Croquetas de Calamares.

Las recetas de mi suegra. ;-D

Hola.

Hoy traigo estas deliciosas croquetas que preparó mi suegra en una de sus visitas a casa.
Solo puedo decir que están muy ricas y suavitas y que me gustaron mucho.
Gracias Toñita por enseñarme a prepararlas.
Les cuento. ;-D.

Ingredientes;

-1k de calamares saharianos.
-Una cebolla.
-2 dientes de ajo.
-Nuez moscada.
-Pimienta negra recién molida.
-Sal.

Para la bechamel;

-Un poco de caldo del guiso de los calamares.
-Un chorrito de leche.
-Un huevo.
-Harina.

Elaboración;

Guisamos los calamares. (Reservamos un poco del agua).
Los trituramos.
Sofreímos la cebolla con los ajitos y añadimos los calamares triturados.
Mezclamos bien y salpimentamos.
Preparamos la bechamel batiendo el huevo con la leche y un poco del caldo.
Añadimos a la mezcla anterior y vamos agregando harina y removiendo hasta que esté en su punto.
Dejamos enfriar y las liamos pasándolas por huevo y pan rallado.
Listas para freír.
;-D

Pues nada suegrita, desde aquí te mando saluditos a ti y tus compañeras de la escuela de pesca de Lanzarote. ¡Se acabaron las vacaciones!.
Besitos a To2.
;-D