Para Nieves. ;-D
Hola.
¿Cómo va ese veranito en este mundo tan revuelto?.
Espero que lo suficientemente bien. Muchos ánimos y fuerzas a to2.
Esta receta improvisada, rápida y sencilla, está muy rica. La tengo anotada en un papel hace tiempo y no quiero se me pierda. Así de paso la comparto con ustedes.
Espero les guste.
;-D
Ingredientes;
-Un chorrito de aceite de oliva.
La verdura toda congelada.
-200gr de cebolla.
-10gr de ajos.
-300gr de calabacino en dados.
-100gr de pimiento rojo y verde.
-200gr de zanahorias en rodajas.
-Una pastilla de caldo vegetal.
-Una pizca de sal.
-2 hojas de laurel.
-Una pizca de pimentón dulce de la vera.
-Una pizca de colorante.
-300gr de salsa de tomate.
-300ml de agua.
-Un tarro de lentejas cocidas.
Elaboración;
Ponemos en un caldero el chorrito de aceite con toda la verdura, las hojas de laurel, la pizca de sal y el pimentón y dejamos sofreír a fuego medio unos 15 minutos, hasta que notemos la verdurita tierna.
Entonces añadimos la pastilla de caldo vegetal, removemos y dejamos un par de minutos más.
A continuación agregamos la salsa de tomate, las lentejas escurridas, el agua y un poquito de colorante.
Mezclamos bien y llevamos a ebullición.
Dejamos 5 minutos a fuego lento.
Retiramos y dejamos reposar.
Quedan muy gustositas.
;-D
Después del "sueño Pepa" he cumplido otro de mis propósitos para este nuevo año.
La vida es corta y a veces por unas cosas u otras vamos dejando de lado todo aquello que de alguna manera nos hace sentir. ¡Y tanto que me hizo sentir!. ¡Me dolió muchísimo!.
Pero ahora estoy encantada. Siempre había querido hacerme un tatuaje, y por miedo o arrepentimiento no veía el día.
Hace dos semanas me lié la manta a la cabeza y encontré un sitio chulisimo.
Pedí hora, me hicieron el diseño y ayer me lo hice.
Y aquí lo dejo plasmado que me hace mucha ilusión. ;)
Besotes y como siempre felicidad mil. ;-D
