Hola.
Esta tarta la he preparado dos veces. Una en febrero y otra ahora. Habrá una tercera y quizas una cuarta.
Está realmente deliciosa. Y además diferente. Seguro ya la conocen.
Kanela y Limón eres una Crack!. Y felicidades atrasadas por tu cumple. ;-D
Ingredientes;
-100gr de galletas.
-50gr de mantequilla.
-6 hojas de gelatina neutra.
-6 piruletas de corazón.
-50gr de agua.
-30ml de licor Kojak.
-500gr de nata para montar.
-Un yogur griego.
-150gr de azúcar.
Ingredientes para la capa;
-3 hojas de gelatina.
-6 piruletas de corazón.
-150ml de agua.
-10ml de licor Kojak.
Gominolas para decorar (o lo que quieran).
Elaboración;
1- Trituramos las galletas junto con la mantequilla en la thermomix.
2- Extendemos en un molde desmontable.
3- Ponemos las seis hojas de gelatina a hidratar en un plato con agua.
4- Con un martillo le damos unos golpes a las seis piruletas para que salga bien el palito. Las colocamos al lado de las cuchillas de la thermomix.
Añadimos los 50ml de agua y programamos 5 minutos, 70º velocidad 2.
5- Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y removemos 15 segundos velocidad 3.
6- Agregamos el yogur, el licor y el azúcar y mezclamos 20 segundos a velocidad 3. Reservamos en un bol grande.
7- Lavamos el vaso, ponemos la mariposa y montamos la nata a 3-4, un minuto.
8- Con suavidad vamos incorporando la nata a la mezcla anterior. Mezclando con una espátula hasta que quede homogénea.
9- Ponemos sobre la base de galletas, alisamos y dejamos reposar en la nevera. Mínimo una hora.
Elaboración de la capa;
1- Ponemos tres hojas de gelatina en un plato con agua para que se hidraten.
2- Volvemos a triturar las 6 piruletas con un martillo y ponemos en un caldero.
3- Le agregamos 150 ml de agua más el licor.
4- A fuego lento vamos removiendo hasta que se disuelvan con cuidado no se nos peguen al caldero.
5- Le añadimos la gelatina hidratada, mezclamos bien y llevamos a ebullicion.
6- Dejamos reposar y agregamos con mucho cuidado en la tarta.
A la nevera de un día para otro.
Desmoldamos y decoramos al gusto.
Y aquí la prueba del delito.
;-D
Besotes a to2 y mucho bueno.
