Tarta de Queso Curado.

Hola a tod@s!
Antes de nada quería hacer una aclaración ya que cuando me he puesto a leer los comentarios del post anterior me di cuenta que pensaron algun@s de ustedes que tenía un hijo y que había sido su cumple.
Yo soy canaria y aquí el "mi niño" es una expresión muy común y para todos en general, no solo referido a pequeños. Cuando decía que habíamos montado una cosita rápida por el cumple de "mi niño" me refería a mi chico, mi amorsote, mi novio, compañero o como lo quieran llamar. Es que no estamos casados y vivimos en pecado...juar juar juar. Pero que sepan me he reído un ratin y que las felicitaciones han sido igualmente dadas y recibidas.
Gracias por la muy buena compañía que me dan siempre!!
;-D
Y esta es otra cosa que es para morirse de la risa y de la que muchas veces mi familia se mofa.
¿Quién no sabe ya que el queso y yo somos enemigos públicos? Pues a mi otra mitad le chifla.
Le das un queso y es el hombre mas feliz de la tierra y entre más curado (mas apestoso para mi) mas le gusta.
Nunca pensé que acabaría con mi nevera llena de quesos y preparando tantas recetas con queso. Las vueltas de la vida!
Antes si en una mesa había queso yo no me sentaba en ella y ahora abres la nevera y te encuentras el surtido mayor. jisjisjis...
Pero bueno, al lío, que me enrollo contando aquí mis cosas y no voy a lo que es, la receta.





¿Quién no conoce la archiconocida tarta de queso de la fussion?
La única diferencia es que es de queso curado. Al cumpleañero le cayó un surtido de quesos, de aquí de allá y del más allá y con este queso en particular, El Pastor, me pidió que le hiciera una tartita.
Y esta es.



Ingredientes; 600gr de queso curado mezcla, dos yogures griegos azucarados, la medida del yogur de nata, otro de leche, dos de harina bizcochona, dos de azúcar, (medio de azúcar avainillado), 3 huevos, un sobre de levadura y mermelada al gusto, de frambuesa en este caso.


Elaboración; Como yo no tengo una trituradora potente, corte el queso en trocitos pequeñitos, y al ir añadiendo los ingredientes líquidos con la batidora se fue ablandando bastante hasta que se trituro completamente y así fui agregando todos los ingredientes restantes.
Engrasamos la cubeta, menú horno 45 minutos y dejar 10 minutos mas en mantenimiento de calor. En horno convencional lo mismito a 160º.
Cuando esté fría le añadimos la mermelada por encima y a comer que según dicen está deliciosa.

Muestra del queso curado mezcla El pastor de la polvorosa. Un queso de Zamora que cuentan está muy bueno y con el que hice la tartita.

Espero no haberme enrollado mas de la cuenta.

Ah, también me comentaban que había cambiado el blog.
Sigue exactamente igual que al principio. ;-D
Lo que por lo visto según me dijeron cuando pregunté, es que tarda en salir la decoración que tiene y se ve de un rosa fuerte.

Mil besotes a tod@s.
Por ustedes va!!
;-D

Brioche de Limón, Chocolate con leche y Jarabe de Arce.

Sandwichón fussioncook.
Cumple.

La semana pasada fue el cumple de "mi niño" y como todos trabajamos ese día y lo teníamos muy liado nos reunimos los mas cercanos por la noche para un picoteo rápido, un brindis y soplar las velas que el deseo hay que pedirlo. ;-D

Por la mañana preparé el brioche, y la masa de pizza y por la noche en un momento preparamos el sandwichón y metimos la pizza en el horno.
Mi hermano y cuñada compraron las velitas super chulas y mi mami el "conte di cavour" un vino espumoso muy rico y fresquito, para brindar.

Ingredientes;

-75ml de leche templada.
-60gr de jarabe de arce.
-25gr de mantequilla derretida.
-2 yemas de huevos.
-350gr de harina de fuerza.
-1 sobre de levadura seca de pan.
-Zumo de dos limones.
-Ralladura de un limón.
-Chocolate con leche para el relleno.
-Un huevo para pintar.
-Azúcar moreno para espolvorear por encima.
-Mantequilla para engrasar la cubeta.

Se añaden todos los ingredientes en la panificadora menú seis. Cunado se termine se divide la masa en varios trozos, se estiran y se rellena con el chocolate y enrollamos. Lo preparamos en la cubeta engrasada y lo dejamos levar una hora. Menú horno 150º 25 minutos.
Cuando termina lo metemos en el grill unos minutitos.

Como se me olvido pintarlo con el huevo y añadirle el azúcar moreno lo hice al ponerlo en el grill y ciertamente quedo bastante bien. Vamos que ambas formas son validas.

http://lacocinadeamandita.blogspot.com/2010/04/brioche-de-chocolate-y-naranja.html

Diferentes vistas del "invento".



Super sandwichón en la fussi de cuatro capas y todos los embutidos existentes en mi nevera en el momento.
Engrasamos la cubeta.
Capa de pan de molde sin corteza, queso y jamón, capa de molde, queso y mortadela citerio, capa de molde, queso y salami... otra capa de molde.
Los siete huevos batidos por encima y menú horno seis minutos, vuelta y otros seis minutos.
;-D


De la pizza no saqué foto porque cuando salio del horno yo ya estaba liada comiendo la mía que me había preparado sin queso...jur jur jur.
En fin, que pasamos un rato muy agradable de charla y picoteo aunque estábamos todos bastante cansaditos pero lo mas importante y bonito, que él tuvo su momento de "gloria" y eso es lo que vale la pena.

Besotes a tod@ssss!!!

;-D

Exquisitos de Almendras.

Hay que ver lo rápido que pasan los días, no me da tiempo para nada.

No sé donde los vi, ni quien los ideo, pero sé que fue en un blog sobre el verano del año pasado.
Apunté la receta, como tantas, pero en ese momento no tenía blog y nunca pensé que lo tendría, así que no anoté la fuente.
Si alguien considera que le pertenece, que me lo haga saber que no tengo ningún problemita en nombrarla y es mas, en seguirla, porque estos exquisitos están muy, muy ricos y son tan sencillitos de hacer que es un vicio.
Gracias por compartir receta e idea.
;-D

Al lío que me lío.


Ingredientes;

-Obleas pequeñas.
-Almendras molidas o enteras y las trituras. (como es mi caso)
-Dos claras de huevo. (guardamos las yemas para pintar antes de meter en el horno).
-Azúcar glass para el relleno y para espolvorear.

Mas o menos 50gr de cada ingrediente da para unas doce empanadillas.

Aquí vemos todo el proceso.

Batimos bien las claras de huevos con las almendras trituradas y el azúcar glass. En el centro de la oblea ponemos un poquito de la mezcla y cerramos. Así con todas.
Las colocamos en la bandeja del horno preparada con papel vegetal. Pintamos con las yemas de huevo sobrante y metemos en el horno a 180º unos 15, 20 minutos. Sin olvidarnos de darle la vuelta cuando las veamos doraditas por un lado.

Sacamos y espolvoreamos con azúcar glass.


Se me fue un poquito la manita con el azúcar glass y parecen exquisitos de almendras nevaditos. jajaja...
;-D
Menos mal que a este azúcar le pasas el pincel y se va rápido.

Bueno, muchos besotes y feliz finde a tod@s.

Bizcochon de Chocolate Fussioncook.

Siempre me ha resultado curioso, como con los mismos o casi los mismos ingredientes y haciéndolo varias veces, siempre queda diferente este bizcochito tan sencillo y especialmente rico para los amantes del chocolate.
Como es mi caso.
Este bizcocho fue una de mis primeras entradas en el blog. Lo pueden ver aquí;
http://lacocinadeamandita.blogspot.com/2010/01/bizcochon-fc.html
y lo he realizado en varias ocasiones. Este en particular era para llevarlo al trabajo pero al final se quedo en casa. ;-D
Mi amorsote lo secuestro... jajaja

Ingredientes;

-250ml de leche.
-250ml de aceite de girasol.
-250gr de chocolate en polvo si azúcar.
-250gr de azúcar.
-500gr de harina.
-4 huevos.
-1 sobre de levadura.
-virutas de chocolate o chocolate triturado.
-ralladura de un limón.

Elaboración;

Batimos todos los ingredientes juntos dejando para el final las virutas de chocolate y la ralladura del limón.
Engrasamos la cubeta de la fussion con mantequilla derretida y harina.
La programamos menú horno, 170º 60 minutos y tapamos con la tapa de cristal.
Cuando acabe el programa dejamos en mantenimiento de calor 10 minutos más.
Lo decoramos al gusto.

Le añadí 200gr de virutas de chocolate extra, por eso se quedó super cargadito, parecía casi un brownie pero en XL.
Ciertamente el anterior me gustó mas que este.
A parte de que la fussion me jugó una mala pasada que ya les contaré en otro momento.
La receta la vio mi cuñada Nieves, http://misratosenlacocina.blogspot.com/ aprovecho para hacerle promoción de su fantástico blog, no dejen de pasar a verlo, en mundo recetas.

En horno convencional lo pueden hacer exactamente igual, se los digo porque mi amiga no tiene fussion y lo hace tal cual.

Espero les haya gustado.

Feliz semana a tod@s.
;-D

Champiñones en el Microondas.

Calderitos para microondas.

Hace tiempo que estaba enamorada de estos calderitos super cucos.
El otro día los pusieron en oferta y no me pude resistir a tremenda tentación.
Como esto siga así voy a tener que ampliar la cocina. ;-D
Me gustan mucho porque además valen de tarrinas y en ellos me llevo el desayuno al trabajo.

Para probarlos opte por hacer unos champis ya que tenía una bandejita fresca y no la había utilizado.
Los lavé para quitarles la tierrita y los laminé.
En el calderito añadí aceite de oliva y muchos ajitos troceados y lo metí en el micro un minutito.
Lo saqué le agregue los champis, sal, pimienta blanca y al micro dos minutos mas. Cuando estuvieron listos los volví a sacar y le añadí el jamón serrano en trocitos. Otro par de minutos y listo.
Como pueden ver super sencillo.


Aquí los calderitos para microondas.
La verdad estoy contentísima con mi nueva adquisición.
Limpios, cómodos, muy monos y modernos, coloridos... jejeje... ¿se nota mucho que estoy privadilla?. ;-D

Pues nada con ustedes los comparto.

Muchos besotes y feliz domingo.

;-D

Pollo al Horno.

El otro día a mi mami en un hipermercado archiconocido le salio de regalo un pollo fresco. Pollo fresco que me dio a mi ya que su horno paso a mejor vida y del que yo dí buena cuenta, sobre todo para mis nenas, bueno y para nosotros también no se vayan a creer... ;-D
A mi es que particularmente me gusta mas comprarlo ya troceado y sin hueso, en plan pechuga o muslo deshuesado, pero como se suele decir a "caballo regalado no se le miran los dientes" en este caso cambiamos el dicho por pollo y dientes por huesos y todo arreglado.
Al lío que me lío.

Para hacerlo no me volví muy loca.
Lo puse en la bandeja del horno previamente untada en aceite de oliva, lo bañe en especias, un vasito de vino, otro de limón, sus papitas en rodajas y ahí a 150º en aves (mi horno lo marca así) y unos 50 minutos. Ciertamente no calcule el tiempo exacto pero creo que mas o menos fue eso.
En fin que esta muy rico y sano.
Sobre todo las papitas el horno me gustan mucho.



Las especias que utilice son unas que ya vienen preparadas "a las hierbas provenzales" dicta el sobre.
Muy ricas.

La Bruji (en la foto) y Perlita, que son "mis niñas" se pusieron moradas y dieron muy buena cuenta del pollo en cuestión, tanto o mas que nosotros, ya que realmente lo hago para ellas.

Es su regalito de finde.
;-D

Buen fin de semana a tod@s!!!
Que sean felices.

Filetes de Lomo de Cerdo en Salsa Curry

Este plato super sencillo no tiene nada de especial exceptuando la salsa que es la verdadera receta de esta entrada.
En casa adoramos el curry y las especias.
Tenia unos filetitos de cerdo y muchas ganas de hacerlos de forma diferente.
Buscando en Internet di con esta salsa exquisita en http://www.cocinaparahombres.com/
Los filetitos los hice a la plancha pasándolos por sal de ajo y los acompañé con arroz.

Ingredientes;

-Una cebolla pequeña. (en mi caso roja).
-Un diente de ajo grande.
-Dos cucharadas soperas de curry en polvo. (curry ingles)
-una cucharada de harina.
-250cc de caldo de carne. (vegetal en mi caso)
-Una manzana reineta pequeña.
-Una cucharadita de mostaza.
-Una cucharadita de zumo de limón.
-Dos cucharadas de nata liquida.


Elaboración;

Cortamos la cebolla y el ajo en trocito pequeños y los freímos en dos cucharadas de aceite a fuego lento. Añadimos a harina, removemos bien y lo dejamos dos minutos mas al fuego. Apartamos la mezcla del fuego y añadimos el curry y el caldo y removemos muy bien lo volvemos a poner al fuego y lo dejamos hervir lentamente cinco minutos, pasado el tiempo rallamos una manzana reineta y la añadimos a la salsa. Incorporamos la mostaza y el zumo de limón y removemos muy bien.
Terminamos añadiendo la nata liquida.

Ideal para carnes sobre todo de cerdo.

Espero les haya gustado, a nosotros nos ha encantado.

Y como siempre;

A la salud de tod@s!

;-D

Bolitas de Bizcocho cubiertas de Chocolate.

Estas bolas de chocolate tienen su historia.
Historia que empieza con la intención de hacer un bizcochito super suave y esponjoso, receta que tenía guardada desde hace mucho tiempo pero no olvidada.
La historia continua con un cabreo descomunal mio por no hacer las cosas a su debido tiempo. Impaciencia se llama.
Y termina bien y feliz.
Les cuento.

La receta es para hacer una Rosquilla de Limón y Yogur.
La masa de esta rosquilla es muy suave por eso hay que esperar a que se enfrié bien antes de desmoldar porque si no se rompera y será un desastre. ;-(

Ingredientes;

-225gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-300gr de azúcar.
-4 huevos a temperatura ambiente.
-Ralladura de un limón y el zumo de este.
-250ml o dos yogures naturales.
-285gr de harina bizcochona.
-Un sobre de levadura.
-una cucharadita de bicarbonato.
-media cucharadita de sal.

Hasta aquí todo bien.

Eleboración;

Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde y al horno unos 40 minutos o hasta que la aguja salga limpia.
Esta rosquilla lleva un glaseado, pero claro, a mi no me dio tiempo de hacerlo.

Pasa el tiempo, meto el pincho sale limpio, esta doradito por fuera, nada, todo normal. Lo saco y lo pongo a enfriar. Cuando al rato lo toco parece que estaba templado, así que digo, a desmoldarlo toca... estaba tan increíblemente suave que no se sostenía en pie y se cayó cual castillo derrumbandose. No llore porque me parece triste llorar por eso, pero si que me cabree, ay! que cabreo pille yo sola y menos mal que estaba sola que si no...fuerte mal humor!!

Después de tener el bizcocho templado entre las manos, probarlo y ver que su textura y sabor eran total, pensé que era una pena desperdiciarlo, así que empecé a hacer bolitas, una, dos, tres, quitándole la parte tostada de fuera, cuatro, cinco... hasta veinte.
Y entonces dije pues en lugar de glasearlas las baño en chocolate.

Cobertura de Chocolate.

-200ml de nata para montar.
-150gr de chocolate fondant.
-75gr de mantequilla.

Calentamos la nata y cuando este hirviendo la apartamos del fuego, le añadimos el chocolate troceado y la mantequilla y removemos todo hasta que esté bien mezclado.

Metemos las bolitas dentro y sacamos poniéndolas en papel de horno y metiéndolas en la nevera hasta que enfrié.

Las sacamos, colocamos en el plato y espolvoreamos con azúcar glass.




Aquí parte del proceso.

Y así es como mi intención de hacer una rosquilla de limón y yogur acabo convirtiéndose en bolitas de bizcocho bañadas de chocolate.
Final feliz. ;-D

Ya decía Einstein que era mas importante la imaginación que el conocimiento.
Yo no sé mucho pero imaginación no me falta, o eso creo, o me gustaría creer... Ein? Fuerte lío!

Por ustedes va!!

;-D

Fool de Manzana

Hace unas recetas atrás les contaba que me había "alistado" a la biblioteca pública, ese maravilloso lugar.

Saque el libro de las monjas y este que les muestro.
Trae una cantidad de recetas con manzanas super ricas. Vamos, que el libro esta genial y no sé si tardare mucho en pillarlo para tenerlo en mi biblioteca personal.

Me decanté por hacer este postre por lo sencillo y porque la compota de manzana nunca falta en mi despensa.

Les cuento.

Ingredientes;
-200ml de nata para montar.
-400ml de compota de manzana.
-2 cucharadas de azúcar glass.
-canela molida para espolvorear


.Elaboración;
En un bol ponemos la nata con el azúcar glass y la montamos. Añadimos la compota de manzana y mezclamos.
Colocamos en los cuencos y espolvoreamos la canela por encima.

Servir fresquitos.


Es un típico postre ingles que se hace con todo tipo de frutas.
Y que bueno está!!

Besotes a tod@s!!

"Cocinar con Manzanas"
Autora; Olween Woodier.
Editorial; EL Drac

100% Recomendable.

;-D

Sandwich Mixto Fussioncook

Después del ralle con el brioche vengo con este sandwich. ;-D

Hace muuuucho tiempo que veo estos sandwiches por muchos blogs. No sé de quien fue la idea primera pero gracias por compartirla, porque queda muy rico y a la vez muy gustoso y sobre todo, como todos los sandwiches, lo variado que puede llegar a ser.
Este es el mas sencillo de todos. Lo vi en el maravilloso y único blog de las pacas, aunque el de ellas era con jamón, http://lacocinadelaspacas3.blogspot.com/2009/05/sandwich-mixto-fussion-cook.html
Además me encanta como queda. parece un tortillon.
Al lío.


Ingredientes;

-pan de molde sin corteza.
-queso edam en lonchas. (las necesarias).
-pechuga de pavo. (lo mismo que el queso).
-4 huevos.



Elaboración;

Engrasamos la cubeta de la fussion y ponemos una capa de pan de molde, lonchas de queso y lonchas de pechuga de pavo, otra capa de pan y otra vez lonchas de ambos embutidos, otra capa y le añadimos los huevos batidos por encima.
Menú horno, tapamos con la válvula abierta, 6 minutos, cuando acabe le damos la vuelta y otros 6 minutos.
Comer recién sacadito que está calentito y crujientito.

La verdad que está muy chuli y es muy sencillito de hacer y para una cenita o un picoteo queda de lujo.
El mio fue más chiquitin y sin queso, pero este quedo más vistoso.
En fin, que la fussioncook muchas veces me enamora, aunque supongo que en una sartén lo pueden hacer y queda exactamente igual.


BUEN PROVECHO!!
;-D