Flan de Huevo y Espinacas.

¡Me importa un huevo! ;-D

Una forma diferente de comer espinacas.

Hola.

Así es como ha llamado Brujix a su concurso del cual hoy es el último día. Menos mal que llego a tiempo y puedo compartir con ella esta ilusión de su primer concurso y cumple blog.
La condición base de la receta es que tenía que tener como mínimo un huevo.
Les cuento.

Yo para comer espinacas soy muy antipática. Si no es en croquetas o potaje no suelo probarlas.
Hace tiempo que tenía esta receta marcada del libro Cocina Vegetariana, Cocina Creativa de la editorial Elfos. Autor, Louise Pickford.
Cambié algunos ingredientes, -ya saben mis archiconocidos problemas con el queso- y les puedo decir que rebañe el cuenco.

Ingredientes para una persona;

-50gr de espinacas congeladas.
-1 huevo campero.
-Un poco de mantequilla para untar el molde.
-25ml de nata.
-Una pizca de nuez moscada molida, sal y pimienta negra recién molida Carmencita.
-Perejil seco.

La receta original lleva 25gr de queso.

Elaboración;

Precalentamos el horno a 190º.
Hervimos y escurrimos las espinacas.
Untamos el molde con mantequilla y metemos las espinacas.
Vertimos la nata por encima.
Ponemos el huevo sin la cascara.
Espolvoreamos con la nuez moscada, sal, pimienta negra recién molida y el perejil.
Al horno unos 20 minutos.

¡No te olvides de las rebanadas de pan para mojar!.

Hoy es el último día para participar. Y si no les da tiempo no dejen de pasar a conocer estupendo blog.
Una tortillina de un huevo.

Pues espero les haya gustado.
Feliz domingo.
Besitos a To2.
;-D