Rosas de Queso "Mijú" Vegetal de Almendras.

Un queso que me gusta de verdad. ;-D

Hola.

Cuando me despedí de ustedes hace unas semanas Mijú, del estupendo blog, El bocado de la huerta, me hizo un regalo que me emocionó,
una receta que llamó "Queso Amanda vegetal de castañas". Sabe, como yo creo que casi todos, el queso animal no me gusta. Siempre digo que el queso es para mi lo que la Kryptonita a Superman, lo veo-huelo y pierdo todas mis fuerzas. Jjjj...
El caso es que le dije que mi primera receta cuando volviera sería ese queso. Y aquí está.
En lugar de castañas es de almendras. No conseguí la bebida de castañas y decidí modificar el sabor de la receta. También les digo que no pensé que me fuera a gustar tanto.
La amiga Mijú, de la que aprendo tanto sobre cocina sana y vegetariana dice que está buenisímo en la pizza y con pan. Así que mañana le diré a mi amorsote que me haga una masa de pizza para probarlo.
Muchas gracias Mijú por llevarme a nuevos sabores.

Mi cámara ultimamente saca algunas fotos un poco borrosas. ;-(

Ingredientes;

-400 ml de bebida de almendras.
-200 gr de almendras molidas. (El paquete de Vahiné trae 125 gr el resto lo trituré con almendras enteras sin piel ni sal).
-Una cucharada de levadura de cerveza.
-Un chorrito de aceite virgen extra de ajo.
-Dos cucharadas de agar-agar.
-Salsa de soja japonesa o tamarí para pintar el molde. Me dice Mijú que la diferencia entre una y otra es que una lleva trigo y la otra no. Yo lo que encontré fue salsa de soja japonesa, biológica con trigo integral.

Elaboración;

Pintamos el molde con la salsa de soja o tamari.
Trituramos las almendras hasta hacerlas polvo y las mezclamos con la levadura de cerveza y el chorrito de aceite virgen de ajo.
Calentamos la leche de almendras y le añadimos el agar-agar, dejando un par de minutos al fuego y removiendo.
Le agregamos el preparado de almendras y mezclamos bien.
Ponemos en el molde y a la nevera unas cuantas horas. Yo lo deje de un día para otro.
¡Delicioso!.

Espero les haya gustado.
Les aseguro esta muy bueno.
Besitos a To2 y feliz domingo.
;-D