero que ya estés mucho mejor , si ?...

    Mil besinos y mimos guapa mia.

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  24. Que original y sabrosa!!.....me la apunto....ojala estes mejor querida Amanda!!.....fuerza!!........Abrazotes, Marcela

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  25. Nunca las he probado así. Pero las croquetas me chiflan, la zanahoria también... por lo que esas croquetas iban a desaparecer rapidamente.

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  26. Tienen una pinta buenisima,nunca las he probado con zanahorias,asi que tomo nota.
    Besets.

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  27. Ya sé de qué hare´las proximas croquetas: De zanahoria, siguiendo tus pasos.¡¡ qué ricas!!
    Besos

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  28. Guapa, se me ha hecho la boca agua... madre mía, que delicia!!! Y de zanahoria, que origianles!! Nunca las había probado así, pero tienen una pinta...

    Besotes

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  29. Que riquísimas, nunca las he hecho de zanahorias y es una muy buena idea para los niños que a veces les cuesta comerlas, se ven deliciosas, es que estas malita?? he leído que te preguntan si estas mejor, si es así ponte buena pronto. Besos.

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  30. Guapa acabo de freir croquetas de pollo... por que en casa las quieren frías.
    Que apetecibles se ven estas. Siempre las hago igual de jamón, gambas o pollo y realmente se pueden hacer de tantas cosas también
    Besos

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  31. Se ven fabulosas, me dan ganas de hacerlas.
    Besos

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  32. Amanda un bocado genial!!;)
    El paso a paso muy bueno.
    Un saludito

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  33. Que croquetas tan ricas, originales y sanas, me copio la receta ya, son fantasticas.
    Besos

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  34. Te quedaron unas croquetas ¡divinas!, a mi me encantan de lo que sean.
    Besitos

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  35. La verdad que te han quedado muy bonitas...y me han impactao las almendritas que les has puesto, menuda vidilla les tiene que dar...
    Besitos wapa

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  36. Nunca se me habrían ocurrido!!! muy originales.

    Un besote!

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  37. Riquísimas, me gusta mucho esta receta.

    Besitos

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  38. Amandita menuda pintaza mas buena tienen estas croquetas ... me llevo una virtualmente ... que así no engordan ...jejeje..un besito y feliz finde

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  39. Ay, neeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeena!!!! qué ricas, por dios!!!! me encanta esta versión!!
    Y qué envidia me dais cuando decís cosas de vuestras mamis......... yo que no pude disfrutar de la mía!!! :-(
    Yo, cuando sea madre, y mis hijos estén independizados, quiero ser de esas mamis... que llegan a casa de los hijos, y en cuanto les dicen: "me ayudas?" ya me faltase tiempo para ponerme el delantal y liarme en la cocina!!!!!!!!!!
    Ole, ole y ole!!!!!

    Un besazo!

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  40. Hola guapas! alguien me puede decir que significa sancochar , no entiendo si es freir o hervir , no soy de aquí , lo siento . Gracias por vuestra rápida respuesta!!

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  41. Se la voy a pasar a mi madre, que le va a encantar este complemento para sus croquetas. QUé apañada eres. Un besote.

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  42. Qué buenas, hace mil años que no las hago pero las tuyas tienen pinta de estar geniales.

    Qué apetecibles se me hacen.
    Un beso

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  43. Estas tengo que probarlas que nunca he hecho croquetas de zanahorias, pero estoy segura que deben quedar buenísimas.

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  44. Nunca las he comido, pero tiene una pinta exquisita.
    Besos

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  45. pero que ricasssssssss un beso amanda amiga espero que hoy te encuentre sdfenomenal

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  46. Que original! me encanta la idea, soy una de "loca" de las croquetas y de las zanahorias, seguro me encantan!
    Saludos Da & Mer

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  47. No se me hubiera ocurrido nunca, pero me han encantado. Tomo muy buena nota de todo, que estas croquetas las preparo yo.

    Besotes y feliz fin de semana!!!

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  48. Es la primera vez que veo croquetas de zanahoria. Diferente y seguro que riquísimo.

    besos

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  49. Nunca he probado croquetas de zanahoria...habrá que hacerlo, no?
    La verdura me gust aen general, pero nunca habia oido esta receta.
    Saluditossssssss

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  50. ¡Qué cosa más rica!. Yo soy muy croquetera, pero de zanahoria no las he probado nunca, y me está encantando la idea.
    Desde luego, se ven de escándalo. La forma de hacerlas es muy parecida a la receta "de mi familia", jajaja.
    Besotes, y espero que estés bien.

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  51. Yo desde luego tampoco hubiese tenido piedad con ellas...no me puedo resistir a una croceta, ni cuando estos a dieta.
    *.* Besikos Amanda.

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  52. Amanda, me parecen sper originales!. Te las he copiado ya de ya!. Yo quiero esas corquetillas... ayyyy, qué buenas tienen que estar!
    Un besoteeeeeeeeee

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  53. Nunca he tomado croquetas de zanahoria, pero seguro que están muy ricas, tengo que probarlas.
    Un abrazo.

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  54. Ufff! Vaya pinta!! me encantan las croquetas y aunque me gusta mucho, nunca habia probado a hacerlas con zanahoría, me parece una idea genial y te han quedado estupendas!

    Un besito!

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  55. Hola Amanda. Hago croquetas de varios tipos pero nunca he probado a hacer de zanahoria. Tienen un aspecto excelente. Deben estar muy ricas.
    Saludos

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  56. ¡Hola, Amandita! Me parece fuera de serie o extraordinaria esa receta. Asimismo, para mí es otra opción para un platillo más que comer en la semana.
    También se podrían hacer al horno, y aunque no tan deliciosas, de esa manera tendrían muy poco colesterol.

    Un cordial saludo.

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  57. Con lo que me gustan las zanahorias y jamás se me habría pasado por la cabeza comerlas en croquetas. Simplemente,genial.

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  58. Tienes razón, cómo las mamis...las croquetas tienen una pinta buenísima, me las apunto,
    Un besito

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  59. pásate por mi blog y recoge el premio que mas te guste y si ten gusta alguno mas te lo traes tu te lo mereces. Un beso

    La croqueta que falta me la he llevado yo.

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  60. Super riquisiiimaass!!que buena pinta que tiene y nunca se me habia ocurrido hacerlas de zanahoria,muchas gracias por comparti la receta.un beso mi niña.
    Maria

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  61. eh si,proprio irresistibili queste polpettine Cara!!!;-))
    Bravissima!!!
    Un bacio

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  62. ¡qué original! me encanta la idea, aunque yo para hacer croquetas soy un auténtico desastre!!

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  63. Con zanahorias nunca las he probado , seguro que no quedaron ni una
    mil besossssss

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  64. Me encantan las croquetas, de lo que sean, pero nunca antes las había visto y, mucho menos probado de zanahoria...mmmmm...seguro que me gustan.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  65. Definitivamente muy original y se ven exquisita!! Esta receta es para llevármela. Gracias y un saludo ;)

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  66. Hola Amanda, originales y buenas se ven estas croquetas, no las conocia, un saludo.
    JUAN

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  67. Hola Amanda! CUÁNTO TIEMPO!!, me encantan estas croquetas, y qué bien lo explicas!, ahora que si es delito me temo que no cabemos en el calabozo! XD
    Un beso!.

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  68. Amanda, ¿qué anda pasando que hace mucho que no posteás nada? Espero que ande todo bien y vuelvas pronto ¡Saludos!

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  69. No hay croqueta que se me resista, me gustan todas,si pudiese cogía un par de ellas, tienen una pinta increíble!!
    Besos

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  70. Amandita!!!!!! unas croquetas la mar de chulas jamía,que originales,pasa como con la pasta,que le puedes meter de todo
    Nena estas bien??? hace mucho que no publicas
    Un besiño
    Toci

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  71. vaya receta mas sana. enhorabuena por el blog. es fenomenal!!!os presento a todos mi nuevo y reciente blog:

    http://demisalero.blogspot.com/

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  72. Holaaaaa, qué pasa que no te veooooo? hoy no sé porqué me he acordado de tu blog y digo, oye, y amandita donde se habrá metido? y mira, vengo y me encuentro con estas deliciosas y diferentes croquetas.
    Espero que pases un feliz verano, y bueno, también espero que no tardes mucho en aparecer jejej
    Un besoooo

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  73. Magnifico blog Amandita, muchas felicidades por tus aportaciones y por estas geniales recetas. Esta de las croquetas de zanahoria te hacen la boca agua.

    Un fuerte abrazo.

    Paco González

    http://viajandoentrelatormenta.blogspot.com/

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  74. tes croquettes sont d'une irrésistible tentation!!! j'adore
    bonne journée

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  75. Amanda, ¿Que tal sigues? Hace mucho que no publicas.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  76. Amandita, venga ánimos y adelante te esperamos,

    saludos paco

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  77. Que original! Nunca había visto unas croquetas de zanahoria. Ya lo dice el refrán, no te acostarás sin saber una cosa mas, y yo hoy la he aprendido bien tempranito, jeje.
    Un beso.

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  78. ¿Qué tal estás, Amanda?. No sabemos nada de ti hace tiempo, espero que todo vaya bien.
    Besotes.

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  79. Menudas croquetas ricas...!!! Me encanta lo bien que explicas cada paso
    Un beso0o niña

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  80. Croquetas de zanahoria???? Que buenas y diferentes!!! Me las apunto porque yo soy como tu, a mi las croquetas, de lo que sean

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  81. Que ricas estas croquetas. Distintas a lo que estamos "acostumbrados" a ver o a comer. La paso a mis pendientes.
    Un saludo desde Gran Canaria.
    Jesús Hernández

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  82. guaaa!! me encanta el blog, uhhhh tiene una pinta tremenda tengo que hacer esa receta un saludo

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Gracias por gastar un poquito de tu tiempo en mi. ;-D